台南市－在地美食－第6頁

位於台南市中西區大菜市內的「無名羊肉湯」是一家老字號羊肉湯店。店家選用溫體羊肉，現點現燙，湯頭鮮甜無腥味。羊肉片軟嫩不柴，搭配薑絲、蒜末等配料，風味更佳。除了羊肉湯外，店家也提供羊肉炒麵、羊肉燴飯等餐點。店內空間簡樸整潔，用餐時段經常人潮滿滿。其美味和實惠的價格，讓許多在地人和觀光客聞名而來，更榮獲2022年米其林必登推介。

黑工號嫩仙草（赤崁店） 位於台南市中西區的赤崁樓旁，鄰近許多觀光景點。其嫩仙草採用獨家配方製作，口感柔嫩滑順，帶有淡淡的甜味。除了經典的嫩仙草外，店內還有多元的配料選擇，如紅豆、綠豆、薏仁等，可以依個人喜好搭配。此外，店家堅持使用天然食材，不添加防腐劑，讓顧客吃得安心又健康。炎熱的夏天來一碗沁涼的嫩仙草，不僅消暑解渴，還能補充能量，是許多在地人和遊客喜愛的台南小吃。

陳家蚵捲是台南安平區一家老字號小吃店，傳承三代，開業至今已有數十年歷史。該店以鮮美的蚵捲聞名，蚵捲外皮酥脆，內餡飽滿，蚵仔肥美多汁，每咬一口都令人回味無窮。除了蚵捲，陳家蚵捲還提供烤鮮蚵、蚵仔煎、蝦仁煎等海鮮料理，每道菜餚都新鮮美味，讓顧客讚不絕口。該店位於安平老街上，交通便利，是許多遊客和在地人喜愛的美食選擇。

「青鯤鯓古早味蚵嗲」是一家位於台南將軍區的在地小吃攤，販售各種古早味炸物，如蚵嗲、花枝嗲等，價格親民、份量十足。蚵嗲是該店的招牌商品，以新鮮蚵仔製成，酥脆的外皮包裹著飽滿的蚵仔，口感鮮甜多汁。該店使用大量野生赤嘴，炸成酥脆的炸魚柳，鮮味十足。此外，店內還有炸吳郭魚、炸魚片等其他炸物選擇。「青鯤鯓古早味蚵嗲」位於青鯤鯓漁港附近，提供美味平價的在地小吃，是遊客和當地人喜愛的光顧場所。

艾摩多手工杏仁豆腐位於台南赤崁樓附近，以獨特吸睛的摩艾石像造型冰品聞名。店內提供滑嫩順口的杏仁豆腐，搭配雪花冰和豐富的配料，讓顧客自由選擇打造專屬的美味冰品。除了杏仁豆腐，艾摩多的菜單還包括芝麻雪花冰、紅豆牛奶冰等甜品，滿足不同口味的需求。店內裝潢簡約明亮，摩艾石像造型的冰品更是療癒人心，成為赤崁樓周邊超人氣的打卡甜點聖地。

姑姑的茶葉蛋「姑姑的茶葉蛋」發跡於台南新化，以限量販售的獨特茶葉蛋聞名。店內招牌商品有： 原味茶葉蛋：以古法滷製，滷汁香氣濃郁，入味十足。 溏心蛋：蛋黃綿密柔軟，口感滑順。 小鳥蛋：鵪鶉蛋大小，滷得透徹，外皮Q彈。茶葉蛋每日限時販售，通常在開賣後不到半小時內就會完售。店內另有販售抹茶布丁等其他商品，同樣受到歡迎，成為台南熱門伴手禮和團購美食。

「松霖鍋燒始府」是一間位於台南安平區的鍋燒意麵店。其前身是一間經營30年的茶水攤，後來由二代接手轉型。「松霖鍋燒始府」以匠人鍋燒系列聞名，提供七種風味的湯頭，包括豚骨醬油、麻辣豚骨、味噌豚骨、山藥雞湯、剝皮辣椒雞、泰式酸辣椰奶和花雕雞。每碗鍋燒麵都配有豐富的配料，如蛋、肉片、青菜和丸子。除了鍋燒意麵外，「松霖鍋燒始府」還提供滷味和飲品，例如自家熬製的古早味紅茶。其用餐環境舒適有質感，成為安平地區頗受歡迎的美食店家之一。

戽斗米糕是一家在地經營超過20年的老店，位於台南市中西區，以其招牌米糕聞名。米糕軟爛入味，搭配豐富的配料如香菇、蝦仁和肉絲，深受在地人喜愛。此外，戽斗米糕還提供其他小吃，如蚵仔煎、四神湯和魚皮湯，也都是店內人氣餐點。營業時段為晚上，是許多台南人深夜尋覓美食的好去處。

台南市東區的唐家泡菜館是一家超人氣的泡菜料理專賣店。店內以自製泡菜入菜，提供各種美味料理，包括泡菜鍋燒意麵、泡菜三鮮炒飯、魚皮湯等招牌美食。其中，粒粒分明的炒飯和甘甜爽脆的泡菜特別受歡迎。唐家泡菜館位於裕農路巷弄中，店面雖不大，但經常有許多顧客慕名前來排隊品嘗。

