阿龍香腸熟肉是台南市中西區府城內超過80年的老店，以其獨特的「黑白切」飲食文化聞名。店內提供各種香腸、熟肉、切料等小菜，價格親民，一律25元，是許多在地人喜愛的銅板美食。招牌菜色包括手工香腸、黑白切、豬舌頭、粉腸、大腸頭等，搭配特製醬料，風味獨特。店內環境簡單樸實，提供免費湯品，讓顧客可以在平價的價格享受到傳統的府城小吃美味。
阿鳳浮水虱目魚羹是台南安平在地經營超過一甲子的老店，以獨特的浮水虱目魚羹聞名。店主嚴選細緻鮮甜的虱目魚肉，打製成紮實飽滿的魚羹，搭配風味獨特的醬汁和湯頭，口感滑嫩不腥，深受在地人及遊客喜愛。店內僅販售單一種虱目魚羹，但卻能讓饕客們久久難忘其鮮美的滋味。
台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。
台南市中西區的阿明豬心冬粉，是聞名的在地小吃，曾獲得米其林必比登推薦。本店位於保安路，以新鮮現煮的豬心冬粉聞名遐邇，味道鮮美無腥味。豬心軟嫩多汁，搭配Q彈的冬粉，湯頭甘醇，讓人回味無窮。除了豬心冬粉外，還提供豬肚、腰子等內臟料理，滿足不同饕客的需求。即使在深夜時段，仍有許多民眾排隊品嚐，見證其超人氣。
位於台南中西區保安路上的「醇涎坊古早味鍋燒意麵」，是一家深受在地人喜愛的銅板美食。創立於 1980 年，從清晨營業至傍晚，滿足不同時段的用餐需求。招牌鍋燒意麵份量十足，湯頭鮮甜，麵條Q彈，並加入蝦子、肉片、蛋、青菜等豐富配料。另外還有魚酥羹、貢丸湯、滷肉飯等小菜可加點。親切的服務態度，與充滿古早味的用餐氛圍，讓「醇涎坊」成為許多台南人的回憶和日常美食選擇。
台南市中西區「八寶彬圓仔惠」是一家開業近60年的傳統剉冰店，以招牌圓仔冰聞名。店內提供10多種配料供顧客選擇，價格親民。手工製作的湯圓Q彈好吃，特別推薦蜜蓮子和蜜芋頭。該店為米其林必比登推薦名單，是台南著名的甜品老店，值得品嚐在地風味。
台南中西區的「阿堂鹹粥」是一家老字號的在地美食，其招牌鹹粥以滿滿的魚肉、芹菜、蒜酥和香菇等配料著稱，湯頭濃郁鮮甜，是許多台南人喜愛的早餐選擇。除了鹹粥外，阿堂鹹粥也提供蝦仁飯、滷肉飯、魚皮湯等菜色，料多味美，深受顧客好評。儘管阿堂鹹粥的價格較高，但由於其真材實料、口味獨特，仍吸引許多人前來享用。餐廳位於中西區小西門圓環附近，交通便利，適合作為遊覽台南市區時的一站。
集品蝦仁飯是台南中西區海安路上的人氣小吃，以獨特的「鍍金蝦仁飯」聞名。招牌蝦仁飯是以新鮮蝦仁裹上特製醬料燒製而成，色澤金黃誘人，口感彈牙鮮美。此外，其火燒蝦蛋黃飯也是必點，火燒蝦醬汁鹹香下飯，搭配半熟蛋增添滑嫩口感。集品蝦仁飯價格實惠，小菜精緻多樣，是台南在地老店和觀光客必吃美食之一。
阿村第二代牛肉湯（保安路）是台南知名的牛肉湯店，與阿村第一代牛肉湯源出同門，延續了超過50年的傳統好味道。位於保安路上的分店，店內環境明亮舒適，提供新鮮溫體牛肉湯和各式牛肉料理。牛肉湯湯頭清甜鮮美，牛肉片軟嫩多汁，搭配店家特製的醬料，風味絕佳。此外，店內還提供牛雜湯、牛腩湯等多樣選擇，滿足不同顧客的味蕾。阿村牛肉湯二代秉持著傳承傳統與創新的理念，讓牛肉湯的美味繼續在台南街頭飄香。
台南中西區的「包成羊肉」是一家傳統羊肉湯店，每日現宰溫體羊肉，並提供清湯、當歸、乾拌等各種料理方式。店內販售羊肉湯、羊肉炒飯、羊肉麵線等品項，其中羊肉湯以無羊羶味聞名，是許多在地人喜愛的早餐選擇。店址位於小西門圓環附近，店內空間較小，常有排隊人潮，建議早點前往以免向隅。另外，店家會依食材狀況調整營業時間，建議前往前先查詢臉書粉絲專頁或致電詢問。
