台南市－在地美食－第1頁

黑工號嫩仙草（育樂店）位在台南市東區，提供各種手工製作的嫩仙草甜品。嫩仙草口感滑嫩綿密，搭配上特製的黑糖水，香甜不膩。此外，店內還有多樣創意的綜合甜品，像是仙草凍圓、豆花嫩仙草、綠豆湯嫩仙草等，滿足不同顧客的味蕾。黑工號嫩仙草曾獲選為食尚玩家推薦美食，並在日本設有分店，證明其品質深受中外遊客喜愛。

赤崁璽樓蔬食位於台南中西區鬧中取靜的巷弄內，以歷史悠久的洋房為店址，是一間遠近馳名的蔬食餐廳。餐廳供應多樣化的創意蔬食料理，從開胃菜到甜點，樣樣精緻美味。此外，赤崁璽樓的「福祿壽鳳梨酥」也是必嚐的台南伴手禮，酸甜酥脆的口感深受遊客喜愛。餐廳價格親民，環境舒適，不論是家庭聚餐或朋友聚會，都是不錯的選擇。

阿財牛肉湯為台南安平老街上的老字號牛肉湯店，以溫體牛為特色，湯頭鮮甜醇厚，肉質軟嫩多汁。必點招牌「牛雜湯」，內有牛心、牛肝、牛肚等豐富食材，每一口都是滿滿的鮮美。店內除了牛肉湯外，還有熱炒、牛肉燥飯等餐點，滿足不同喜好。阿財牛肉湯深受觀光客喜愛，也是在地人推薦的牛肉湯名店。

「阿龍香腸熟肉」是台南一家經營超過 80 年的老店，提供道地的府城黑白切小吃。店內琳瑯滿目的肉品可以自由搭配，每樣只要 25 元，非常划算。招牌菜品包括香腸、熟肉、鯊魚肉和粉腸，還有隱藏版的肉燥飯。阿龍香腸熟肉位於熱鬧的保安路上，是許多在地人推薦的美食小吃，便宜、美味又份量足，讓遊客也可以品嘗到台南獨特的飲食文化。

台南南區「阿輝黑輪」位於體育場旁，是一家歷史悠久的古早味黑輪店。店內提供多樣化的黑輪品項，包括各種黑輪、米血、甜不辣、大腸包小腸等，價格實惠。此外，還有免費的菜頭湯可以無限暢飲，湯頭鮮美清甜，深受顧客喜愛。從早到晚都座無虛席，是當地人推薦的平價美食小吃。

台南林家白糖粿是一家位於友愛街的百年老店，開業於 1955 年。最受歡迎的商品是白糖粿，外皮酥脆香甜，內餡軟 Q 有嚼勁。此外，店內還有販售番薯椪和芋頭餅，三樣任選 30 元，是許多在地人和遊客喜愛的銅板美食。由於人氣極高，不論平日或假日都經常排隊，想要品嚐美味的白糖粿，建議提早前往。

一味品碗粿位於台南市中西區國華街的永樂市場內，傳承自富盛號的古早味米其林推薦美食。其碗粿以滑嫩Q彈的口感著稱，配上鮮美豬肉餡料、香菇和蝦仁等豐富配料，味道層次豐富。此外，店內還有美味的魚羹，湯頭清澈鮮甜，魚肉軟嫩滑順。價格親民，是台南在地人和遊客都喜愛的街頭小吃，推薦到國華街時不妨前往品嚐。

「阿星鹹粥」是一家位於台南中西區，經營近 60 年的老字號鹹粥店。店家使用新鮮虱目魚肚和上等米，熬出香醇濃郁的粥底。招牌的「虱目魚肚粥」配料豐富，除了新鮮虱目魚肚，還有鮮脆的魚腸、香酥的油條，以及店家自製的肉燥醬。阿星鹹粥還提供各種小菜，像是菜粽、肉粽和滷蛋，讓顧客能享用豐富多樣的早餐。店家堅持使用新鮮食材，用心熬煮，因此粥品湯頭鮮甜，虱目魚肉質鮮嫩，深受在地人喜愛。2022 年，阿星鹹粥榮獲米其林指南必比登推介，肯定了其料理的美味與品質。

「文章牛肉湯(東寧旗艦店)」是台南市東區的知名牛肉湯店，由安平總店於東寧路開設的旗艦店。該店歷史悠久，已有40多年的經營經驗，以溫體牛肉湯聞名。牛肉湯以現宰溫體牛製作，湯頭鮮甜濃郁，牛肉片粉嫩多汁，軟嫩適口。店內除了牛肉湯，還提供肉燥飯、燙青菜等小吃。餐廳環境寬敞明亮，提供寵物友善用餐區。建議離峰時段前往，以避免排隊等候。

文章牛肉湯安平總店是台南著名的排隊牛肉湯名店，使用現宰溫體牛，以粉紅色的牛肉片聞名。其牛肉湯鮮甜甘醇，牛肉軟嫩多汁，深受在地人和遊客喜愛。除了經典的牛肉湯外，店內還有肉燥飯、燙青菜等小菜可選擇，是許多人早餐或宵夜的必吃美食。安平總店營業時間為24小時，提供深夜美食服務。店內設有寵物友善用餐區，歡迎毛孩一同前來享用美食。

