駁二藝術特區－在地美食－第1頁

港園牛肉麵是一家位於高雄鹽埕區的著名老店，飄香超過60年，深受在地人和觀光客喜愛。其招牌菜為牛肉拌麵，採用Q彈有嚼勁的麵條，搭配燉得軟嫩入味的牛肉片，配上店家自製的辣椒醬和蒜蓉，風味獨特令人難忘。此外，豬腳拌麵也是店內人氣必點，滷製入味的豬腳軟嫩Q彈，膠質豐富。港園牛肉麵的湯頭濃郁鮮甜，湯底加入牛骨、中藥材熬製而成，層次豐富，深受饕客讚賞。店內環境簡單樸實，但人潮絡繹不絕，反映出其美味和人氣。

阿進切仔麵：傳承三代的鹽埕老店阿進切仔麵位於高雄市鹽埕區，飄香近 70 年，傳承三代。其招牌菜色包括切仔麵、米粉羹和各式黑白切。麵條使用傳統手工製作，口感 Q 彈有勁。米粉羹湯頭以豬骨熬煮，鮮甜香濃，搭配滑嫩的米粉，令人回味無窮。黑白切新鮮現切，包含豬肺、豬舌、豬心、豬肝等，每一口都充滿著古早味。阿進切仔麵堅持使用在地食材，並保留傳統製法，讓顧客品嚐到懷念的家鄉味。其親民的價格和溫馨的氛圍，吸引許多老饕慕名而來，成為鹽埕區最具代表性的美食老店之一。

大ㄎㄡ胖碳烤三明治是一家位於高雄市鹽埕區的炭烤三明治專賣店，以香濃酥脆的碳烤三明治聞名。使用手工製作的吐司，搭配炭烤的肉鬆、起司等食材，呈現古早味與美味兼具的口感。店內提供多款經典三明治，如招牌三明治、肉鬆三明治、起司三明治等，並可依個人喜好客製化。此外，店家還提供宵夜時段的服務，滿足顧客不同的用餐需求。大ㄎㄡ胖碳烤三明治在在地人氣頗高，經常吸引排隊人潮，是鹽埕區必嚐的美食之一。

高雄鹽埕區「鹽埕冬粉王」是一家開業超過 50 年的老字號冬粉專賣店。主打鴨肉冬粉湯、乾冬粉，以及各式豬內臟料理，包含豬心、豬肝、腰子等。「鹽埕冬粉王」的冬粉堅持使用傳統手工製作，口感 Q 彈有嚼勁。鴨肉冬粉湯湯頭鮮甜，鴨肉軟嫩多汁，深受在地人喜愛。此外，乾冬粉搭配自家特製的辣醬，香辣過癮，也是必點招牌。

高雄鹽埕區的大溝頂虱目魚米粉湯是一家超過 60 年的老字號早午餐店。創立於 1960 年，以獨特的虱目魚米粉湯而聞名，吸引了許多在地人和遊客。店家的虱目魚米粉湯湯頭鮮美，米粉厚實彈牙，虱目魚肉包裹著魚漿，口感軟嫩。除了虱目魚米粉湯，店裡還提供香煎魚肚、魚腸等小菜，搭配米粉湯食用，更能滿足味蕾。限量供應的魚腸是許多顧客必點的品項，由於數量有限，建議早點前往品嚐。店家每天清晨五點半營業，供應美味的早餐，開啟一天的活力。

阿囉哈滷味是一家高雄知名的老字號滷味店，創立於 1950 年代。主打各種傳統滷味，以新鮮食材、獨門滷汁和古早味著稱。店內必點招牌有「口香糖（油條）」、「豬雪花（豬舌）」、「蘭花干（豆干）」、「鴨腱腸」和「樓梯（豬大腸）」。招牌滷汁由多種中藥材和香料熬製而成，香醇入味，帶有沙茶和辣香。阿囉哈滷味已有超過 60 年的歷史，在高雄鹽埕區擁有創始店和多家分店，其中六合店已有 30 年的歷史。除了傳統滷味外，店家也提供各種小菜和便當，深受當地居民和遊客的喜愛。

「高雄鹽埕 米糕城」是一家傳承超過一甲子的老字號米糕店，開業至今已有70餘年。這家店以其「高雄米糕」聞名，米糕軟糯香甜，搭配上滷製入味的豬肉、香菇等配料，非常受到顧客喜愛。除了米糕之外，店內還有提供四神湯、魚皮湯、薑絲大腸等傳統小吃，都是非常經典的鹽埕美食。米糕城經過新裝潢後，環境更加舒適寬敞，店內還有提供免費的麥茶，讓顧客可以在用餐時更加自在愜意。

「小西門燉肉飯」是一家超過 45 年歷史的老字號便當店，位於高雄鹽埕區。店內飄香的古早味便當，深受在地人的喜愛。招牌「燉肉飯」選用新鮮豬肉燉煮，肉質軟嫩入味。此外，「蛋黃瓜仔肉飯」也是必點菜色，蛋黃的香氣搭配醃製過的瓜仔，與肉燥完美融合。小西門燉肉飯還提供免費的柴魚湯和古早味菜圃，讓顧客可以品嘗到傳統的家常風味。多年來，小西門燉肉飯堅持使用新鮮食材和傳統製法，傳承著在地的飲食文化。

