台南市－小吃－第3頁

阿堂鹹粥位於台南市中西區，是一間提供早午餐的知名小吃店。主打招牌鹹粥，以新鮮虱目魚製成，粥底濃郁鮮甜，魚肉份量十足。此外，還有蝦仁飯、油條、煎魚等小菜可供搭配。由於食材新鮮，用料實在，阿堂鹹粥深受當地人和遊客的喜愛，經常排隊候餐。雖然價格偏高，但仍吸引許多人慕名而來。近期因價格調整至300元而引發討論，但仍不減其人氣。

「集品蝦仁飯」是一家位於台南市海安路的傳統小吃店，以其「鍍金」蝦仁飯聞名。這家店由兩位兄弟創立，堅持使用新鮮食材和傳統烹飪方式，打造出獨特且美味的蝦仁飯。集品蝦仁飯的招牌菜是以胭脂蝦仁、豬油、鹹蛋黃等食材製作的「火燒蝦仁飯」。蝦仁經過爆炒後香氣撲鼻，搭配鹹香的蛋黃醬汁，口感豐富而令人難忘。此外，店內還提供蝦仁蛋包湯、蝦仁煎餅等其他美味小吃，滿足顧客的多種需求。集品蝦仁飯不僅深受在地人喜愛，也吸引許多外地遊客慕名而來。由於人氣旺盛，用餐時段經常需要排隊，但美味的蝦仁飯絕對值得等待。

赤崁棺材板位於台南市中西區康樂市場內，是棺材板這道經典小吃的發明店。已有80年歷史的這家店，由阿祖級老闆掌廚。棺材板外皮酥脆，內餡飽滿，包含了豬肉、高麗菜、豆芽等食材。此外，店內著名的鱔魚意麵也是必點菜色，鱔魚新鮮軟嫩，與意麵完美搭配。時髦的和洋混食風格，讓赤崁棺材板成為台南料理界的傳奇，深受在地人和遊客喜愛。

台南武廟肉圓是一家飄香近 50 年的老字號肉圓店，位於赤崁樓附近。其肉圓為清蒸肉圓，外皮香Q軟嫩，內餡肥瘦適中且鮮嫩多汁。一顆肉圓價格為 25 元，3 顆售價為 70 元，相較於一般肉圓價格稍高。此外，武廟肉圓也提供四神湯等小吃。店面不大，但用餐環境乾淨整潔。其古早味清蒸肉圓深受在地人和遊客喜愛，是台南知名的肉圓店之一。

落成米糕是一家位於台南中西區的米糕老店，開業近六十年。2023年榮獲米其林必比登推薦。招牌的落成米糕以鹹甜肉燥、魚鬆和油蔥酥為主要配料，米粒軟糯，肉燥香鹹，搭配爽脆的魚鬆和香氣四溢的油蔥酥，口感豐富。落成米糕堅持使用傳統古法製作，每日手工製作米糕，確保新鮮美味。除了米糕外，店內還提供肉丸湯、四神湯和燙青菜等小菜。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。

矮仔成蝦仁飯是一家位於台南市中西區海安路的百年老店，以其鮮嫩的蝦仁飯聞名。這家店傳承了四代，近百年來一直是台南在地美食的代表。蝦仁飯使用新鮮的蝦仁與肉燥熬煮的湯汁，搭配粒粒分明的白飯，香氣十足。此外，店內也有提供鴨蛋湯、燙青菜等小菜，讓顧客可以享用豐富又美味的一餐。矮仔成蝦仁飯的用餐環境乾淨舒適，並有冷氣開放，為顧客提供良好的用餐體驗。其菜單提供中文、日文和英文版本，方便外國旅客點餐。

阿村第二代牛肉湯（保安路）是阿村牛肉湯的第二家分店，位於中西區保安路，是台南知名的牛肉湯名店。店內主打新鮮溫體牛，現切現煮，牛肉湯頭清澈鮮甜，牛肉軟嫩多汁。除了牛肉湯，店內還提供牛肉炒飯、牛肉燴飯等其他牛肉料理，以及小菜、飲料等。阿村第二代牛肉湯營業時間從早上到晚上，提供早午餐、午餐、晚餐等時段的餐點，是台南人及觀光客喜愛的光顧店家。

包成羊肉是一家位於台南市中西區小西門圓環附近的羊肉湯店，販售新鮮現宰的溫體羊肉料理，包括清湯、當歸湯和乾拌羊肉等品項。其羊肉湯以清甜美味著稱，沒有羊羶味，深受在地人喜愛。店家只在早餐時段營業，賣完就收，建議想品嚐的顧客早點前往。由於鄰近阿堂鹹粥等知名美食，吸引許多觀光客前來消費。

「南都石頭燜烤玉米」是一間開業超過 30 年的台南人氣烤玉米店，其獨特的燜烤手法讓玉米粒飽滿多汁。招牌「沙茶烤玉米」以香濃的沙茶醬調味，甜鹹交織的滋味深受歡迎。這家店曾被電影《賭神》取景，因此也被稱為「賭神玉米」。老闆堅持使用新鮮玉米，以石頭燜烤的方式鎖住水分，再塗抹上濃郁的醬汁，讓玉米香氣十足，每每吸引大批顧客排隊購買。