王氏魚皮位於台南市安平區，是間米其林必比登推介的在地美食早餐店，主打魚料理。店內招牌虱目魚皮湯，份量十足，湯頭鮮美濃郁，魚皮軟嫩彈牙。其他必點料理還有虱目魚肚粥、煎魚腸和肉汁油條，肉汁油條外酥內軟、香氣十足。王氏魚皮秉持著平價又高品質的料理原則，提供安平在地人及遊客美味且經濟實惠的餐點。

位於台南玉井區的「玉井有間冰舖」是家經營超過 30 年，以芒果冰聞名的老字號冰店。來到這邊，必點招牌「芒果無雙」，新鮮的玉井芒果切丁搭配手工芒果冰磚製成的芒果雪花冰，每一口都充滿香甜芒果味。另外，店家還提供整罐煉乳讓顧客自行添加，愛吃煉乳的愛好者絕對不能錯過。除了芒果無雙外，「果釀芒果冰」也是人氣選擇，將新鮮芒果果肉打成果醬，淋在芒果雪花冰上，酸甜好滋味令人回味無窮。炎炎夏日不妨來玉井有間冰舖，享受在地新鮮芒果製成的美味芒果冰。

六千泓佐牛肉湯位於台南市中西區，是當地人氣極高的排隊美食。傳聞是全台南第一鍋牛肉湯，吸引許多觀光客凌晨四點就來排隊。主打牛肉湯搭配白飯的經典吃法，牛肉湯濃郁鮮甜，牛肉軟嫩多汁。此外，還有炒牛肉、牛肉麵、牛肉滷肉飯等其他品項。老闆娘親切好客，讓顧客備感溫馨，是台南必吃的排隊美食之一。

阿鳳浮水虱目魚羹是台南安平在地經營超過一甲子的老店，以獨特的浮水虱目魚羹聞名。店主嚴選細緻鮮甜的虱目魚肉，打製成紮實飽滿的魚羹，搭配風味獨特的醬汁和湯頭，口感滑嫩不腥，深受在地人及遊客喜愛。店內僅販售單一種虱目魚羹，但卻能讓饕客們久久難忘其鮮美的滋味。

台南中西區的「無名米糕」是一家隱藏版美食，沒有醒目的招牌，卻憑藉著美味的米糕和熱情的服務，深受在地人和觀光客喜愛。米糕粒粒分明，搭配香氣十足的肉燥、油蔥酥和醬汁，交織出豐富的口感。此外，店內的綜合湯料多味美，滷味小菜也很值得一試。無名米糕位於巷弄內，店面不大，往往需要排隊等候，但它的美味值得等待。

大勇街無名鹹粥位於台南中西區，是一家深受在地人喜愛的人氣早午餐。榮獲2022年米其林必比登推薦，以新鮮的虱目魚、蚵仔和香滑的粥品聞名。店家沒有招牌，但每天早上總是大排長龍。招牌鹹粥料多豐富，除了虱目魚肉和蚵仔外，還加入了油條、薑絲和蔥花。鹹粥湯頭鮮甜爽口，滑嫩的粥粒包裹著飽滿的虱目魚和蚵仔，每一口都令人回味無窮。除了鹹粥外，店家還有提供其他傳統小吃，如蔥蛋、魚皮湯和白斬雞。價格親民實惠，讓許多台南人從小吃到大，成為不可錯過的在地美食。

「阿公阿婆蛋餅」是一家位於台南東區巷弄裡，開業約15年的古早味粉漿蛋餅店。他們家的蛋餅餅皮厚實，一個大份蛋餅裡包夾著雙蛋，份量十足，吃起來飽足感滿滿。阿公阿婆蛋餅的價格親民，一份蛋餅只要30元，是許多台南在地人推薦的CP值早餐。他們家的蛋餅口感軟嫩，麵糊香氣十足，再加上雙蛋的加持，不僅牽絲到天邊，更是讓蛋餅的滋味更加豐富。

保安路米糕是位於台南中西區的一家老字號米糕店，飄香一甲子，並榮獲米其林必比登推介。這家米糕店以古早味肉燥為特色，米糕口感軟糯，肉燥香氣十足，加上香菜提味，風味獨特。除了米糕之外，店內還有四神湯、魚皮湯等小吃，也是必點招牌。餐廳位於國華街附近，地理位置便利，是許多在地人和遊客喜愛的美食小吃。

台南市麻豆區的「阿蘭碗粿（碗粿蘭）」是一家擁有 50 年歷史的碗粿老店，是麻豆的知名美食。開業至今生意一直非常好，每天熱銷破百碗，年營業額甚至破億元。阿蘭碗粿的碗粿以皮薄、滑嫩、帶有淡淡米香聞名。內餡豐富，有肥瘦均勻的豬肉塊、香菇、蛋黃和蝦仁，口感層次分明。此外，店內還提供肉粽、米糕等傳統小吃。阿蘭碗粿因生意太好，特別在麻豆交流道旁設立了專屬停車場，方便顧客用餐。店家堅持傳統古早味，食材新鮮，份量實在，價格親民，深受在地人和遊客的喜愛。