「青鯤鯓古早味蚵嗲」是一家位於台南將軍區的在地小吃攤，販售各種古早味炸物，如蚵嗲、花枝嗲等，價格親民、份量十足。蚵嗲是該店的招牌商品，以新鮮蚵仔製成，酥脆的外皮包裹著飽滿的蚵仔，口感鮮甜多汁。該店使用大量野生赤嘴，炸成酥脆的炸魚柳，鮮味十足。此外，店內還有炸吳郭魚、炸魚片等其他炸物選擇。「青鯤鯓古早味蚵嗲」位於青鯤鯓漁港附近，提供美味平價的在地小吃，是遊客和當地人喜愛的光顧場所。
度小月擔仔麵是創立於 1895 年的台南老店，以其獨特的擔仔麵而聞名。擔仔麵是一種小份的麵條，搭配豬絞肉、蝦仁丸、香菇、蔬菜等配料，並以鮮美的豬骨高湯調味。度小月擔仔麵的總本店位於台南市中西區，店面古色古香，傳遞著百年老店的氛圍。除了擔仔麵外，店家也提供其他台灣小吃，如肉燥飯、滷蛋、肝連等。度小月在台灣各地設有多間分店，也曾在台北、香港等地開設海外分店。
「度小月擔仔麵（台南中正旗艦店）」是一家位於台南中正區的老字號小吃店，以美味的擔仔麵聞名遐邇。該店創立於1895年，迄今已有超過120年的歷史。其擔仔麵以鮮甜的高湯、Q彈的麵條和豐富的配料聞名，包括蝦仁、肉燥、蛋花等。除了擔仔麵，店內也提供其他經典小吃，如虱目魚粥、蝦仁飯、炸蚵仔酥等。度小月擔仔麵的中正旗艦店裝潢典雅，寬敞舒適，提供顧客良好的用餐環境。該店交通便利，鄰近台南火車站和多條公車路線，方便遊客和在地人前往品嚐傳統台南小吃。
名東蛋糕是台南市中西區一間傳統現烤蛋糕店，以古早味蛋糕聞名。其蛋糕口感綿密鬆軟，料多味美，深受在地人和觀光客喜愛。名東蛋糕最具特色的就是其超大尺寸的巨無霸蛋糕，適合聚會或慶生。除了傳統口味外，店內也提供多種創新口味，如蔓越莓乳酪、南瓜乳酪等，讓顧客有更多選擇。此外，名東蛋糕的價格合理，平均一片蛋糕約在 20 元至 30 元不等，經濟實惠。店內不提供座位，顧客可外帶或自行尋找附近用餐處。
玉井阿月芒果冰是一家在玉井經營超過 30 年的老字號冰店，主打以當地盛產的芒果為原料的芒果冰。芒果冰香甜不膩，是 6-8 月期間到玉井必嚐的消暑聖品。阿月芒果冰的芒果皆取自自家果園，搭配自製的芒果醬和新鮮的愛文芒果，酸甜適中，口感豐富。除了芒果冰外，店家也提供豆花、芋圓等其他甜品選擇，讓顧客在炎熱的夏季也能享受到消暑又美味的冰品。
大灣三王廟肉粿是一家位於台南永康區的隱藏版美食小吃店。店家從早上5點就開始營業，販售傳統的煎粿，以鐵板煎製至金黃酥脆。除了基本款的煎粿，店家還提供大份、雙蛋、加辣等客製化選項。煎粿淋上特製的鯖魚羹湯，增添鮮味和口感。店家還提供新鮮的蔥蒜辣醬，讓顧客自行搭配。這間肉粿店深受在地人和老饕喜愛，常常門庭若市，建議提早前往以免向隅。
恭仔肉燥意麵是一家位於台南市中西區新美街的70年老店。店內主打肉燥意麵，肉燥經過長時間熬煮，香濃入味。此外，店內還有水餃、扁食湯等其他小吃，也都頗受好評。恭仔肉燥意麵遵循古早味，堅持手工製作意麵，讓顧客品嚐到傳統的台南好味道。
七誠米粿位在台南市中西區國華街水仙宮市場內，是一家在地人喜愛的古早味小吃。七誠米粿的米粿外皮煎得金黃酥脆，內餡柔軟綿密，滋味鹹香可口。店家堅持手工製作，採用在地新鮮食材，保留傳統風味。七誠米粿是許多在地人早午餐的首選，也是國華街美食中不可錯過的美味。酥脆的口感搭配鹹香的滋味，令人回味無窮。
蔡三毛豬血攤是一家位於台南赤崁樓旁的人氣小吃店。以嚴選台灣溫體豬製作豬血湯，備受當地人和遊客喜愛。招牌的頂級豬血綜合湯料多實在，包含豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨和豬油泡。此外，店內還提供肥瘦綜合肉燥飯、嫩仙草等小吃，整體口味傳統古早，油香十足。蔡三毛豬血攤從中午營業至宵夜時段，滿足不同時段的饕客需求。
樹谷懷舊餐廳位於台南市新市區，是一間農場餐廳，提供古早味的刈稻飯吃到飽。餐廳以懷舊風格裝潢，讓食客重溫過往時光。招牌的刈稻飯使用在地食材烹煮，搭配新鮮蔬菜、筍乾等配菜，香氣十足。此外，餐廳還提供其他菜色，如古早味米糕、蘿蔔湯、麻油雞湯等，讓人回味無窮。餐廳設有寬敞的用餐空間，適合家庭聚餐或團體用餐，提供舒適的用餐體驗。
