高雄市－在地美食－第3頁

老店柏弘肉燥是一家位於高雄苓雅區的百年老店，以其獨特的肉燥飯聞名。肉燥以豬後腿肉製成，滷得軟嫩入味，搭配店家自製的醬汁，鹹甜交織，令人回味無窮。除了招牌肉燥飯外，店內還提供腿庫飯、白菜滷、滷蛋等小菜，樣樣美味。2020年榮獲高雄冠軍肉燥飯，2022年連續兩年獲得米其林必比登推薦，實至名歸。店家每日使用新鮮食材料理，堅持傳統古早味，讓顧客品嘗到懷舊的美味。

高雄鹽埕區的大溝頂虱目魚米粉湯是一家超過 60 年的老字號早午餐店。創立於 1960 年，以獨特的虱目魚米粉湯而聞名，吸引了許多在地人和遊客。店家的虱目魚米粉湯湯頭鮮美，米粉厚實彈牙，虱目魚肉包裹著魚漿，口感軟嫩。除了虱目魚米粉湯，店裡還提供香煎魚肚、魚腸等小菜，搭配米粉湯食用，更能滿足味蕾。限量供應的魚腸是許多顧客必點的品項，由於數量有限，建議早點前往品嚐。店家每天清晨五點半營業，供應美味的早餐，開啟一天的活力。

阿囉哈滷味創立於 1950 年代，是高雄市鹽埕區知名的老字號滷味店。位於大溝頂商圈，以原味、沙茶、辣三種口味的滷味聞名。招牌菜包括口香糖（滷牛筋）、豬雪花（豬耳），以及蘭花干（海帶）。該店歷史悠久，傳承三代，在當地擁有忠實的顧客群，是鹽埕區滷味界的代表之一。

華喜爌肉飯是一家飄香超過 50 年的高雄老店，已有不少於 3500 則的網路評價，平均分數高達 4.2 分。店內販售的爌肉飯有肥肉、瘦肉、綜合肉等種類可供選擇，並配有酸菜和半熟荷包蛋，展現傳統好味道。即使在離峰時段，門口也常常排起隊伍，證明其在在地人心中擁有不可動搖的地位，是高雄不容錯過的小吃名店。

位於高雄市苓雅區自強夜市的「正牌白糖粿」，是創立超過 60 年的老字號小吃攤。攤位開攤前 30 分鐘就會有人排隊，可見其人氣之高。正牌白糖粿使用傳統手法製作，外皮酥脆香甜，搭配上店家特製的花生粉，香氣十足。除了白糖口味外，還有黑糖等口味可供選擇，價格親民，只要 15 元就能品嚐到銅板價的古早味美食。正牌白糖粿曾被票選為「高雄十大夜市美食」，是高雄必吃美食之一。推薦前來自強夜市時，不妨來一份正牌白糖粿，感受其酥脆香甜的獨特魅力。

西安麵食館位於高雄市左營區，鄰近蓮池潭風景區和高鐵左營站。這家店以其特色的「皮帶麵」而聞名，一大碗裡只有一條寬而長的皮帶狀麵條。此外，館內還有多樣陝西新疆特色菜系，包括手工皮帶麵、孜然炒麵、抓骨炒飯等，以及經典特色小菜，提供道地的眷村平價美食。西安麵食館以其親民的價格和美味的料理，成為左營地區的人氣美食。

甲仙小奇芋冰老店是甲仙區著名的芋冰老店，開業至今超過 30 年，以芋頭西米露和芋頭粿聞名。店內環境寬敞明亮，提供舒適的用餐空間。除了芋頭相關商品外，老店也販售其他點心和伴手禮，如芋頭酥條、芋頭酥球等。不少在地人推薦的椒鹽口味芋酥條是必買品項，香酥可口。老店為因應連假尖峰期的訂單，會精準預估備貨量，確保能順利滿足顧客需求。

高雄鴨肉本「鴨肉本」是位於高雄鹽埕區的超人氣鴨肉飯老店，相較於鄰近的「鴨肉珍」，當地人更偏好這間「鴨肉本」。店裡的招牌菜包括鴨肉飯和綜合湯。鴨肉飯的鴨肉嫩而多汁，淋上店家特製的醬汁，香氣四溢。綜合湯裡有鴨肉、豬血、筍乾和花生，湯頭鮮美，是許多顧客必點的餐點。鴨肉本的價格實惠，成為許多在地人用餐的好選擇。

「高雄鹽埕 米糕城」是一家傳承超過一甲子的老字號米糕店，開業至今已有70餘年。這家店以其「高雄米糕」聞名，米糕軟糯香甜，搭配上滷製入味的豬肉、香菇等配料，非常受到顧客喜愛。除了米糕之外，店內還有提供四神湯、魚皮湯、薑絲大腸等傳統小吃，都是非常經典的鹽埕美食。米糕城經過新裝潢後，環境更加舒適寬敞，店內還有提供免費的麥茶，讓顧客可以在用餐時更加自在愜意。

金城鴨肉専門店位在高雄市前金區，鄰近大立漢神百貨商圈。主打軟嫩的鴨肉料理，下水湯料齊全，包括鴨心、鴨胗和鴨肝。招牌鴨肉飯分量十足，淋上店家特製醬汁，香氣逼人。店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。