阿娟咖哩飯鴨肉羹位於台南市中西區保安路，是當地60年的老字號小吃。主打餐點為古早味的咖哩飯與鴨肉羹，其中咖哩飯的肉塊大而柔軟，鴨肉羹的鴨肉更是香嫩多汁，深受在地人和觀光客喜愛。此外，阿娟咖哩飯鴨肉羹也提供外送服務，讓饕客在家也能品嚐到這美味料理。
林家魚皮的保安店位在中西區，是間主打虱目魚料理的小吃店。這裡最有名的是「魚皮」，口感像布丁般軟嫩。此外，他們還有鹹粥、清湯、魚腸等料理，食材新鮮份量多，深受在地人和遊客喜愛。老饕們推薦必點「魚腸」和「魚頭」，喜歡虱目魚的饕客們不妨來這裡品嚐看看！
蔡三毛豬血攤是一家位於台南赤崁樓旁的人氣小吃店。以嚴選台灣溫體豬製作豬血湯，備受當地人和遊客喜愛。招牌的頂級豬血綜合湯料多實在，包含豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨和豬油泡。此外，店內還提供肥瘦綜合肉燥飯、嫩仙草等小吃，整體口味傳統古早，油香十足。蔡三毛豬血攤從中午營業至宵夜時段，滿足不同時段的饕客需求。
疆疆串燒烤肉專賣店位在台南市中西區的「疆疆串燒烤肉專賣店」，主打新疆風味的烤肉料理。店內提供各種經典串燒，如羊肉串、雞肉串等，以及獨特的糯米捲、鹽烤豬心等新疆特色小吃。除了串燒，疆疆也提供定食、小酌聚餐等服務，讓顧客可以一邊享用美食，一邊暢談歡聚。此外，店內還貼心備有免費電動，讓顧客在用餐之餘也能盡情娛樂。
阿文米粿是台南市中西區一家歷史悠久的傳統小吃店，位於保安路，早上 7:30 開始營業。其招牌米粿以柔軟滑嫩的口感和香脆的外皮著稱，搭配店家特製的筍絲肉燥羹湯，滋味絕佳。阿文米粿於今年初入選米其林指南推薦，成為台南在地銅板美食的代表之一。除了米粿之外，店內還有提供肉燥飯、湯類等小吃，滿足不同饕客的味蕾。
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饕公麻辣燙(府前店)
饕公麻辣燙（府前店）是一家位於台南市中西區的平價火鍋店。無論單點或套餐，食材豐富，嚴選台灣豬肉，讓顧客能以親民價格享用美味麻辣火鍋。饕公麻辣燙的營業時間從中午持續到消夜，幾乎涵蓋所有用餐時段。其鴨血湯頭受到許多顧客的喜愛，濃郁鮮香，令人回味無窮。
阿川紅燒土魠魚焿是一家位於台南市中西區海安路上的老字號小吃店，以其美味的紅燒土魠魚焿聞名。店家嚴選新鮮土魠魚，以獨家秘方紅燒烹調，魚肉鮮嫩多汁，湯頭濃郁甘甜，加上特製的甜不辣、筍絲等配料，每一口都能感受到豐富的層次感。除了招牌紅燒土魠魚焿，阿川紅燒土魠魚焿也提供紅燒土魠魚飯、炒飯、炒麵等多樣料理，滿足不同消費者的需求。店內環境明亮寬敞，供應速度快，價格經濟實惠，深受在地人和遊客的喜愛。
台南太空站 Major Tom spacestation 是一家提供美式、墨西哥料理的早午餐餐廳，並以太空艙為主題裝潢，營造出獨特的用餐氛圍。餐廳內部設有太空艙座位區，讓顧客可以一邊用餐，一邊享受科幻感十足的太空體驗。此外，餐廳也提供特色調酒和飲品，並常舉辦活動，例如太空主題派對和天文講座，讓顧客可以在美食與娛樂之間穿梭，度過精彩的時光。
「富香沙茶爐」是一間台南老字號沙茶爐老店。其湯頭以新鮮食材熬煮，味道鮮甜濃郁。沙茶醬香氣濃厚，與食材完美搭配，是許多在地老饕心目中必吃的台南美食。店內供應溫體豬肉或牛肉火鍋，食材新鮮，蘸上店家特製的沙茶醬，滋味更上一層樓。富香沙茶爐位置在台南市中西區，深夜依然營業，是夜貓子們的宵夜好選擇。
麻豆助碗粿於民國初年於麻豆中央市場創業，已有百年歷史，是當地人從小吃到大的古早味。碗粿採用在地米漿製成，口感軟嫩滑順，加上香氣十足的豬肉餡料和醬汁，十分誘人。店內同時販售水粄粥，綿密的口感和獨特醬汁，也是必嚐的傳統小吃。麻豆助碗粿傳承了府城的懷舊美食，成為許多麻豆人的共同回憶，更是遊客探訪麻豆必嘗的在地美味。