椰庭景觀餐廳是一家以魚塭改建、兼具懷舊和現代風格的景觀餐廳，同時也是一家代代相傳的手工粉圓冰店。位於台南安南區四草綠色隧道附近，提供各式各樣的古早味美食，包括份量十足、鮮美的蚵仔麵線、料多實在的浮誇系蚵仔麵線，以及手工彩色粉圓冰等。餐廳環境寬敞舒適，更有可愛的貓咪相伴，讓用餐體驗更輕鬆愜意。此外，餐廳還提供餵魚活動，讓遊客與自然親近，適合親子共遊與聚餐。
「阿文米粿」是一家位在台南保安路的傳統小吃店，傳承百年好滋味。2023年入選米其林銅板美食。店內招牌米粿以米漿蒸製而成，表層煎得酥脆恰恰，內層軟嫩綿密，搭配筍絲肉燥羹，酸甜滋味十分開胃。從早上7點半營業到晚上，是台南熱門排隊美食，深受在地人和遊客喜愛。
「島嶼樸食Ｘ凰商號」原名「凰商號」，是一家位於台南西市場的傳統老字號小吃店。創立於日治時期的昭和元年（1926 年），以其手工製作的古早味鳳梨冰茶聞名。除了鳳梨冰茶外，凰商號也提供熱地瓜蛋糕等銅板美食。食材堅持選用新鮮果肉，用心製作，讓顧客品嚐到傳統的樸實風味。其鳳梨冰茶酸甜可口，在炎熱的夏天消暑解渴，深受當地人和遊客的喜愛。
阿妙意麵是位於台南鹽水區的傳統美食店，以其經典的乾意麵聞名。意麵淋上古早味肉燥，香氣四溢，深受在地人和遊客的喜愛。除了意麵，阿妙意麵也提供肉燕酥、滷味等小吃，都是不可錯過的招牌美食。該店設有冷氣開放的用餐環境，提供舒適的用餐體驗，是鹽水必嚐的美食之一。
游爸爸蕃薯椪白糖粿位於台南市中西區，是一家販售傳統古早味小吃的老字號餐廳。店內招牌料理包括： 蕃薯椪：外皮酥脆，內餡香甜，是店家鎮店之寶。 白糖粿：外皮酥脆，內餡綿密Q彈，裹上香甜的白砂糖，令人回味無窮。 沙拉蛋堡：台灣傳統小吃，以沙拉醬和煎蛋為餡料，口感綿密滑順。游爸爸的料理皆遵循古法製作，堅持以新鮮食材呈現純粹古早味。經過六十餘年的傳承，已成為台南在地老店及觀光客必訪美食。
「老正牌 • 阿堯師雞蛋糕」是一家傳承近50年的台南古早味雞蛋糕老店。店內僅販售三種口味：原味、紅豆和奶油。雞蛋糕外皮酥脆，內餡軟綿，尤其以爆漿奶油紅豆口味最受歡迎。阿堯師雞蛋糕堅持嚴選天然食材，當天備料現做，限量供應。由於備受在地人喜愛，常常供不應求。若想品嚐這份美味，建議提早前往。阿堯師雞蛋糕在台南武聖夜市和北區文賢路設有攤位，營業時間為下午至晚上。
台南歸仁區「長榮大學蒜頭飯」是隱身在巷弄中的人氣小吃，深受長榮大學師生喜愛。店家販售古早味蒜頭飯，蒜香濃郁卻不留臭味，搭配酥脆多汁的炸雞腿，份量十足且物美價廉。由於生意非常好，建議事先預訂，以免現場久候。蒜頭飯搭配滷排骨，只要55元，是學生族群的省錢美食。
中西區正興街上的「阿婆魯麵」是一家超過 30 年的老店，以簡單的攤位呈現，但美味程度毫不遜色。店內招牌是魯麵，湯頭以豬骨熬製，加入獨門滷汁提味，麵條 Q 彈有嚼勁。加點一盤肉燥飯，鹹香濃郁的肉燥與魯麵湯汁完美搭配，令人回味無窮。除了魯麵，店家還有販售紅燒麵、肉絲麵等料理，滿足不同顧客的味蕾。親民的價格和傳統風味，讓阿婆魯麵成為在地人與觀光客喜愛的美食選擇。
上崙早餐店是台南仁德區一間老字號的人氣早餐店，以招牌的「肉粿」聞名。肉粿是一種用在來米漿製作的傳統小吃，口感軟嫩，通常搭配獨家的小魚乾辣椒醬食用，鹹香滋味深受在地人喜愛。此外，上崙早餐店的煎粿也是一絕，外皮煎得酥脆，內餡軟嫩，搭配店家特製的醬料，令人回味無窮。這家店位於台南高鐵站附近，交通便利，是許多旅客和在地人早餐的好去處。
杏本善座落於台南市中西區的巷弄中，是一間個性老宅小店，專精於杏仁茶與肉桂卷。店內堅持初衷，使用新鮮在地食材，以傳統古法烹製杏仁茶，保留原始純粹的風味。杏本善的杏仁茶醇厚濃郁，香氣四溢，讓人回味無窮。此外，店內的肉桂卷也是招牌之一，酥脆外皮包裹著香甜軟嫩的內餡，肉桂香氣撲鼻，令人難以抗拒。杏本善的巷弄氛圍幽靜閑適，是品味古早味美食與享受片刻時光的絕佳去處。
