台南市－小吃－第9頁

許家蝦仁肉圓芋粿是台南安平地區的知名小吃，已有 50 多年的歷史。店內招牌為蝦仁肉圓，每份有三顆，價格僅 35 元，CP 值超高。肉圓皮 Q 彈有嚼勁，內餡包有肥美的蝦仁、豬肉和筍丁，味道鮮甜可口。除了蝦仁肉圓，店內還提供芋粿、香菇肉羹湯等品項，也是許多在地人的心頭好。

老牌鱔魚麵，又稱「阿鱔師炒鱔魚意麵」，位於台南市中西區海安路。這家店以招牌的炒鱔魚意麵聞名，將脆口鱔魚與意麵絕妙結合，風味獨特。然而，根據提供的資料，部分顧客反應其價格偏貴，建議抱持「吃氣味」的心態前往。儘管如此，阿鱔師炒鱔魚意麵仍是台南當地著名的海安路小吃之一，吸引不少美食愛好者前來品嘗。

「科芬園砂鍋魚頭」位在台南國華街三段上，成立於2006年，是當地著名的砂鍋魚頭專賣店。該店食材新鮮豐富，使用沙茶醬與中藥熬製湯底，味道香醇濃郁。除了招牌砂鍋魚頭外，還提供其他熱炒料理，如炸蛋蔥油餅、炒青菜等。店內空間溫馨舒適，有吧檯和四人桌，適合一人獨享或多人聚餐。

川記芋粿蝦仁肉圓位於台南大菜市內。這家老字號小吃店以其美味的芋粿和蝦仁肉圓聞名。芋粿是由芋頭、在來米粉和香料製成，口感鬆軟綿密，散發著芋頭的香氣。蝦仁肉圓外皮 Q 彈有嚼勁，內餡則由絞肉、蝦仁和筍丁組成，味道鮮甜多汁。此外，川記還提供肉粽、米糕等其他小吃，都是值得一嚐的傳統美食。

「華味香鴨肉羹(延平店)」是一家位於台南新營的老字號鴨肉料理店，創立於民國37年，已有80多年的歷史。以鮮嫩多汁的鴨肉料理聞名，有「南台灣鴨霸」之稱。延平店是其分店之一，提供各種特色鴨料理，包括鴨肉麵、鴨肉飯、鴨肉羹等，還有小菜和麵類等豐富菜色。店內寬敞明亮，復古懷舊，保留了傳統小吃店的氛圍。華味香堅持使用新鮮鴨肉和傳統古法料理，呈現出獨特的鴨肉風味，是新營在地人以及外地遊客喜愛的美食景點。

安平許家是一間擁有 50 年歷史的在地老店，以其平價且美味的小吃聞名。招牌蝦仁肉圓每三顆僅售 35 元，內餡包裹著肥美蝦仁和鮮嫩豬肉，搭配特製醬料，令人回味無窮。此外，他們的芋粿也是必點品項，酥脆的外皮搭配軟嫩綿密的芋頭餡，口感層次豐富。店內還有魚丸湯等小吃，價格親民，CP 值高，深受在地人和遊客喜愛。

華味香鴨肉羹（民治店）是台南新營地區一家以鴨肉羹聞名的老字號餐廳，創立於民國 37 年，已有 80 多年的歷史。餐廳主打新鮮美味的鴨肉料理，除了經典的鴨肉羹外，還有各式小吃和特色鴨料理，例如鴨肉飯、鴨肉冬粉、醉鴨等。華味香的鴨肉軟嫩多汁，鴨香濃郁，深受在地人的喜愛，被譽為「南台灣鴨霸」。餐廳環境寬敞舒適，提供豐富的餐點選擇，適合家庭聚餐或團體聚會。

台南大菜市中的「鄭記土魠魚羹」是一家經營80多年的老店，以新鮮的土魠魚塊、酥脆的魚羹和濃郁的羹湯聞名。店內招牌土魠魚羹湯頭鮮甜，魚肉厚實鮮嫩，酥脆的魚羹吸飽了湯汁，口感軟嫩多汁。除了土魠魚羹，鄭記也提供碗粿和浮水魚羹等小吃。碗粿綿密Q彈，搭配鹹香的醬料十分美味，浮水魚羹則是以鮮蝦、魚漿製成，口感柔滑軟嫩，湯頭清甜爽口。鄭記土魠魚羹位於國華街中段的西市場內，周邊還有許多其他小吃店，是到台南旅遊時品嚐在地美食的好去處。

益仔古早味米粉炒豬血湯是台南一家提供台灣傳統小吃的店家。其菜單包含米粉炒、豬血湯和鮭魚飯等。根據評論，其餐點中規中矩，CP值稍低。店家位於台南中西區，鄰近水仙宮，是一家古早味小吃店。

