中央市場糯米水餃是一家位於新竹中央市場內的知名小吃店，擁有超過 70 年的歷史。店家提供各種湯食，包括糯米水餃、餛飩和骨仔肉湯。招牌菜糯米水餃以新鮮的豬肉和蝦仁製作，外皮滑嫩、內餡飽滿，並帶有濃郁的蝦味。湯底採用豬大骨熬製，甘甜味美。餛飩也深受顧客喜愛，外皮薄透、內餡香嫩。店家堅持傳統古法製作，每日新鮮現做，因此經常大排長龍。除了內用外，店家也提供外帶服務，方便顧客享用美味的傳統小吃。
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹是一間位於新竹都城隍廟旁的傳統小吃店，已有超過50年的歷史。其招牌菜色是「ㄍㄜㄍㄜ羹」，一種以豬肉、筍絲、香菇和芹菜等食材熬製成的羹湯，湯頭濃郁鮮美。除了ㄍㄜㄍㄜ羹外，雅珍號也以其「芋香肉圓」知名，內餡肥瘦適中，芋頭香氣十足。店內空間不大，用餐時段經常排隊，建議提早前往品嚐。
新竹市東區「大目黑山寨飯（新竹晶品城店）」是一家提供創意山寨料理的餐廳，以野宴風格為特色。菜單包括： 山寨飯店系列：提供米飯、主菜、配菜、醬汁、湯品的客製化套餐，滿足各種口味需求。 土匪鍋系列：多人共享的熱騰騰火鍋，湯頭種類豐富，配料新鮮。 炸物、滷物拼盤：酥炸香脆的炸物和滷味，搭配獨門醬料，適合配餐或下酒。餐廳裝潢營造出熱鬧的山寨氛圍，提供舒適的用餐空間。建議提前預約，以免久候。
新竹市「周家燒麻糬」是一家以手工現煮燒麻糬聞名的老字號小吃店。位於城隍廟附近，店面不大，但常大排長龍。其燒麻糬外皮香Q有嚼勁，內餡飽滿多樣，包括紅豆、芝麻、花生等口味，甜而不膩。店內還販售近年來新推出的美日式起司口味燒麻糬，融入了美式熱狗、日式明太子等創新元素，深受年輕族群喜愛。
新竹市北區的飛龍肉圓以其美味的肉圓聞名。其特點是使用紅糟釀製栗子肉餡，餡料飽滿多汁。肉圓皮外酥內軟，搭配獨特沾醬，滋味令人垂涎。飛龍肉圓位於新竹西門街上，鄰近新竹大遠百。除了肉圓外，店內還有販售貢丸等小吃，提供多樣化的選擇。其美味的餐點和友善的服務態度，深受在地人和遊客的喜愛。
元祖郭家潤餅新竹城隍廟百年老店，以其傳統手工潤餅聞名。潤餅皮柔軟薄透，內餡豐富多樣，包括豆芽菜、高麗菜、蘿蔔絲、香菇、花生、豆皮等，再淋上傳統的甜辣醬。潤餅現點現包，材料新鮮，口感清爽不油膩。一個只要 35 元，份量超值，是新竹必嚐的小吃。店面位於新竹市北區中山路 75 號，鄰近城隍廟，交通便利。
木曾路手打麵是一家位於新竹市的新竹車站附近的日式料理店，開業超過 12 年。店內主打手打烏龍麵，麵條 Q 彈有嚼勁，湯頭鮮甜好喝。除了烏龍麵，還有丼飯、小菜等料理。木曾路手打麵以平價美味著稱，是小資族和學生們的熱門用餐選擇。店內空間不大，用餐時間常需候位，建議避開尖峰時段前往。
