合歡刀削麵館是一家位於台北市大安區南門市場內的知名麵館。以刀削麵聞名，麵條厚實有嚼勁，搭配各種風味的湯頭，深受在地人和觀光客的喜愛。招牌菜色包括： 番茄牛肉麵：酸甜濃郁的番茄湯頭，搭配嫩口的牛肉塊，令人難忘。 酸白菜煮牛肉麵：酸度適中的酸白菜湯底，搭配軟爛的牛肉，開胃爽口。 紅燒牛肉麵：經典的紅燒湯頭，搭配Q彈的牛肉塊，香醇美味。合歡刀削麵館的份量大、價格實惠，經常吸引許多排隊人潮。建議提早前往或避開用餐尖峰時段，才能享受到美味的刀削麵。
天下三絕麵食館是一家位於台北市大安區的米其林必比登推薦餐廳，以獨特的牛肉麵和各種小菜聞名。招牌「牛B腱麵」選用厚實的腱子肉，長時間燉煮軟嫩入味。「雙福珍寶麵」則結合了牛腱心和牛肚，湯頭濃郁鮮美。此外，麵食館的排骨飯、炸排骨和滷味拼盤也廣受好評，每道料理都展現出精湛的烹飪技藝。天下三絕麵食館多次入選米其林必比登推介，其牛肉麵被譽為「牛肉麵界的勞斯萊斯」，結合中西文化碰撞與交流，創造出獨特的美味體驗。餐廳提供外帶和外送服務，讓顧客方便享用美味佳餚。
位於台北市萬華區的「牛店精燉牛肉麵」，以其米其林必比登連續三年推薦的美譽聞名。店家使用特製牛骨清湯熬煮，搭配柔嫩多汁的牛腩與牛筋，湯頭香濃醇厚，肉質軟嫩入味。除了招牌的清燉牛肉麵外，店家也提供紅燒、辣味等湯底選擇，滿足不同口味的需求。特別推薦「滿福牛肉麵」，以獨門秘方醃製的牛肋條入味十足，給予食客味蕾上的極致享受。此外，店內還提供宅配服務，讓民眾在家也能品嚐到西門町的超人氣牛肉麵。
老宋記真善美牛肉麵是台北市大安區知名的傳奇級牛肉麵名店。以招牌紅燒牛肉麵聞名，其湯頭濃郁香醇，牛肉塊特大、軟嫩入味。除了牛肉麵外，滷味也是招牌，滷得透徹入味，口感軟嫩多汁。餐廳環境乾淨舒適，搭配老式的裝潢，營造出懷舊的氛圍。
萬華區「富宏牛肉麵」是一家24小時營業的牛肉麵店，以平價、大份量聞名。其牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟嫩入味，麵條Q彈有嚼勁，是許多在地人和觀光客的美食選擇。店家主打「免費加湯加麵」，讓顧客可以吃到飽足；此外，還提供免費的可樂飲料。平民的價格，再加上佛心的加湯加麵服務，讓「富宏牛肉麵」成為台北必吃的平價美食之一。
「城中老牌牛肉拉麵大王」是一家位於台北市中正區城中市場內的歷史悠久牛肉麵老店，飄香超過七十年。店家以使用各種滷味的湯底聞名，其中最推薦滷味。牛肉麵供應各種口味，以半筋半肉牛肉麵最受歡迎，麵條Q彈，湯頭鮮美，搭配炸排骨更添美味。此外，店家也提供清真黃牛肉麵和麻辣牛肉拉麵等特色口味，滿足不同饕客的需求。
老山東牛肉麵位於台北市萬華區西門町萬年大樓地下一樓，創立於1950年，擁有超過70年的歷史。曾獲得米其林必比登推薦，是台北知名牛肉麵老店。店家以自家製麵條聞名，麵條口感Q彈有嚼勁。牛肉麵的湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩入味。此外，店家的獨門牛辣油也是一大特色，香而不辣，增添牛肉麵的風味。除了牛肉麵外，店家也提供水餃、小菜等品項，滿足顧客的需求。
位於萬華區西門町的采宏牛肉麵（原建宏牛肉麵），是一家24小時營業的平價牛肉麵店，以實惠的價格、大份量的麵條和肉塊而聞名。它的招牌牛肉麵湯頭醇厚，麵條Q彈有勁，牛肉軟嫩多汁，只要百元就能吃到飽。此外，店內還有其他小菜和飲品，如涼拌小黃瓜、豆乾，以及紅茶等，讓顧客可以盡情享用。值得一提的是，采宏牛肉麵曾獲得米其林必比登推薦，受到許多饕客的喜愛。
集時尚與餐飲於一身的「azie」位於台北晶華酒店內，提供舒適寬敞的用餐環境，以挑高的開放式空間營造浪漫氛圍。azie主打中西合併的料理，融合東西方美食元素，帶來獨特的味覺饗宴。除了美味佳餚外，azie還設有現場爵士樂演奏，讓您在享用美食的同時，也能欣賞動人的樂音。此外，azie提供多樣化的菜單，包括爐烤菲力牛排、蒜香奶油烤蝦等特色餐點，滿足不同饕客的需求。
台北市中正區劉山東小吃店經營超過 70 年的「劉山東牛肉麵」，是台北車站附近著名的美食小店，榮獲米其林必比登推薦。店內招牌清燉牛肉麵湯底鮮香清爽，牛肉鮮嫩多汁，令人回味無窮。紅燒牛肉麵則湯頭濃郁醇厚，同樣深受饕客喜愛。此外，店內還有提供豬肉飯、各式小菜等餐點，經濟實惠又美味可口，吸引許多上班族和觀光客前來品嚐。
