台北市－牛肉麵－第4頁

大得民牛肉麵館位於台北市士林區芝山捷運站附近，提供不加味精的慢燉 36 小時麻香牛肉麵。牛肉麵湯頭以花椒香氣為基底，入口後會感受到麻香刺激，同時保留牛肉熬煮出的鮮甜。麵條採細麵，口感軟嫩。店家推薦的麻香牛肉麵，牛肉塊採用牛腱部位，燉煮至軟嫩適中，富有嚼勁。除了牛肉麵外，大得民牛肉麵館也提供紅油抄手，以花椒香氣調味，搭配薄嫩的抄手皮，爽口開胃。

郁誠牛肉麵是一家位於台北中山區的牛肉麵店，店主為林記水缸牛肉麵年輕一輩子孫所經營。店家傳承了老店的秘方，以湯頭濃郁、牛肉軟嫩多汁聞名。郁誠牛肉麵的招牌料理為半筋半肉牛肉麵，湯頭以牛大骨、牛腱、蘿蔔熬製，呈現醇厚濃郁的風味。牛肉選用上等牛腱，燉煮得軟爛入味，筋的部分富有嚼勁。此外，店家還提供餛飩、蛋包等配料，讓顧客搭配出豐盛的牛肉麵全餐。

台北市中正區「蔣老爹麵食館(忠孝新生店)」是一間擁有50多年歷史的老字號麵食館，以眷村風味的家常麵食聞名。招牌菜色包括： 牛肉麵：湯頭濃郁，牛肉塊軟嫩入味，份量十足。 水餃：皮薄餡多，內餡飽滿鮮美，有高麗菜、韭黃、鮮蝦等口味。 滷味：種類豐富，滷製入味，特別是牛筋滷得軟嫩Q彈。店內環境簡單樸實，提供舒適的用餐空間，價格親民實惠，深受附近上班族和學生喜愛。

台北市中正區「種福園斤餅牛肉麵店（懷寧本店）」是一家經營 30 年的老字號北方餐館。招牌菜色為現做的「斤餅」，可搭配各種配菜如「京醬肉絲」、「酸菜肉絲炒飯」等，創造出豐富的口感。此外，店內也提供傳統的「牛肉麵」，湯頭濃郁香醇，麵條軟硬適中，滿足不同顧客的味蕾。種福園的合菜料理也頗受好評，適合多人聚餐享用。整體而言，種福園口味道地，份量充足，價格合理，是台北市品嚐北方料理的好去處。

劉記川味牛肉麵是一家在台北公館站附近開業多年的老字號牛肉麵店。傳承祖傳手藝超過40年，以其麻辣香濃的牛肉麵湯頭聞名。店家使用秘製配方熬煮的湯底，麻辣鮮香，並提供半筋半肉的牛肉選擇。麵條口感Q彈，與湯頭十分搭配。除了牛肉麵外，店家還有其他小菜和麵食可供選擇。劉記川味牛肉麵經過數十年的經營，在在地區擁有良好的口碑，吸引許多忠實顧客。其麻辣鮮香的湯頭和軟嫩多汁的牛肉，深受饕客喜愛。

真鶴日式海鮮料理是一家位於高雄左營大路上的老字號餐廳，自 1991 年創立以來傳承超過 30 年。以傳統外省口味麵食為主，招牌料理包括川味麻辣三寶麵、蒜爆泰國蝦、手工牛肉麵等。餐廳環境簡單樸實，提供平價且份量充足的餐點，是附近居民和上班族的常光之地。

蔣老爹麵食館(西門昆明店)是一家位於台北市萬華區西門町的麵食老店。這家店已有50年的歷史，提供各種經典眷村麵食，包括牛肉麵、水餃、滷味等。其中，店家的牛肉麵以超大塊的牛肋條聞名，口感軟嫩香濃。水餃也是人氣必點，皮薄餡多，十分鮮美。此外，滷味拼盤也備受好評，滷汁香醇入味，豆乾、海帶、牛筋等滷味食材口感Q彈有嚼勁。

牛棚牛肉麵是一家位於台北市雙城街晴光夜市內的牛肉麵店。這家店以其美味的牛肉麵聞名，特別是茄汁半筋半肉牛肉麵。麵條有彈性，牛肉軟嫩入味，茄汁湯底濃郁酸甜，贏得了許多顧客的喜愛。牛棚牛肉麵的店面不大，但人氣很高，用餐時段經常會排隊。建議早點前往或避開尖峰時段，以享用這家店的好味道。

豪記專業牛肉麵是一間位於台北市士林區的平價麵食小吃店。以其美味的水餃和牛肉麵聞名。豪記的水餃皮薄餡多，內餡飽滿多汁，食材新鮮，是士林公認最好吃的水餃之一。牛肉麵的湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩入味，配上Q彈的麵條，讓人回味無窮。豪記的餐點價格實惠，份量足夠，是當地居民和遊客喜愛的小吃店家。

一心餃子牛肉麵專賣店一心餃子牛肉麵專賣店位於台北市北投區，是一家開業多年的老店，以獨門的牛肉麵和蒸餃聞名。店內環境明亮寬敞，餐點價格實惠。招牌牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟嫩入味，麵條Q彈有嚼勁。蒸餃皮薄餡多，內餡新鮮飽滿，口味選擇多樣。此外，酸辣湯也是必點品項，湯底酸辣適中，配料豐富。這家店曾獲得五月天公益搖滾HIGH翻演唱會的愛心餐卷認證，成為演唱會指定餐點。許多饕客慕名而來，品嚐這家店的經典美味。