助仔牛肉湯是一家由三代人傳承的台南老字號牛肉湯店，開業已逾 80 年。店內提供限量溫體雪花牛肉湯，肉質鮮嫩、份量十足。另外，店內用餐空間寬敞舒適，有冷氣和明亮的環境，讓顧客用餐更加愜意。據說孫芸芸等名人也曾是座上賓，顯示出助仔牛肉湯的美味與名氣。顧客評價其牛肉湯原汁生滾，連續喝一週都不會膩，展現出傳統牛肉湯的精髓。

玉井區農會熱情小子芒果冰館位於台南玉井區農會斜對面，是一家以芒果為主題的冰品店。該店提供多種芒果冰品，包括芒果雪花冰、芒果剉冰等。此外，還提供芒果風味餐、芒果布丁、芒果果乾等商品。冰館的特色是使用了新鮮的玉井芒果製作冰品，芒果香甜濃郁。冰品口感綿密細緻，消暑解渴。此外，冰館環境舒適，提供免費停車場，讓遊客可以安心享用餐點。

位於台南市北區的「台南老店肉粽 菜粽」是一家飄香超過 30 年的在地老店。店內招牌肉粽以豐富的配料和獨門滷肉醬汁聞名，而菜粽則以清香爽口的蔬菜餡料取勝。除此之外，店家還提供傳統味噌湯，銅板價就能享受到物美價廉的美味早餐。這家小店以職人精神聞名，老闆堅持每日手工製作粽子，確保食材新鮮、口味穩定。此外，店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。無論是在地人或觀光客，都能在「台南老店肉粽 菜粽」品嚐到傳統古早味的粽子和熱騰騰的味噌湯。

盧家麵食是一家隱藏在巷弄中的平價麵食店，以物美價廉而聞名。其招牌菜色為「里長乾麵」，由店家自製的醬料與Q彈麵條搭配而成，獲得許多在地人的喜愛。此外，滷味拼盤也是必點項目，料多豐富且滷汁入味。盧家麵食的餐點價格親切，平均每人百元左右即可享用一頓飽足的美食。雖然店內環境簡單，但用餐時間經常人潮滿滿，建議提前前往排隊。

阿榮牛肉湯是一家位於台南麻豆的牛肉湯老店，以新鮮溫體牛肉湯頭甘甜著稱。每天使用新鮮直送的溫體牛，湯底熬煮後清澈甘甜，沒有過多的調味，保留牛肉的原汁原味。此外，店家還提供免費的滷肉飯，讓顧客可以搭配牛肉湯一起享用。阿榮牛肉湯價格親民，老饕等級的牛肉湯品質，讓它成為許多當地人推薦的美食。

「輝哥本產牛肉爐」是一家以溫體牛火鍋為主的餐廳，位於台南市仁德區。這家店以其新鮮的溫體牛肉湯頭和無限供應的肥香肉燥飯而聞名。除了牛肉爐外，他們還提供各種熱炒菜餚和高 CP 值的多人套餐。店內環境寬敞舒適，建議先預訂，尤其是週末時段。根據 Google 上的評價，該店獲得超過一千則 5 顆星的評價，顯示其備受顧客好評。

城邊真味鱔魚意麵是台南東區的一家老字號店家，開業超過50年。其招牌菜為乾炒鱔魚意麵，以大份量、鮮脆的鱔魚、豬肝和入選2023年米其林指南的實力聞名。店家使用獨門醬料，炒出鑊氣十足的鱔魚料理，深受在地人和觀光客喜愛。由於人氣頗高，用餐時段經常大排長龍。

「老友小吃」是一家超過 40 年的老店，位於台南市勝利路。以經典的三鮮煎麵著稱，連大導演李安也曾讚譽。此外，金沙豆腐、水餃等菜色也深受歡迎。這家店是成大老饕的愛店，許多教授都曾到此用餐。老友小吃的餐點定價較高，但口感中規中矩。由於店內空間有限，用餐時段建議提早前往或避開尖峰時間。

佰九海產粥位於台南市中西區府前路一段327號，是一家在地人推薦的宵夜美食，營業至凌晨2點。提供海鮮粥、海鮮意麵等澎湃料理，湯頭鮮美，用料豐富。餐廳提供路邊店面，氣氛輕鬆休閒。海鮮粥是招牌，海鮮用料多，湯頭鮮甜美味，是當地人與觀光客必訪的台南美食。

阿村第二代牛肉湯位於台南市中西區國華街，是當地一家開業超過 50 年的知名牛肉湯老店。餐廳使用本土現宰溫體牛，湯頭清甜鮮美，牛肉粉嫩多汁，深受在地人與遊客喜愛。據說，老闆阿村早年從事牛肉屠宰生意，從小就在市場裡看長輩們喝牛肉湯，後來決定自己開一家牛肉湯店。憑藉著嚴格挑選牛肉和堅持傳統熬湯工法，讓阿村牛肉湯成為國華街上的必吃美食。