「牛店精燉牛肉麵」是一家位於台北西門町的知名牛肉麵店，以其獨特的秘方牛肉湯頭和精選肉品而聞名。湯頭經過長時間熬煮，風味醇厚濃郁，肉品軟嫩多汁，口感豐盈。店家的「極品滿漢牛肉麵」更是招牌料理，匯集了牛腱、牛筋、牛肚等各種部位的精華，滿足饕客的多重味蕾體驗。牛店牛肉麵不僅美味，份量也十足，價格親民，吸引許多在地人與外地遊客前來品嚐。
合歡刀削麵位於台北市大安區南門市場，是一家超人氣的排隊美食。創立於 1974 年，以現點現做的刀削麵為主打。麵條手工刀削，勁道十足，搭配番茄水煮牛肉湯底或酸白湯底，獨特美味。蕃茄水煮牛肉麵是店內招牌，湯底香甜酸爽，牛肉軟嫩多汁。另外，酸白湯底的麵條保有 Q 彈口感，配上酸爽的湯頭，讓人胃口大開。合歡刀削麵館常有大排長龍，建議避開用餐尖峰時段前往。除了麵食外，店內還有販售小菜和飲料，提供豐富且具特色的用餐體驗。
天下三絕麵食館是一家位在台北東區的米其林必比登推薦餐廳，以其牛肉麵聞名。這家擁有50年歷史的老店以精緻宛如西餐廳的服務和豪華的水晶燈裝潢著稱。其牛肉麵以湯頭濃郁厚實、牛肉軟嫩多汁著稱，被稱為「牛肉麵界的勞斯萊斯」。除了牛肉麵外，天下三絕麵食館也提供招牌牛雜大王、粵式沙茶老饕筋等特色料理，深受政商名流和老饕喜愛。
富宏牛肉麵是位於台北西門町、24 小時營業的知名牛肉麵店。以平價、大份量著稱，售價不到百元。最受歡迎的是紅燒牛肉麵，湯頭濃郁帶辣，牛肉軟嫩多汁。此外，富宏提供免費加湯加麵服務，喝不完的可樂還可續杯。店家環境簡潔明亮，翻桌率高，經常大排長龍。由於交通便利、營業時段長，富宏牛肉麵成為遊客和夜貓子的熱門用餐選擇，深受顧客好評。
老宋記真善美牛肉麵是一家位於台北市大安區安居街上的知名牛肉麵店。以其大塊牛肉和美味湯頭聞名。牛肉塊採用牛腱心部位，軟嫩入味，份量驚人。湯頭濃郁，帶有牛骨香氣，醬汁和辣椒醬也受到稱讚。除了牛肉麵，店內的滷味小菜也是必點項目，滷製入味，口感豐富。老宋記真善美牛肉麵價格親民，大碗牛肉麵僅需140元。儘管常需排隊，但美味和份量都值得等待，被許多食客譽為「傳說級牛肉麵名店」。
「城中老牌牛肉拉麵大王」是一家位於台北市中正區城中市場內的歷史悠久牛肉麵老店，飄香超過七十年。店家以使用各種滷味的湯底聞名，其中最推薦滷味。牛肉麵供應各種口味，以半筋半肉牛肉麵最受歡迎，麵條Q彈，湯頭鮮美，搭配炸排骨更添美味。此外，店家也提供清真黃牛肉麵和麻辣牛肉拉麵等特色口味，滿足不同饕客的需求。
「建宏牛肉麵」，現已更名為「采宏牛肉麵」，是一家位於台北市西門町的平價牛肉麵店。店內提供24小時營業服務，是當地著名的宵夜選擇。該店以高CP值聞名，牛肉麵價格在百元左右，配料豐富，包括大塊牛肉、青菜和麵條。湯頭濃郁醇厚，並可免費加湯，滿足顧客的需求。此外，店內也提供各種小菜，如滷蛋、豆干等，讓顧客可以搭配牛肉麵享用。
老山東牛肉麵老山東牛肉麵是一家位於台北西門町萬年大樓地下室的知名牛肉麵老店，飄香逾70年。其牛肉麵曾獲得米其林必比登推薦，以自製麵條和秘製牛辣油聞名。麵條採用獨特配方，口感筋道有嚼勁。牛肉湯頭使用多種牛骨熬製，湯頭濃郁醇厚，並加入牛辣油增添香氣和辣度，層次豐富。店內提供半筋半肉麵、牛腩麵、牛雜麵等多種品項，滿足不同口味需求。老山東牛肉麵的環境樸實懷舊，展現老台北的傳統風味。其美味的牛肉麵和親民的價格，吸引許多饕客前往品嚐，成為西門町必訪的美食之一。
劉山東牛肉麵，是一家飄香 70 餘年的老店，曾榮獲米其林必比登推介。店內招牌的牛肉麵以牛骨湯頭著稱，湯底鮮香清爽。牛肉則選用上等牛腱肉，燉煮後肉質鮮嫩，香氣十足。此外，店內也提供多種小菜和麵點，例如酸菜、豆干和燙青菜，讓顧客可以搭配著享用，增添風味。
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志明牛肉拉麵 北投總店
「志明牛肉拉麵 北投總店」是台北北投的知名老店，開業近 40 年。隱藏在不起眼的巷弄中，以其清燉牛肉湯頭聞名。店家使用新鮮牛肉熬製湯頭，清澈鮮美，不油不膩。紅燒牛肉麵的湯頭則香氣濃郁，偏重口味。麵條有拉麵、刀削麵、細麵等選擇，其中拉麵口感Q彈有勁。牛肉塊軟嫩入味，份量十足。志明牛肉拉麵的價格合理，用餐環境乾淨明亮。是北投地區品嚐美味牛肉麵的好選擇，與「蘭亭」、「老王記」並列為北投牛肉麵三巨頭之一。