正宗老鄧担担麵是一家位於台北永康商圈的四川餐廳，傳承五代超過70年的正宗川味。其招牌菜是正宗老鄧担担麵，以濃厚的花生醬湯底、麻辣鮮香的醬料馳名。此外，餐廳還提供其他四川特色菜餚，例如粉蒸肥腸、水煮牛肉等，深受顧客喜愛。老鄧担担麵以其道地的四川口味、香辣過癮的菜色，成為永康街地區的美食指標之一。

「北投老又新牛肉麵」是一家位於台北市內湖區的傳統牛肉麵館，原址在北投，後來搬遷至現址。該店以其味美多汁的牛肉湯頭和軟嫩耐嚼的牛肉聞名。牛肉湯頭使用牛大骨、牛腱肉、蔬菜等食材熬製，湯頭濃郁醇厚，帶有蔬菜的清甜。牛肉採用澳洲牛肉，經長時間燉煮，口感軟嫩多汁，入口即化。店內除了招牌牛肉麵外，還提供牛肉湯餃、牛肉麵線等各式牛肉料理。「北投老又新牛肉麵」堅持傳統手工製作，麵條Q彈有勁，配料豐富，包括青菜、蘿蔔，以及店家特製的酸菜。店內環境乾淨整潔，服務態度親切。

楊伯伯牛肉麵店楊伯伯牛肉麵店是一家位於台北的知名牛肉麵店，以其傳統的台灣風味和高品質的食材聞名。 歷史悠久：店面創立於 1950 年，至今已傳承三代。 招牌牛肉麵：麵條使用手工拉麵，湯頭以牛骨熬煮 8 小時以上，濃郁醇厚，牛肉塊燉煮軟嫩入味。 獨門辣油：店家自製的辣油辛香夠勁，增添麵條風味。 清燉與紅燒：提供清燉和紅燒兩種湯頭，滿足不同喜好。 其他熱門菜色：除了牛肉麵，還提供滷味、小菜等台灣小吃。楊伯伯牛肉麵店擁有忠實的顧客群，經常排隊等候，是台北必訪的牛肉麵名店之一。

翟九麵館(遠百信義A13店)是新竹超人氣麵館翟九麵館的首間外分店，位於台北信義區的遠百信義A13美食廣場內。這家店承襲了翟九麵館近四年的老字號招牌，主打山東眷村家鄉味。必點招牌菜包括肉燥乾拌麵，復刻了新竹錦華市場總店開業時的懷舊好味道。除了麵食外，也提供熱炒、飯食等多樣選擇。翟九麵館(遠百信義A13店)裝潢風格復刻了大稻埕的街景，營造出懷舊的眷村氛圍。店內空間寬敞明亮，提供舒適的用餐環境。

史料味極牛肉麵是一家位於台北市中正區的知名牛肉麵店，在南門市場及忠孝敦化站附近都有分店。該店以其獨特的「史料味」牛肉麵聞名，湯底使用多種中藥材熬製，香醇濃郁。除了牛肉麵外，店內還有紅油抄手、冰糖蹄花等招牌小菜。史料味極牛肉麵堅持傳統手工製麵，麵條Q彈有嚼勁。店內環境乾淨整潔，深受許多老饕喜愛。

豪品食尚料理會館位於台北車站地下街 Y 區，是一間平價小吃店。餐廳環境乾淨明亮，提供各種銅板美食，包括牛肉麵、排骨飯和焗烤。根據食記，豪品食尚料理會館的牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟嫩；排骨飯的排骨炸得酥脆，肉質不柴；焗烤也烤得恰到好處，起司香濃。整體來說，豪品食尚料理會館是台北車站地下街中一個經濟實惠的用餐選擇。

七十二牛肉麵位於台北市中正區，曾榮獲 2013 年亞洲最佳 101 家餐廳的殊榮，並被米其林評鑑為四星級名店。其清燉牛肉麵以乳白色的湯頭聞名，紅燒牛肉麵則以濃郁醇厚的湯底擄獲饕客的心。炒滷味也是店內招牌小菜，豐富的配料與鹹香入味，讓人讚不絕口。七十二牛肉麵提供平價卻不失美味的用餐體驗，深受在地人和觀光客的喜愛。

廖家牛肉麵是位於台北市大安區中原街的一家知名老店，連續多年獲得米其林必比登推薦。他們以精心熬煮的清燉牛肉湯頭聞名，湯頭清澈鮮美，牛肉軟嫩多汁，麵條彈牙滑順。除了招牌牛肉麵，廖家牛肉麵還提供牛雜麵、牛筋麵等多樣選擇。此外，他們自製的牛肉餡餅和酸辣湯也是許多顧客喜愛的品項。由於廖家牛肉麵的人氣極高，用餐時間經常需要排隊，但等待的過程中飄散出的牛肉香氣絕對會激發你的食慾。

川味老張牛肉麵店（南昌店）是一家開業超過六十年、位於台北市大安區的老字號牛肉麵店。本店以其招牌川味蕃茄牛肉麵聞名，湯頭以大量牛骨熬煮，再加入蕃茄、辣椒等辛香料熬製而成，呈現獨特的酸辣風味。牛肉軟嫩多汁，麵條Q彈有嚼勁。此外，店內還有其他麵類、小菜等可供選擇。交通方面，鄰近捷運東門站，十分便利。