【國華街】民族燒肉飯永樂市場內的民族燒肉飯，是台南人的回憶美食。店家堅持炭火直烤的傳統工法，烤製香嫩多汁的燒肉。油飯以豬油香氣爆香，飯粒粒分明、風味十足。除了燒肉飯，店內還有油雞腿飯等套餐選擇。油雞腿軟嫩入味，搭配醬汁更添風味。此外，店家提供多種小菜，包括肝連、大腸等，為餐點增添豐富性。民族燒肉飯價格親民、份量足夠，是國華街必嘗的傳統小吃之一。

大菜市米糕城是一家位於台南市中西區保安路上的老字號米糕店，已有超過80年的歷史。米糕選用飽滿的圓糯米，蒸煮後口感軟糯香甜，搭配香醇油膏、瘦肉片、菜脯和香腸，風味獨特且令人回味。此外，店內還販售其他小吃，如香腸湯、肉羹湯等，同樣深受顧客喜愛。多年來，大菜市米糕城憑藉著傳統古早味和友善的服務，成為台南在地人及遊客必訪的美食據點。

同記安平豆花（台南夢時代店）是府城安平必吃美食之一。這家老店已有超過40年的歷史，提供傳統的甜滋滋豆花。豆花口感細緻滑順，價格實惠，配料豐富多樣，包括紅豆、綠豆、薏仁等。此外，店內也有雪花冰、粉圓冰等消暑聖品。同記安平豆花在安平擁有良好的口碑，深受在地人和遊客的喜愛。

位於台南市中西區國華街內的「阿瑞意麵（福榮小吃店）」是家經營超過四代的老字號小吃店，隱藏在傳統市場中。招牌菜「阿瑞意麵」採用手工製成的意麵，搭配獨門湯頭，風味獨特。另一招牌「阿伯碳烤甜不辣」外酥內軟，醬汁口味鹹香。店裡還有大餛飩等其他小吃，以實在的用料和美味吸引許多老饕和遊客。

位於台南市中西區保安市場內，阿文豬心是一家以豬心為主角的小吃店。店內招牌豬心冬粉是店內招牌，豬心新鮮軟嫩，湯頭清甜，搭配上Q彈的冬粉，讓人回味無窮。除了豬心冬粉外，店內還有提供麻油腰子、豬肝湯等內臟料理，每道都新鮮味美，深受在地人喜愛。由於阿文豬心食材新鮮，供應數量有限，想要品嚐這道美味，建議趁早前往，以免撲空。

位於台南市歸仁區的「阿鴻臭豆腐」，是一家超人氣小吃店，僅在週二至週六營業，一天只營業 3.5 個小時。店家的臭豆腐外酥內軟嫩，喀嗤作響，搭配獨門醬汁，層次豐富，受到許多在地人和觀光客的喜愛。阿鴻臭豆腐價格平實，老闆親切熱情，是歸仁區必嘗的美味小吃。

台南市南區的「府城牛肉湯」以中藥香氣濃郁的牛肉湯著稱。其牛肉肉燥飯是特色菜色，肉燥以牛肉製成，保有牛肉的鮮甜味，搭配中藥香氣，風味獨特。此外，店內還提供牛雜湯、麻油炒牛肉、炒牛雜等料理，適合做為宵夜或晚餐享用。

莊子土豆仁湯，是台南中西區的一間超過 60 年的老店，以傳統古早味聞名。招牌菜色為花生仁湯，花生熬煮得綿密軟嫩，搭配香甜湯底，令人回味無窮。除了花生仁湯，莊子土豆仁湯也有販售各種冰品和招牌麻糬。冬天時，還有熱呼呼的桂圓湯圓和米糕粥，讓人重溫古早純真的年代。這家店料多價廉，深受在地人和遊客喜愛。

位於台南市南區的「火城麵店」，已有60多年歷史，是當地知名的在地小吃。店內招牌「火城麵」湯頭濃郁鮮甜，搭配Q彈麵條，十分入味。另一道特色料理「狗母魚酥」更是許多老饕必點美食，外酥內軟、鹹香可口。此外，火城麵店還提供各種小菜，如滷蛋、滷豆腐等，讓顧客可以享用豐富的古早味小吃。

兩角銀古早味冬瓜茶（赤崁總店）是台南中西區一家百年老店，位於赤崁樓附近。這家店以其獨特的冬瓜茶聞名，冬瓜茶清甜爽口，消暑解渴。根據資料記載，兩角銀創立於西元1907年，至今已傳承四代。店家堅持使用新鮮冬瓜熬煮，不添加任何香料或防腐劑。冬瓜茶除了原味外，還提供薑汁和酸梅口味，滿足不同顧客的喜好。除了冬瓜茶，兩角銀還提供其他傳統小吃，如豆花、愛玉、仙草等。由於店面空間較小，建議外帶享用。若想體驗台南的古早味，兩角銀古早味冬瓜茶（赤崁總店）是不容錯過的選擇。