穆記牛肉麵是一家位於台北信義區的知名牛肉麵店，曾榮獲米其林必比登推薦。主打清燉與紅燒牛肉麵，湯頭鮮美、牛肉軟嫩。另外，其特色小吃「斤餅」也是必點，外皮酥脆有嚼勁，搭配醬料或牛肉餡料十分美味。據食客回饋，清燉牛肉麵湯頭清澈香甜，紅燒則濃郁夠味。京醬牛肉配斤餅也是招牌菜色，斤餅吸附醬汁軟嫩多汁。店家提供家常麵條，口感Q彈滑順。穆記牛肉麵不僅是北醫學生熱愛的美食，也吸引許多饕客慕名而來。
清真中國牛肉麵館（忠孝總店）是一家榮獲米其林必比登推薦的清真料理餐廳。其招牌特色是清燉牛肉麵，湯頭清澈醇厚，牛肉軟嫩多汁，深受饕客喜愛。麵條則採用細拉麵，口感滑順有彈性。此外，餐廳也提供紅燒牛肉麵、羊肉麵等多種選擇，滿足不同口味需求。店內環境整潔舒適，服務親切周到，值得一訪。
粟家牛肉麵總店位於台北市北投區，以其醇厚鮮香的紅燒湯頭和細嫩入味的牛腱肉條聞名。其牛肉麵份量大，滿足感十足。除了經典的牛肉麵外，還有茄汁牛肉麵、粉蒸排骨麵等多樣品項可供選擇。粟家牛肉麵總店菜單提供麵條種類多樣，滿足不同顧客需求。店内環境乾淨舒適，頗受在地居民和遊客喜愛。
林東芳牛肉麵是一家在台北市中山區開業超過一甲子的老牌牛肉麵名店。據傳，這家店是林東芳爸爸創立的，以其獨特的牛肉湯頭和香嫩的牛肉而聞名。林東芳牛肉麵的牛肉湯頭採用牛大骨、牛腱等食材熬煮數小時而成，湯頭濃郁醇厚，帶有清新的中藥香氣。牛肉則選用牛腱部位，經過長時間燉煮後，口感軟嫩多汁。除了牛肉麵，這家店還有牛肉湯、牛雜湯、滷味等其他品項。店內提供套餐優惠，並營業至凌晨3點，成為不少饕客喜愛的消夜選擇。2018年，林東芳牛肉麵曾榮獲米其林必比登推薦。
川味老張牛肉麵店（總店）位於台北市永康街，是一家超過60年的老字號牛肉麵店。因其湯頭濃郁，麵條Q彈，牛肉軟嫩，而受到許多饕客的喜愛。店家使用牛大骨、牛腩、牛筋等熬煮的湯頭，呈現出香醇濃厚的川味，微辣帶勁。招牌牛肉麵以番茄紅燒湯頭，加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔等食材熬製，酸甜開胃，令人回味無窮。除了牛肉麵，店內還有提供水餃、滷味、小菜等，種類豐富，滿足不同客人的需求。
良品牛肉麵在臺北車站周邊飄香超過 50 年，曾在台北國際牛肉麵節中獲獎。其牛肉麵以鮮美濃郁的湯頭聞名，牛肉塊採用半筋半肉，軟嫩多汁。另外，店家也提供其他餐點選擇，如牛肉湯、牛肉乾麵、牛肉滷味等。良品牛肉麵以真材實料、用料豐富著稱，深受在地民眾和遊客的喜愛，更曾被米其林評選為必比登推薦餐廳。
永康牛肉麵是一家位於台北永康街上的知名牛肉麵店，曾榮獲米其林必比登推薦。其特色為紅燒蔥辣牛肉麵，湯頭濃郁，牛肉軟嫩入味，牛筋更是Q嫩多膠質，深受饕客喜愛。此外，該店也提供川味清燉牛肉麵，湯頭清爽鮮甜，可依個人喜好選擇不同口味。永康牛肉麵的牛肉份量大塊，牛筋數量豐富，價格實惠，是許多牛肉麵愛好者必訪的口袋名單。
半島牛肉麵是台北牛肉麵節的冠軍店，位於捷運市政府站附近。以超大塊牛肉塊和清爽的番茄牛肉湯頭聞名。牛肉麵湯頭有牛番茄、蔬菜、清燉三種，牛肉塊大而軟嫩，份量十足。此外，還提供干貝韭黃水餃、小菜等。半島牛肉麵店面寬敞明亮，裝潢典雅，座位舒適。價格合理，餐點美味，深受饕客喜愛。
「牛肉麵．雞湯(市民總店)」是一家位在台北市大安區的宵夜美食店，由藝人邱隆傑經營，於敦化南路營業至凌晨。除了招牌的牛肉麵外，雞湯也是店內特色，以金黃濃郁的湯頭著稱。另外，滷味也是不能錯過的品項。這家店經常有大排長龍的人潮，是東區知名的消夜選擇。
忠誠牛肉麵是士林天母地區的人氣美食，以大份量、厚切牛肉闻名。店內提供多種牛肉麵選項，包括半筋半肉、全筋、全肉等。牛肉滷製入味，軟嫩多汁，分量十足。湯頭以中藥材、蔬果熬製，味道濃郁醇厚，卻不會過於油膩。麵條採用手工拉麵，口感Q彈有勁。除了牛肉麵，店裡還有小菜和飲料等供應。忠誠牛肉麵份量大、價格實惠，深受學生和上班族喜愛。通常用餐時間都需要排隊，建議提前前往或避開尖峰時段。