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志明牛肉拉麵 北投總店
位於北投區東華街的「志明牛肉拉麵 北投總店」是一家開業近 50 年的老店，也是北投著名的牛肉麵三巨頭之一。其招牌清燉牛肉湯頭採用牛骨、中藥材熬製，湯頭清澈鮮甜，牛肉軟嫩多汁，搭配拉麵麵條更有嚼勁。另外，紅燒牛肉麵湯頭濃郁香醇，牛肉滷得入味，也是店內受到歡迎的品項。店面雖不起眼，但卻吸引許多老饕慕名而來，推薦喜愛牛肉麵的饕客前往品嚐。
穆記牛肉麵位於台北市信義區吳興街，鄰近台北醫學大學。榮獲米其林必比登推薦，以手工麵條和美味湯頭聞名。招牌紅燒牛筋麵軟嫩多汁，麻辣牛雜香辣帶勁，是饕客必點招牌。清燉牛肉麵則以清香回甘的湯頭和軟嫩的牛肉取勝，搭配斤餅，口感層次豐富。穆記牛肉麵環境舒適，服務親切，深受在地居民和醫護人員喜愛，是體驗台北牛肉麵文化的絕佳選擇。
清真中國牛肉麵食館（忠孝總店）是台北市大安區一家米其林連續六連霸的清真餐廳，位於國父紀念館站附近。主打清燉和紅燒牛肉麵，使用牛腱肉熬製的湯頭濃郁香醇，麵條口感筋道，是饕客們喜愛的美味。該店堅持使用清真食材，提供符合伊斯蘭教規的餐點，也因此吸引了許多穆斯林顧客。
粟家牛肉麵總店位於台北市北投區，以醇厚的紅燒湯頭和軟嫩入味的牛肉條聞名。店家提供多種麵條選擇，包括牛肉麵、茄汁牛肉麵、粉蒸排骨麵等。餐點份量大，價格實惠，深受在地人喜愛。粟家牛肉麵不僅有牛肉麵，還有粉蒸排骨、豬腳麵線等品項，餐點選擇多元，滿足不同口味的饕客。
位於台北市中山區的「林東芳牛肉麵」是一間米其林必比登推薦的知名牛肉麵店，以其豐厚的湯頭和 Q 彈的麵條聞名。餐廳由林東芳先生於 1965 年創立，至今已有超過半個世紀的歷史。特色菜餚包括招牌紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵和麻辣牛肉麵等。其中，紅燒牛肉麵採用獨家秘方熬煮，湯頭濃郁鮮香，牛肉軟嫩入味。清燉牛肉麵則湯清味美，適合喜愛清淡口味的饕客。麻辣牛肉麵則以香辣順口的湯頭，滿足嗜辣者的味蕾。此外，餐廳還提供小菜和飲品，如招牌辣油、滷味和酸梅湯等。店內環境寬敞舒適，營業至凌晨 3 點，是消夜時段的熱門選擇。
川味老張牛肉麵店（總店）位於台北市永康街，是一家超過60年的老字號牛肉麵店。因其湯頭濃郁，麵條Q彈，牛肉軟嫩，而受到許多饕客的喜愛。店家使用牛大骨、牛腩、牛筋等熬煮的湯頭，呈現出香醇濃厚的川味，微辣帶勁。招牌牛肉麵以番茄紅燒湯頭，加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔等食材熬製，酸甜開胃，令人回味無窮。除了牛肉麵，店內還有提供水餃、滷味、小菜等，種類豐富，滿足不同客人的需求。
半島牛肉麵位於台北信義區，曾榮獲台北牛肉麵節冠軍。招牌牛肉麵使用大塊軟嫩的牛肉，以及清爽甘甜的番茄牛肉湯頭。店內還有干貝韭黃水餃、半筋半肉牛肉麵等料理。牛肉塊份量大，湯頭爽口不膩，值得一嚐。
良品牛肉麵是台北市中正區飄香近 50 年的人氣老店，也是台北國際牛肉麵節的得獎名店。店內招牌牛肉麵使用獨家秘方熬製的湯頭，鮮美濃郁，牛肉肉質軟嫩多汁。此外，香酥雞腿麵、懷舊排骨飯、水餃等料理也深受顧客喜愛。良品牛肉麵物美價廉，在 Foodpanda 上也能外送，方便饕客們品嚐。
永康牛肉麵位於台北市大安區，以其紅燒蔥辣牛肉麵聞名。這家餐廳由老山東牛肉家常麵店創辦人所開，傳承了傳統的北方牛肉麵風味。永康牛肉麵的湯頭濃郁醇厚，牛肉軟嫩多汁，牛筋 Q 嫩帶膠質，麵條 Q 彈有嚼勁。此外，店家也提供川味清燉牛肉麵，口味更加清爽鮮美。憑藉著優異的餐點品質，永康牛肉麵榮獲米其林必比登推介，深受許多在地人和遊客喜愛。
台北市大安區的「牛肉麵．雞湯(市民總店)」是一間深夜食堂，提供美味的牛肉麵和雞湯。除了經典的牛肉麵外，店裡的雞湯也頗受好評，以長時間燉煮出的醇厚湯頭，搭配鮮嫩的雞肉，令人回味無窮。此外，店裡的滷味也是一大特色，滷得入味的各類滷味，成為許多深夜饕客的最愛。