「老江紅茶牛奶(大連店)」位於高雄市三民區大連街，是一家70多年的老字號早餐店。它以獨特的紅茶牛奶聞名，香濃滑順的紅茶與鮮奶完美融合，成為許多高雄人的早餐必備。除了傳統的紅茶牛奶，老江紅茶牛奶也提供各種早餐選擇，包括火腿蛋餅、蛋吐司和燒餅等。其分店眾多，遍布高雄市區，營業至深夜，方便民眾隨時享用美食。

位於高雄前金區的「牛老大涮牛肉(高雄二店)」是間米其林必比登推薦的溫體牛火鍋餐廳。餐廳提供新鮮直送的溫體牛，肉質鮮嫩多汁。招牌菜餚包括涮牛肉、炒牛肉和牛肉乾拌麵，食材嚴選，料理手法精湛。溫馨舒適的用餐環境，搭配親切的服務，讓顧客享有美味又愉快的用餐體驗。餐廳距離捷運市議會站僅需步行十分鐘，交通便利。

軒味屋彩色板條位於高雄美濃，以蔬果天然染色製作的繽紛板條聞名。每天僅營業三小時，提供單點（平日）和合菜（假日）選項。除了獨特的彩色板條，軒味屋還提供手工豆腐花和古早味小菜。食材新鮮且調理用心，受到許多遊客和在地人的喜愛。店內空間不大但溫馨舒適，提供食客放鬆用餐的環境。

「小西門燉肉飯」是一家超過 45 年歷史的老字號便當店，位於高雄鹽埕區。店內飄香的古早味便當，深受在地人的喜愛。招牌「燉肉飯」選用新鮮豬肉燉煮，肉質軟嫩入味。此外，「蛋黃瓜仔肉飯」也是必點菜色，蛋黃的香氣搭配醃製過的瓜仔，與肉燥完美融合。小西門燉肉飯還提供免費的柴魚湯和古早味菜圃，讓顧客可以品嘗到傳統的家常風味。多年來，小西門燉肉飯堅持使用新鮮食材和傳統製法，傳承著在地的飲食文化。

「原鄉牛肉拉麵」是高雄新興區的一家老字號牛肉麵店，開業超過 30 年。其特色是紅燒湯頭，甘甜順口。必加的辣酸菜提味，讓湯頭更添層次。店內的招牌牛肉麵採用彈牙的拉麵條，搭配軟嫩的牛肉片。此外，豬腳乾拌麵也是人氣餐點。滷味小菜種類繁多，可以自由搭配。原鄉牛肉拉麵平日用餐時段一位難求，Google 評論有 2,400 多則，平均評分 4 星以上，受到不少在地人和遊客喜愛。

前金肉燥飯是一家傳承三代的在地必吃肉燥飯老店，於高雄前金區飄香超過一甲子。其肉燥飯採用手炒魚酥，肥瘦適中的肉燥搭配米飯，香味四溢。最特別的是可以搭配半熟鴨蛋，戳破鴨蛋後金黃色的蛋液流出，與肉燥飯交融，風味絕佳，是許多饕客的銷魂絕配。前金肉燥飯曾入選米其林指南，其古早味和美味深受在地人和遊客喜愛，是高雄著名的早餐和宵夜選擇。

位於美濃區的「常美冰店魔法阿嬤的新家」是一家融合傳統與創新的冰品店。其前身是源自旗山老街80年的老店，於美濃別墅莊園內開設新址。店家招牌的彩虹香蕉冰將色彩繽紛的水果片堆疊在清冰上，帶來視覺與味覺的雙重享受。此外，推薦的杏仁豆腐、義式芒果等品項也深受顧客喜愛。這間冰品店的特色在於其豪宅式的裝潢，顧客可以在寬敞明亮的空間中，享用美味的冰品和欣賞美麗的庭園造景。不僅滿足味蕾，更帶來奢華的用餐體驗。

美濃林家粄條總店佇立於美濃超過一甲子，為當地赫赫有名的老字號，以其手工製作的粄條聞名遐邇。粄條選用在地優良米種，經傳統手法反覆搓揉、烘烤而成，口感彈牙滑順，香氣十足。主打的「乾粄條」佐以自家調製的肉燥，鹹香滋味令人回味無窮。「湯粄條」則以大骨熬製的湯頭，鮮甜可口，搭配粄條和蔬菜，令人齒頰留香。林家粄條總店不僅是美濃老饕的最愛，也是外地遊客必訪的美食，其樸實的客家風味和親切的待客之道，讓顧客流連忘返，成為美濃美食文化的一大亮點。

甲仙三冠王芋冰城是高雄市甲仙區一家經營了 50 年的老店，專賣各式芋頭製品，是芋頭控必訪的美食天堂。三冠王芋冰城提供的產品包含：- 芋冰：綿密香甜的芋頭冰，採用在地甲仙芋頭製成。- 芋圓：軟 Q 有嚼勁的芋圓，口感細緻。- 蜜芋頭：香甜軟糯的蜜芋頭，甜而不膩。- 芋頭酥：酥脆可口的芋頭酥，內餡香醇濃郁。三冠王芋冰城使用新鮮的甲仙芋頭，每一口都能品嚐到芋頭的香氣與美味。店內用餐環境舒適，是品嚐芋頭料理的最佳選擇，不妨來這裡享受芋頭美食的饗宴。