位於台南市中西區大菜市內的「無名羊肉湯」是一家老字號羊肉湯店。店家選用溫體羊肉，現點現燙，湯頭鮮甜無腥味。羊肉片軟嫩不柴，搭配薑絲、蒜末等配料，風味更佳。除了羊肉湯外，店家也提供羊肉炒麵、羊肉燴飯等餐點。店內空間簡樸整潔，用餐時段經常人潮滿滿。其美味和實惠的價格，讓許多在地人和觀光客聞名而來，更榮獲2022年米其林必登推介。

陳家蚵捲是台南安平老街傳承三代的老字號小吃。以新鮮蚵仔為主要食材，裹上薄薄的外皮酥炸，蚵仔鮮甜多汁，外皮酥脆不油膩。此外，陳家蚵捲也提供烤鮮蚵、蚵仔煎、蝦仁煎等品項，都是安平當地的知名美食。店家堅持傳統古法製作，並嚴選食材，在安平老街上享有盛名。

「青鯤鯓古早味蚵嗲」是一家位於台南將軍區的在地小吃攤，販售各種古早味炸物，如蚵嗲、花枝嗲等，價格親民、份量十足。蚵嗲是該店的招牌商品，以新鮮蚵仔製成，酥脆的外皮包裹著飽滿的蚵仔，口感鮮甜多汁。該店使用大量野生赤嘴，炸成酥脆的炸魚柳，鮮味十足。此外，店內還有炸吳郭魚、炸魚片等其他炸物選擇。「青鯤鯓古早味蚵嗲」位於青鯤鯓漁港附近，提供美味平價的在地小吃，是遊客和當地人喜愛的光顧場所。

戽斗米糕是一家在地經營超過20年的老店，位於台南市中西區，以其招牌米糕聞名。米糕軟爛入味，搭配豐富的配料如香菇、蝦仁和肉絲，深受在地人喜愛。此外，戽斗米糕還提供其他小吃，如蚵仔煎、四神湯和魚皮湯，也都是店內人氣餐點。營業時段為晚上，是許多台南人深夜尋覓美食的好去處。

位於台南市北區的「台南老店肉粽 菜粽」是一家飄香超過 30 年的在地老店。店內招牌肉粽以豐富的配料和獨門滷肉醬汁聞名，而菜粽則以清香爽口的蔬菜餡料取勝。除此之外，店家還提供傳統味噌湯，銅板價就能享受到物美價廉的美味早餐。這家小店以職人精神聞名，老闆堅持每日手工製作粽子，確保食材新鮮、口味穩定。此外，店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。無論是在地人或觀光客，都能在「台南老店肉粽 菜粽」品嚐到傳統古早味的粽子和熱騰騰的味噌湯。

盧家麵食是一家隱藏在巷弄中的平價麵食店，以物美價廉而聞名。其招牌菜色為「里長乾麵」，由店家自製的醬料與Q彈麵條搭配而成，獲得許多在地人的喜愛。此外，滷味拼盤也是必點項目，料多豐富且滷汁入味。盧家麵食的餐點價格親切，平均每人百元左右即可享用一頓飽足的美食。雖然店內環境簡單，但用餐時間經常人潮滿滿，建議提前前往排隊。

城邊真味鱔魚意麵是台南東區的一家老字號店家，開業超過50年。其招牌菜為乾炒鱔魚意麵，以大份量、鮮脆的鱔魚、豬肝和入選2023年米其林指南的實力聞名。店家使用獨門醬料，炒出鑊氣十足的鱔魚料理，深受在地人和觀光客喜愛。由於人氣頗高，用餐時段經常大排長龍。

度小月擔仔麵是創立於 1895 年的台南老店，以其獨特的擔仔麵而聞名。擔仔麵是一種小份的麵條，搭配豬絞肉、蝦仁丸、香菇、蔬菜等配料，並以鮮美的豬骨高湯調味。度小月擔仔麵的總本店位於台南市中西區，店面古色古香，傳遞著百年老店的氛圍。除了擔仔麵外，店家也提供其他台灣小吃，如肉燥飯、滷蛋、肝連等。度小月在台灣各地設有多間分店，也曾在台北、香港等地開設海外分店。

「度小月擔仔麵（台南中正旗艦店）」是一家位於台南中正區的老字號小吃店，以美味的擔仔麵聞名遐邇。該店創立於1895年，迄今已有超過120年的歷史。其擔仔麵以鮮甜的高湯、Q彈的麵條和豐富的配料聞名，包括蝦仁、肉燥、蛋花等。除了擔仔麵，店內也提供其他經典小吃，如虱目魚粥、蝦仁飯、炸蚵仔酥等。度小月擔仔麵的中正旗艦店裝潢典雅，寬敞舒適，提供顧客良好的用餐環境。該店交通便利，鄰近台南火車站和多條公車路線，方便遊客和在地人前往品嚐傳統台南小吃。