丞祖胡椒餅（新竹北門店）是新竹市北區一家傳承 80 年的老字號胡椒餅店。招牌胡椒餅餅皮香酥脆，內餡飽滿多汁，有豬肉、牛肉、起司豬肉、起司牛肉、泡菜豬肉等多種口味可選擇，深受在地居民和遊客喜愛。丞祖胡椒餅除了販售現烤胡椒餅外，也提供冷凍宅配服務，讓顧客在家也能輕鬆享用到美味胡椒餅。其料理方式多元，可使用氣炸鍋、烤箱、微波爐或鐵鍋加熱，方便快捷。
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維縈家鄉碳烤雞排創始店
維縈家鄉碳烤雞排創始店位於新竹市北區，以超大份量的碳烤雞排聞名。創始於清大夜市，獨特的雙重料理法讓雞排外皮酥脆，內部多汁嫩口，搭配獨家醬汁，風味絕佳。該店提供外送服務，是公司下午茶和宵夜的熱門選擇。除了招牌雞排外，還販售地瓜條、馬鈴薯條等小點心，與糖貴妃手工黑糖飲搭配，可享優惠套餐。
苗楊冬瓜仙草絲位於新竹市北區城隍廟旁，是一家開業多年的老字號飲品店。店內招牌特色飲品是「苗楊冬瓜仙草絲」，結合了冬瓜茶的清爽甘甜和仙草的滑順Q彈，成為許多新竹在地人和遊客喜愛的解渴小吃。除了招牌飲品外，店家也提供其他種類的茶飲和果汁，滿足不同口味需求。苗楊冬瓜仙草絲的攤位位於城隍廟廟口，遊客可在參拜完廟宇後順道品嘗這道在地美食。
鬍鬚張魯肉飯（新竹北大店）座落於新竹市北區北大路，鄰近清華大學，提供美味滷肉飯、便當等餐點。這家連鎖店以滷肉飯聞名，滷肉肥而不膩，香氣四溢，搭配獨家紅糟豆乳腿排，滋味絕佳。店內環境乾淨舒適，提供外帶和內用服務，讓您方便品嚐新竹在地美食。
柳家肉燥飯（總店）座落於新竹市熱鬧的城隍廟商圈內，是當地著名的傳統小吃店。創立於 1950 年代，以香氣四溢的肉燥飯聞名，吸引眾多饕客和在地人前來品嚐。除了招牌肉燥飯外，柳家肉燥飯還提供多樣小吃，包括炒米粉、控肉飯、雞絲飯、貢丸湯等，滿足不同口味的需求。店內環境乾淨明亮，用餐環境舒適，是享受新竹在地美食的好去處。
新竹市東區的「上品手工水餃專賣店」以其美味的水餃聞名。店家堅持手工製作，提供多種口味的水餃，包括高麗菜豬肉、韭菜豬肉、鮮蝦豬肉等。水餃皮薄餡多，口感紮實，深受在地人的喜愛。除了水餃之外，店家還有提供水餃湯、小菜等品項，讓顧客可以有更多選擇。
位於新竹市城隍廟商圈的「菜根香鍋貼專賣店」是當地小吃老店之一。其招牌鍋貼以酥脆的外皮和紮實的高麗菜內餡著名，深受當地人和遊客喜愛。店內除了鍋貼外，還提供麵線、湯品和各種小菜，價格實惠且份量充足，是新竹在地美食的不二選擇。
新竹市「西北小吃」是一家位於北區的知名小吃店，專門販售各式麵點，其中以刀削麵最受歡迎。麵條由師傅現點現削，口感Q彈有嚼勁，搭配店家特製的紅燒湯頭或清燉湯頭，味道香濃美味。除了刀削麵之外，西北小吃也提供其他小菜，如滷味、水餃、酸辣湯等。滷味滷製入味，水餃皮薄餡料飽滿，酸辣湯酸辣平衡，十分可口。店內環境乾淨整潔，用餐空間寬敞舒適。價格平實，份量十足，適合多人聚餐或單獨用餐。若想品嚐新竹在地美味的小吃，西北小吃絕對是不容錯過的選擇。
