台南市－小吃－第5頁

「花燒肉」是台南一家個人燒肉店，提供自助吧式的用餐體驗。套餐價格從 300 元起，包括沙拉、小菜、雞湯和飲料無限量供應。該店以其新菜單「美國 Prime 白金牛肉套餐」而聞名，並提供哈根達斯冰淇淋吃到飽。店內還有駐唱歌手表演，增添用餐氛圍。花燒肉結合了台南小吃和生魚片壽司，菜單豐富多樣。其標誌性的溫體牛肉湯也備受好評。該店旨在提供高品質的燒烤體驗，同時營造輕鬆愉快的用餐環境。

恭仔肉燥意麵是一家位於台南中西區新美街的70年老店，以傳統古早味手工意麵聞名。肉燥使用瘦肉與三層肉混合，滷製後香氣撲鼻，搭配彈牙的意麵十分美味。此外，店內還提供乾米血和扁食湯等小菜，也是許多饕客必點的品項。恭仔肉燥意麵多年來深受在地人和遊客的喜愛，其獨特的風味至今仍令人回味無窮。

林家魚皮-保安店位在台南市中西區保安路，是一家專賣虱目魚料理的店家。店內招牌是口感如布丁般的虱目魚皮，入口即化，深受顧客喜愛。除了魚皮外，店家還提供鹹粥、清湯、魚腸等多樣化的虱目魚料理，從頭到尾都能吃到，滿足饕客對虱目魚的各種需求。憑藉著新鮮美味的大塊魚皮，林家魚皮成為當地人推薦的美食小吃店，也是到台南必訪的 kuliner 去處。

鎮傳四神湯是一家位於台南赤崁樓附近的傳統小吃店，開業超過50年，深受在地老饕喜愛。其招牌四神湯以特製藥膳熬煮而成，湯頭醇厚鮮美，配料豐富，包括薏仁、蓮子、芡實、茯苓、豬肚等。此外，店內的米腸也是必點小吃，香腸肥瘦適中，搭配鹹香的花生粉，讓人回味無窮。

友愛鹽酥雞-中正旗艦總店是台南知名的老字號炸物店，飄香四十年，以其酥脆不油的鹽酥雞聞名。該店使用新鮮食材，堅持手工現炸，並提供多元口味的選擇。店內裝潢現代化，採用電腦點餐系統，方便快速。儘管評價兩極，但其生意依然興隆，成為台南人宵夜的熱門選擇。

上海華都小吃城是一家獲得米其林綠色指南推薦的台南小吃店。以特色的「松針小籠包」聞名，外皮仿製松針形狀，內餡鮮美多汁。此外，還提供炒飯、熱炒等多樣化的小吃選擇。成為在地人常去的美食據點，提供美味又平價的在地小吃。

七誠米粿位在台南市中西區國華街水仙宮市場內，是一家在地人喜愛的古早味小吃。七誠米粿的米粿外皮煎得金黃酥脆，內餡柔軟綿密，滋味鹹香可口。店家堅持手工製作，採用在地新鮮食材，保留傳統風味。七誠米粿是許多在地人早午餐的首選，也是國華街美食中不可錯過的美味。酥脆的口感搭配鹹香的滋味，令人回味無窮。

蔡三毛豬血攤是一家位於台南赤崁樓旁的人氣小吃店。以嚴選台灣溫體豬製作豬血湯，備受當地人和遊客喜愛。招牌的頂級豬血綜合湯料多實在，包含豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨和豬油泡。此外，店內還提供肥瘦綜合肉燥飯、嫩仙草等小吃，整體口味傳統古早，油香十足。蔡三毛豬血攤從中午營業至宵夜時段，滿足不同時段的饕客需求。

台南安平區「周氏蝦捲（創始店）」是一家開業 40 多年的老字號小吃，位於熱鬧的安平老街上，提供舒適的內用空間和方便的停車環境。周氏蝦捲以獨家配方製作，蝦肉飽滿多汁，外皮酥脆金黃，讓人一口咬下，滿足感十足。店家還提供多樣小菜，包括拉皮、魚丸湯等，讓顧客可以享用豐富的餐點選擇。

「新營阿忠豆菜麵」是台南新營地區知名的在地美食，是許多新營人共同的記憶。這家店開業多年，以傳統的豆菜麵聞名，其麵條軟嫩彈牙，湯頭鮮美甘甜，豆菜軟嫩入味，深受在地人和遊客的喜愛。除了豆菜麵，店家還提供苦瓜魚湯、滷肉飯等其他品項，都是簡單樸實卻美味可口的家鄉味，是品嚐北台南傳統美食的絕佳選擇。