「黑乾溫州餛飩大王」是高雄鹽埕區一家超過一甲子的老店，專賣餛飩和炸餛飩。該店以獨特的「黑乾」醬料聞名，由醬油、油蔥酥和辣椒調製而成。店內招牌菜色為「炸餛飩麵」，以炸得金黃酥脆的餛飩搭配手工拉麵條，淋上黑乾醬料。這家店的網路評價十分兩極，有人大讚美味，也有人批評口感偏鹹。儘管如此，「黑乾溫州餛飩大王」仍是高雄在地人推薦的美食名店之一。

下一鍋水煎包是位於高雄鹽埕區三和市場內的一家老字號小吃店，開業超過 40 年。以其現包現煎、皮薄餡多的水煎包而聞名。由於人氣極高，建議事先電話預訂，否則可能需要等待較長時間。水煎包的內餡以高麗菜為主，搭配簡單的調味，吃起來鮮美多汁。店內也有提供其他小吃，像是玉米濃湯、酸辣湯等，價格實惠，是深受在地人喜愛的銅板美食。

高雄市鹽埕區的「高雄 永和小籠包」是一家歷史悠久的巷弄美食小吃，營業超過 40 年，深受在地人及觀光客喜愛。小籠湯包現點現蒸，皮薄多汁，帶有蔥香，每一籠有 9 顆，只要 60 元。此外，還有料多味美的酸辣湯，份量足、價格親民。

位於高雄鹽埕區的「鹽埕鴨肉意麵」是一家擁有35年歷史的老字號鴨肉麵店。店裡的招牌料理是獨特的「鴨肉意麵」，寬條的炸意麵吸附著店家特調的醬汁，香氣十足。除了意麵外，店家也提供當歸鴨麵線、鴨肉湯等餐點。鴨肉湯頭以中藥材熬煮，湯頭香醇、滋補養身。「鹽埕鴨肉意麵」的餐點份量不小，價格也親民，是當地人喜愛的宵夜選擇。店家營業到凌晨，方便顧客在深夜也能享用美食。

泰山汕頭火鍋（棧貳庫店）是一家老字號火鍋店，創立於高雄，已有 40 年的歷史。主打正統汕頭火鍋，使用古法扁魚和大骨熬出的湯底，鮮美濃郁。店內有招牌的扁魚湯頭火鍋、沙茶火鍋和砂鍋魚頭等選擇。此外，還有滑嫩的魚漿、新鮮的海鮮和各式火鍋料，搭配特製的沙茶醬，美味可口。棧貳庫店位於高雄港邊的棧貳庫 KW2 倉庫，環境寬敞舒適，提供海景用餐區，讓顧客在欣賞美景的同時也能享受美味的火鍋料理。

田記豆漿是一家經營超過 30 年的傳統中式早餐店，以美味的中式早餐聞名。「台灣之光」曾多次造訪。最著名的餐點包括巨大古早味蛋餅、蘿蔔絲餅和甜燒餅。田記豆漿提供多種菜單選擇，包含鹹豆漿、豆漿、各種蛋餅和燒餅類。其鹽埕店和至聖店等分店廣受歡迎，並在高雄地區擁有許多忠實顧客。

銘邦港園牛肉麵是一家位於高雄鹽埕區的知名牛肉麵店。店內招牌為牛肉麵和筍絲拌麵。牛肉麵湯頭濃郁鮮美，牛肉軟嫩適中，深受在地人喜愛。筍絲拌麵也是必點小吃之一，酸甜開胃，口感爽脆。該店由港園三媳婦所經營，承襲了港園牛肉麵的老味道。用餐時間經常人潮滿滿，可見其美味程度。此外，該店鄰近真愛碼頭站輕軌站，交通十分便利。

「金記溫州餛飩大王」是高雄鹽埕區的知名小吃店，以其鮮美多汁的餛飩聞名。店內招牌菜包括牛肉餛飩湯、榨菜肉絲麵，以及炸排骨和小籠包。該店開業多年，位於鹽埕區的小巷弄中，環境樸實無華。店家堅持使用傳統工法製作餛飩，餛飩皮薄餡多，湯頭鮮美。炸排骨外酥內嫩，而小籠包皮薄多汁，深受顧客喜愛。雖然近年來有網友反應店家口味有所下降，但這家老店仍是許多本地人和外地遊客的美食首選。

大胖豬油拌麵是一家位於高雄鹽埕區的人氣麵店，以古早味豬油拌麵聞名。麵條採用自家製麵條，搭配獨門醬汁，豬油香氣十足，口感滑溜爽口。除了招牌豬油拌麵外，還有乾拌油蔥餛飩、麻醬麵等品項。店家營業時間至深夜，是許多鹽埕人晚餐或宵夜的好選擇。

鄭家切仔麵是一家位於高雄市鹽埕區的百年老店，以其美味的切仔麵和黑白切聞名。店內使用的麵條是自家製的油蔥黃麵，油蔥香氣濃郁，搭配鮮甜的雞湯熬製，深受在地人和遊客的喜愛。此外，店內的黑白切乾淨涮嘴，沒有腥味，價格實惠，是許多老饕的最愛。鄭家切仔麵於2022年獲得米其林必比登推薦，肯定了其多年的美味與用心。