江水號八寶冰是一家位於台南國華街的傳統冰品老店，已有超過 90 年的歷史。以其料多實在的招牌八寶冰聞名，包含綠豆、紅豆、薏仁、芋頭、鳳梨、蓮子、愛玉和仙草等豐富配料。店內還有芋頭牛奶冰、刨冰、米糕粥等其他品項。江水號以親民的價格和綿密的芋泥深獲在地人和遊客喜愛，被稱為「芋頭控不可錯過」的在地美食。
黃記鱔魚意麵為台南中西區國華街商圈內的老字號美食，與水仙宮粽葉米糕同址經營。這家店已傳承超過半世紀，以鱔魚意麵聞名，深受在地人和遊客喜愛。黃記鱔魚意麵的特色在於其偏甜的台南口味，鱔魚新鮮肥美，搭配意麵及特製醬汁，風味獨特。除了鱔魚意麵，該店也提供其他小吃，如蝦仁湯等，滿足不同客人的需求。
炸雞洋行（安平店）炸雞洋行安平店是台南超夯排隊美食，主打獨家氣壓式炸雞，酥脆多汁又爆漿。招牌必點「八兩雞」和「三兩腿」深受饕客喜愛。店鋪位於安平老街附近，逛完街後可品嚐美味炸雞，成為安平美食指標之一。除了提供單點炸雞外，也有推出雞腿堡、雞米花等品項，滿足不同需求。
保哥黑輪位於台南市中西區孔廟商圈的巷弄中，是一家深受在地人喜愛的小吃店。招牌的炒泡麵香Ｑ有嚼勁，搭配上新鮮的食材，讓人回味無窮。除了炒泡麵外，店內還有販售關東煮，像是蘿蔔、油豆腐、貢丸等，湯頭濃郁鮮甜，是冬天暖身的絕佳選擇。此外，店內還提供古早味仙女紅茶，甜而不膩，搭配小吃剛剛好。保哥黑輪價格平實，份量十足，是遊客到孔廟商圈必訪的美食之一。
籃記東山鴨頭是東山鴨頭的創始店，至今已傳承三代超過60年。這家店的獨門醬汁是美味的關鍵，滷製後再炸的料理香甜脆口，吸引許多饕客前來品嚐。籃記的招牌菜包括鴨翅膀、甜不辣、米血等，每樣料理都滷得恰到好處，鹹甜滋味令人難忘。雖然店門口常大排長龍，但顧客們都願意耐心等待，因為籃記的美味值得他們耗費時間。
「阿江鱔魚意麵」是台南知名的炒鱔魚老店，擁有40年的歷史。從資料中可知，其鱔魚意麵充滿鑊氣，是老闆阿江師傅多年經驗累積而來的美味。這家店不僅在平日或假日都需排隊，更被譽為台南炒鱔魚意麵的代表老店。其乾炒鱔魚更展現老闆的真功夫，是台南必吃的美食之一。
李媽媽民族鍋燒老店是一間位於台南中西區，號稱全台第一家鍋燒意麵專賣店。創立於61年前，以自熬湯頭聞名。店內提供的鍋燒意麵種類豐富，包括海鮮、炸蝦、炸魚片等配料。除了鍋燒意麵外，也有水餃、小菜等品項。李媽媽民族鍋燒老店以平實的價格、豐盛的用料和舒適的用餐環境而聞名，深受在地居民和遊客的喜愛。
泰成水果店是位於台南市中西區的一家傳統老店，開業至今已有 70 多年的歷史。以其招牌哈密瓜冰聞名，將半顆哈密瓜加上草莓，淋上煉乳，清爽又甜蜜，深受許多在地人和觀光客的喜愛。除了招牌哈密瓜冰外，店內還有販售各種新鮮水果，以及芒果青、鳳梨等傳統台灣小吃，是炎炎夏日消暑解渴的好去處。
位在台南市中西區永樂市場內的「永樂燒肉飯」，以炭烤燒肉飯聞名。其燒肉香氣四溢，搭配鹹香的醬料，令人回味無窮。除了燒肉飯外，另提供控肉飯、生菜沙拉和味噌湯。用餐時段生意極佳，是永樂市場內超人氣美食之一。
方蘭川布丁位於台南市安平區，是一家只販售單一古早味布丁的職人手作布丁店。其獨特的焦皮是方蘭川布丁的一大特色，師傅以慢火蒸烤而成，焦皮香氣濃郁，搭配綿密紮實的蛋香布丁，再淋上濃郁焦糖，三種層次帶來豐富的味蕾體驗。方蘭川布丁堅持只販售一種口味，以求將品質做到極致，成為台南知名的伴手禮，深受當地人和遊客的喜愛。
鼎富發豬油拌飯是一家位於台南中西區的隱藏美食，以招牌豬油拌飯聞名。這道料理使用店家自製的豬油，搭配粒粒分明的米飯，散發出濃郁的香氣。豬油拌飯的靈魂在於生蛋黃，客人可依喜好加入，讓蛋黃與米飯充分攪拌，入口滑順綿密。此外，店家還提供其他古早味小吃，如虱目魚肚湯、魚丸湯等，讓顧客品嚐更多台南傳統美食。鼎富發豬油拌飯的樸實美味吸引了許多在地人和遊客，經常大排長龍。建議提早前往或避開用餐尖峰時段以減少等待時間。