位於台南市中西區孔廟商圈的「台灣黑輪」，是當地著名的平價小吃。這家店以超親民的價格著稱，一串黑輪只要 2 元台幣，附贈熱湯。「台灣黑輪」的黑輪種類繁多，包括經典的黑輪片、甜不辣、米血、豆皮等，並提供多種沾醬選擇。店家將黑輪擺放在路邊的竹籤上，顧客可以在馬路上直接用餐。除了黑輪之外，「台灣黑輪」還有提供關東煮等其他小吃。營業時段從下午到晚上，是當地人與遊客喜愛的銅板美食。

「城邊真味炒鱔魚專家」是台南東門圓環旁的老字號鱔魚意麵店，在地經營超過50年，以鑊氣十足的炒鱔魚意麵聞名。其鱔魚新鮮脆嫩，經過大火翻炒後香氣四溢，搭配Q彈的意麵和特製醬汁，令人垂涎欲滴。除了鱔魚意麵，店家也提供特製腰花湯，麻油香氣濃郁，腰花滑嫩可口。城邊真味鱔魚意麵曾獲米其林入選，是台南不容錯過的美食之一，每到用餐時間總是大排長龍。

福昇小食位於台南市中西區國華街上，是一家開業超過 50 年的傳統小吃店。以「 Dancing Boss 」跳舞老闆娘陳美枝聞名，其炒鱔魚意麵的熟練身手令人驚豔。店內招牌「鱔魚意麵」以鱔魚、意麵、豆芽菜、韭菜等食材大火快炒，鱔魚香脆鮮嫩，醬汁濃郁入味。除了鱔魚意麵，店內也供應乾炒花枝、蝦仁飯、肉絲飯等其他小吃，以北歐風餐具搭配經典小吃，增添品嚐的特色。福昇小食受過食尚玩家等各大媒體報導介紹，是國華街的人氣排隊美食。

「孫家小卷米粉」是一家位於台南安平的美食店，以新鮮的小卷料理聞名。店家使用遠洋捕撈的小卷，搭配清甜的湯頭，讓小卷的鮮味充分釋放。招牌「小卷米粉」以米粉為基底，佐以飽滿的小卷和新鮮蔬菜，口感彈牙且鮮美。孫家小卷米粉的環境明亮乾淨，待客親切。由於食材每日限量，建議提早前往品嚐，售完為止。Google 評論評分高達 4.8 顆星，深受許多在地人和遊客喜愛。

國華街肉燥飯位在台南市中西區國華街，鄰近水仙宮市場，飄香 60 年。其肉燥飯以肥瘦均勻的三層肉、蒜頭、醬油、糖調味，豬油香氣四溢，肉燥入口即化。另外，店內還有虱目魚湯、土魠魚湯和蚵仔湯等小吃，滿足顧客多樣化需求。國華街肉燥飯價格親民，用餐時段常座無虛席，是台南在地人喜愛的早午餐選擇。

夏家手工魚麵是一家台南特色小吃，系出卓家汕頭魚麵，以手工狗母魚製成的魚麵為主打。魚麵Q彈滑順，搭配獨門肉燥十分美味，還有魚冊、魚餃等手工魚製品可供選擇。夏家手工魚麵份量較小，適合當作點心或輕食享用。店內環境簡約，以在地特色美食吸引許多饕客前來品嚐。

「阿文米粿」是一家位在台南保安路的傳統小吃店，傳承百年好滋味。2023年入選米其林銅板美食。店內招牌米粿以米漿蒸製而成，表層煎得酥脆恰恰，內層軟嫩綿密，搭配筍絲肉燥羹，酸甜滋味十分開胃。從早上7點半營業到晚上，是台南熱門排隊美食，深受在地人和遊客喜愛。

小南米糕是大同路上的百年老店，以其香氣十足的米糕聞名。米糕以嚴選的黑豬肉肉燥澆淋，肉燥肥瘦適中，香氣誘人，米糕口感軟糯，每一口都令人齒頰留香。小南米糕曾獲選為國宴指定美食，更被許多美食部落客推薦，是到台南旅遊不可錯過的必吃小吃之一。

飽芝林關東煮是一家營業超過 40 年的老字號店家，位於台南市東區，從早上到宵夜時間都有營業。這家店以柴魚湯底關東煮和炸物聞名。關東煮食材種類豐富，炸物則有甜不辣、雞捲等，酥脆可口。除了關東煮和炸物，店家還提供雞鴨肉飯等餐點，深受學生和在地居民的歡迎。飽芝林關東煮的柴魚湯免費供應，讓顧客可以盡情享用。用餐時段客人總是滿滿，建議避開尖峰時間前往或提前訂位。