高雄市－在地美食－第4頁

「鴨肉和」是一家位於高雄三民區的鴨肉專賣店，飄香超過 70 年，是一家在地人帶路的老店美食。他們以招牌的鴨肉筍絲飯聞名，鴨肉香嫩可口，筍絲爽脆鮮甜。此外，還有鴨肉切盤、下水湯等選擇。他們自製的辣椒膏更是許多顧客必備的美味加料。「鴨肉和」用餐尖峰時段幾乎一位難求，顯見其受歡迎的程度。雖然店面不大，但乾淨整齊，提供舒適的用餐環境。如果想要品嘗道地的高雄鴨肉飯，絕對不能錯過「鴨肉和」。

美濃廟口粄條位於高雄市美濃區，是一家專賣美濃客家菜的小吃店。店內最著名的料理是「炒粄條」，其粄條滑嫩香Q，搭配特製醬汁，滋味獨特。此外，店內也提供其他客家料理，例如豬腳、鹹豬肉、筍乾等，都是在地人氣美食。美濃廟口粄條擁有寬敞的用餐空間和免費停車場，方便顧客用餐。店內裝潢樸實，氣氛溫馨，是享用在地美食的熱門選擇。

高雄市前金區的「牛老大涮牛肉」是間以溫體牛料理聞名的火鍋餐廳，提供多樣部位的溫體牛肉供顧客涮煮。餐廳堅持嚴選新鮮牛肉，肉質鮮嫩美味，湯底以牛骨熬煮，風味醇厚。除了牛肉火鍋外，餐廳也提供炒牛肉料理，像是炒牛肝、牛肉炒麵等，同樣廣受好評。該餐廳曾獲米其林必比登推介，成為高雄當地著名的美食指標。

李家肉圓位於高雄市鳳山區，是一家販售傳統肉圓的老店，深受在地人喜愛。其肉圓以特製豬肉餡料及獨家醬汁著稱，外皮軟Q，內餡鮮美多汁，一口咬下滿嘴香氣。此外，李家肉圓還有免費的清湯提供，讓客人得以品嚐湯頭的鮮甜。由於其價格親民（一顆僅6元），且日銷量超過千顆，因此成為當地著名的銅板美食，深受學生及小資族的青睞。

阿萬意麵是一家位於高雄市三民區三民市場內的老字號麵店，已有超過60年的歷史。其手工製作的意麵深受在地饕客喜愛，口感Q彈有嚼勁。主打餐點包括乾意麵和肉羹，乾意麵淋上店家特製的醬汁，香氣十足；而肉羹湯頭清爽不甜膩，搭配彈牙的貢丸，令人回味無窮。阿萬意麵的用餐環境簡單樸實，但其懷舊古早味讓許多老顧客念念不忘。

「黑乾溫州餛飩大王」是高雄鹽埕區一家超過一甲子的老店，專賣餛飩和炸餛飩。該店以獨特的「黑乾」醬料聞名，由醬油、油蔥酥和辣椒調製而成。店內招牌菜色為「炸餛飩麵」，以炸得金黃酥脆的餛飩搭配手工拉麵條，淋上黑乾醬料。這家店的網路評價十分兩極，有人大讚美味，也有人批評口感偏鹹。儘管如此，「黑乾溫州餛飩大王」仍是高雄在地人推薦的美食名店之一。

粥老大是一家位於高雄前鎮的餐廳，以提供美味的粥品而聞名。它坐落在一個佔地 300 坪的庭園造景中，古色古香的古厝建築營造出溫馨的氛圍。粥老大的招牌粥品包括海鮮粥、土雞粥和鱸魚粥，採用新鮮食材和濃郁的高湯熬煮。海鮮粥配料豐富，包含蛤蠣、鮮蝦、魷魚和螃蟹等海產。土雞粥使用放山土雞熬製，湯頭鮮美，肉質嫩而不柴。鱸魚粥則以新鮮鱸魚熬製，魚肉軟嫩可口。此外，粥老大也提供義大利麵和各種小菜。

「舊城傳統美食」是一家位於高雄左營城隍廟旁的傳統道地小吃店。店內提供各種經典的台灣小吃，包括臭豆腐、關東煮、炸黑輪和蚵嗲等。其特色在於皮薄酥脆的炸物，以及風味獨特的臭豆腐。此外，店裡也提供炒米粉、豬血湯等熱食，滿足顧客不同的需求。這家店在網路上的評價頗高，被認為是左營城隍廟旁必吃的美食之一，吸引許多在地人與遊客前往品嚐。

美迪亞漢堡店總店是高雄前金區一間超人氣早餐店，以其美味的鍋燒意麵聞名高雄。店內除了招牌鍋燒麵外，還有提供法式吐司、香滷豆干等西式早點。菜單中必點的招牌鍋燒麵，湯頭鮮甜，配料豐富，蝦子、肉片、青菜等食材份量十足。法式吐司表面酥脆，內裡柔軟，搭配上蜂蜜或煉乳一起食用，甜而不膩。香滷豆干滷製入味，軟嫩香醇，是佐餐或當作小點心的好選擇。美迪亞漢堡店總店用餐時段經常大排長龍，建議早點前往或避開尖峰時段。店內座位有限，建議外帶或與其他客人併桌食用。