位於台南中西區赤崁樓商圈的「石精臼牛肉湯」是一間老字號美食，開業近半世紀。以粗獷豪邁的牛骨湯頭聞名，每天嚴選新鮮溫體牛，熬煮出濃郁香醇的湯底。牛肉湯清甜不油膩，喝完後不會口乾舌燥。除了招牌牛肉湯外，還提供綜合湯等隱藏版菜單，讓饕客品嚐不同的牛肉湯滋味。
龍泉冰店是一家位於台南麻豆中央市場內的百年老冰店，已有第三代傳承。由於曾作為偶像劇《想見你》的拍攝場景，吸引了許多遊客慕名而來，連韓國人也前來朝聖。冰店販售的冰品種類豐富，採用純手工自製的配料，其中必點的招牌莫過於粉粿與麵茶。粉粿軟Q彈牙，麵茶香氣濃郁，加入挫冰中創造出獨特的古早味。此外，冰店還提供傳統的刨冰和雪花冰，搭配各種水果、豆類、芋頭等配料，滿足不同客人的喜好。
位在台南市北區公園南路的「阿憨鹹粥」，是當地著名的小吃美食，流傳一甲子以上，以新鮮海產滋味於一碗的虱目魚肚鹹粥聞名。除了鹹粥之外，阿憨鹹粥也提供虱目魚臊飯、川燙魚腸等在地特色小吃，配上香酥油條，滿足饕客的味蕾。阿憨鹹粥營業多年，受到不少在地人和遊客的喜愛，是體驗台南傳統虱目魚料理的推薦去處。
悅津鹹粥是台南著名的小吃店，24小時營業，提供平價又美味的鹹粥。其熱門餐點包括虱目魚粥、蚵仔粥和綜合鹹粥。粥品均以新鮮海產熬煮，湯頭鮮甜濃郁，配上爽口的蔬菜和魚肉，令人回味無窮。悅津鹹粥位於熱鬧的西門圓環附近，交通便利。店內環境乾淨明亮，即便深夜排隊人潮眾多，也能享用熱騰騰的美食。此外，該店菜單豐富，除了鹹粥外，還有米粉、炒麵和各式小菜，滿足不同顧客的需求，成為台南在地人與觀光客喜愛的宵夜及早餐選擇。
小杜意麵是一家位於台南市中西區友愛街上的老字號麵店，創立於1946年，至今已超過70年歷史。小杜意麵以傳統古早味聞名，招牌意麵條細滑Q彈，搭配自家熬製的獨門醬料，鹹香入味。除了意麵，店內還有米粉、湯麵、乾麵等選擇，以及滷豬皮、滷大腸等小菜。小杜意麵的辣油是店內的精髓之一，香氣十足、辣度適中，讓麵條更加美味可口。滷豬皮也是必點小菜，Q彈軟嫩，充滿膠質。小杜意麵從晚餐營業到凌晨，是許多台南人宵夜的選擇。店內環境簡單樸實，但總是座無虛席，見證了這家老店在台南人心中不可動搖的地位。
阿牛仔牛肉湯是一家位於台南市善化區的牛肉湯店，以其平實的價格和美味的餐點聞名。其牛肉湯一碗僅需 100 元，肉質鮮嫩多汁，湯頭鮮甜有味。最特別的是，內用客還可以享用免費的肉燥飯吃到飽，滷肉香濃入味，配上 Q 彈的麵輪和鳥蛋，讓人回味無窮。許多在地人都推薦這家店，認為其 CP 值極高，經濟又實惠，值得一嚐。
億哥牛肉湯是台南東區知名牛肉湯店，以24小時營業著稱。位於南紡購物中心旁，交通便捷，且附設專屬停車場。店內主打溫體牛肉湯，牛肉來自牧場直送，新鮮現宰，肉質鮮嫩多汁，湯頭清爽甘甜。此外，店家也有販售熱炒及其他料理，如羊肉、臭豆腐等，品項多元，價格平實，深受在地居民和遊客喜愛，成為台南必吃牛肉湯推薦之一。
台南中西區的「阿興虱目魚」是間米其林必比登推薦的知名小吃店，以其新鮮美味的虱目魚料理聞名。招牌料理「蒜頭飯」香氣十足，滿滿的蒜頭與肉燥完美結合。虱目魚肉厚大片，湯頭鮮甜甘美，而煎魚肚金黃香脆，外酥內嫩。此外，店內還有限量供應的魚腸，也是許多饕客喜愛的美味。店家堅持使用新鮮食材，料理樸實卻美味，是許多在地人和遊客喜愛的小吃店。
阿堂鹹粥位於台南市中西區，是一間提供早午餐的知名小吃店。主打招牌鹹粥，以新鮮虱目魚製成，粥底濃郁鮮甜，魚肉份量十足。此外，還有蝦仁飯、油條、煎魚等小菜可供搭配。由於食材新鮮，用料實在，阿堂鹹粥深受當地人和遊客的喜愛，經常排隊候餐。雖然價格偏高，但仍吸引許多人慕名而來。近期因價格調整至300元而引發討論，但仍不減其人氣。