高雄市前鎮區的朱爺爺QQ蛋地瓜球是一家超佛心的銅板小吃，以一顆一元的QQ地瓜球和五元的芝麻球聞名。朱爺爺擺攤於勞工公園對面，每天下午出攤，經常吸引大排長龍的人潮。其地瓜球外酥內Q，香甜可口，而芝麻球則酥脆香濃。值得一提的是，朱爺爺堅持做好事，不收低消，讓每位顧客都能享受到平價美味。由於成本考量，朱爺爺目前已將地瓜球漲價為一顆兩元，芝麻球仍維持五元，但仍是高雄最超值的小吃之一。

弘記肉燥飯舖是高雄左營區一家傳統與現代相結合的肉燥飯店。其前身為柏弘肉燥，擁有50年的老店手藝，提供美味的肉燥飯。弘記肉燥飯舖以現代化的裝潢為特色，營造舒適的用餐環境。店內招牌為麻辣蛋黃肉燥飯，以獨特的麻辣醬汁搭配香嫩肉燥，創造出鹹甜交織的豐富口感。除了肉燥飯外，弘記肉燥飯舖還提供多種特色小菜，如滷豬腳、筍絲、白菜滷等，讓顧客享受多元的台式美食體驗。其美味的菜餚和舒適的環境使其獲得米其林必比登推薦，成為高雄必訪的美食據點。

高雄左營「正宗鴨肉飯」是一家榮獲 2022 年米其林必比登推介的鴨肉飯名店。主打帶皮帶肉的美味鴨肉，煙燻味十足。最熱賣的煙燻味鴨肉飯僅售 45 元，CP 值超高。除了招牌鴨肉飯，店內還有限量供應的手切鴨腿飯，肉質軟嫩多汁。另外推薦的下水湯，加入鴨血、鴨腸等內臟，湯頭鮮甜醇厚。正宗鴨肉飯的環境乾淨明亮，用餐時間常需排隊，建議避開尖峰時段前往。其美味的鴨肉飯是高雄在地人與觀光客必嘗的美食之一。

春蘭割包是一家位於高雄市新興區的在地老店，經營超過 20 年。店內招牌為割包，以其特製的控肉餡和超大顆尺寸聞名。割包的控肉餡肥瘦適中，香氣十足，搭配上酸菜、花生粉和香菜等配料，口感豐富。此外，店內還提供豬肚湯等小菜，份量十足且價格親民。春蘭割包以傳統製法製作，強調用料真材實料，深受在地居民喜愛。目前僅提供外帶服務，方便客人隨時享用這道高雄傳統美食。

下一鍋水煎包是位於高雄鹽埕區三和市場內的一家老字號小吃店，開業超過 40 年。以其現包現煎、皮薄餡多的水煎包而聞名。由於人氣極高，建議事先電話預訂，否則可能需要等待較長時間。水煎包的內餡以高麗菜為主，搭配簡單的調味，吃起來鮮美多汁。店內也有提供其他小吃，像是玉米濃湯、酸辣湯等，價格實惠，是深受在地人喜愛的銅板美食。

「德昌羊肉店」是岡山歷史悠久的羊肉名產店，開業已近 80 年。招牌菜餚包括沙茶炒羊肉（饕客必點）和超人氣孜然風烤羊排，價格實惠、份量十足。德昌羊肉店使用新鮮的羊肉，搭配獨門秘方熬煮湯頭，風味香濃。此外，店內也提供羊肉爐等料理，是冬天進補的好去處。儘管經歷過火災，但德昌羊肉店浴火重生，繼續為顧客提供美味的羊肉料理。

旗山吳記肉丸是一間來自旗山老街的知名肉丸店，在高雄建工路開設分店。他們家的肉丸以鐵板香煎的方式製作，外皮酥脆，內餡飽滿多汁，深受在地民眾和外來遊客的喜愛。此外，他們還販賣豬血湯、炸雞等小吃，讓顧客可以一次品嚐多種旗山特色美食。吳記肉丸堅持使用新鮮食材和傳統工法，讓每位顧客都能品嚐到傳承多年的古早味。

老左營汾陽餛飩（創始老店）是高雄左營區著名的在地美食，傳承三代超過一甲子的好味道。招牌鮮肉餛飩皮薄餡多，肉汁飽滿；鹹湯圓Ｑ彈有嚼勁，甜而不膩；乾拌麵香氣四溢，麵條口感佳。另外還有各式小菜可供選擇，如滷蛋、海帶、豆干等。店家秉持「菜市仔嬤」的精神，以平價、美味的餐點，餵飽在地人與遊客的味蕾，成為左營必吃的特色店家。

「阿霞燒肉飯」是一家位在高雄新興區的在地老店，開業超過 30 年。主打傳統炭烤燒肉飯，厚實的燒肉以獨門醬汁醃漬，烤製後香氣四溢、軟嫩多汁。便當份量紮實，除了燒肉外，還有配菜、飯和味噌湯，價格親民。店家獲得 Google 1,478 則評論，平均分數為 4.2 星，深受在地人和遊客喜愛。網友評價其燒肉醬香濃郁、炭香味十足，是高雄必吃的美食之一。

「大高雄鵝肉店」位在高雄市仁武區，以其寬敞的用餐空間宛如辦桌場地而聞名，深受在地人喜愛。招牌菜色包括鹹水鵝肉和蜂蜜燻茶鵝，提供各式熱炒料理。店內設有免費停車場，方便顧客停車。