嘉義市東區－在地美食－第2頁

「郭家雞肉飯」位於嘉義市文化路夜市，已有超過四代的歷史。主打香嫩多汁的火雞肉飯，肉質鮮甜且富有彈性，搭配特製的蒜頭醬油膏，香氣十足。此外，還有其他小菜如粿仔湯、米腸等，可供顧客選擇。「郭家雞肉飯」店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。營業至凌晨三點，是夜貓族的好去處。由於其美味及高人氣，常吸引許多饕客排隊品嚐，也是嘉義在地人和觀光客推薦的美食之一。

嘉義市東區的「珍珍蚵仔煎海產粥」是一家營業到凌晨 4 點的深夜美食店，位於熱鬧的文化路夜市中。店裡只販售四種餐點：蚵仔煎、海產粥、虱目魚肚粥和炒麵，卻生意興隆。珍珍蚵仔煎以其酥脆的外皮和新鮮的蚵仔聞名。海產粥料多豐富，有蝦子、蛤蜊、蚵仔等海鮮。虱目魚肚粥的虱目魚肚經過酥炸，外皮酥脆，內裡軟嫩。珍珍蚵仔煎海產粥的價格公道，沒有菜單，且經常出現併桌的狀況。雖然排隊人潮眾多，但店家動作俐落，等待時間並不會太長。想要品嚐嘉義深夜美食的人，不妨來「珍珍蚵仔煎海產粥」試試。

蓁古早味現烤蛋糕（嘉義創始店）位於嘉義市東區，提供多種口味的古早味蛋糕。其蛋糕以手工調和最佳比例，口感細緻蓬鬆， 入口即化。除了經典的原味蛋糕外，還有燻香乳酪蛋糕、金瓜起司蛋糕等新口味，香氣逼人，濃郁的蛋奶香讓每一口都令人回味無窮。蓁古早味蛋糕不僅是適合自用享用的美味點心，也是彌月蛋糕禮盒的熱門選擇。

「崇文錦魯麵」是家位在嘉義市東區的傳統小吃店，開業超過60年，以「錦魯麵」起家。最招牌的是白醋涼麵，麵條口感 Q 彈，淋上酸甜的白醋醬汁，清爽開胃。店內還有魚羹米粉、涼拌小菜等，價格親民，深受在地人和觀光客喜愛。許多 YouTuber 也曾前往採訪，因此聲名遠播。

嘉義王媽媽牛雜湯是一間傳承四代的百年老店，位於嘉義東市場。每日清晨，王媽媽便在店門口的大鐵鍋中熬煮牛雜湯，湯頭香氣四溢，吸引絡繹不絕的顧客。這家牛雜湯最大的特色便是分量超大，一碗牛雜湯裡滿滿的牛肚、牛腸、牛腱等食材，讓人大呼過癮。店家還提供免費續湯服務，讓顧客能飽餐一頓。王媽媽牛雜湯營業時間為上午7點至下午1點，建議早點前往，才能吃到熱騰騰又美味的牛雜湯。

嘉義噴水雞肉飯（小雅旗艦店）是嘉義市東區一間以火雞肉飯聞名的餐廳。這家店為旗艦店，空間寬敞明亮，翻桌率高，停車也方便。噴水雞肉飯從民國 61 年起經營，至今已有 70 年的歷史。他們家的招牌火雞肉飯以獨特的醬汁配上嫩滑的火雞肉，深受顧客喜愛。除了火雞肉飯之外，他們也提供各種小菜、湯品和刨冰，深受在地人及觀光客的喜愛。

東門雞肉飯（和平店）是嘉義市著名的老字號雞肉飯店，位於和平路上。店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。他們的雞肉飯以香甜的雞油和鮮嫩的雞肉聞名，淋上醬汁後更是美味。此外，他們的茶碗蒸也是招牌菜，滑嫩綿密的口感令人驚豔。除了雞肉飯外，東門雞肉飯還提供其他小菜，例如滷蛋、豆乾、海帶和燙青菜等，滿足不同饕客的需求。其價格合理、份量充足，深受當地人和遊客的喜愛。

桃花源餐廳（嘉義店）是一家提供福州料理和江浙名菜的餐廳。這家餐廳以其招牌香酥鴨聞名，據說是蔣經國總統的御廚傳承的菜餚。桃花源餐廳提供平價的江浙合菜，適合尾牙聚餐或家庭聚會。餐廳位於蘭潭風景區附近，提供顧客在用餐之餘欣賞美景。

阿吉鱔魚麵是一家位處嘉義市蘭井街巷弄內的老字號炒鱔魚名店。開業超過 40 年，以炭火大火快炒鱔魚聞名。鱔魚外皮酥脆，香氣十足，麵條Q彈入味。店內還有免費柴魚湯供應，清爽解膩。由於生意極佳，建議早點前往，以免向隅。

「正統火雞肉飯」是一家位於嘉義東區的平民美食小吃店，以其物美價廉的高CP值聞名。店內招牌的火雞肉片飯肉片厚實飽滿，配上獨特的油蔥醬汁，十分美味。除了火雞肉飯外，還有火雞腳湯、小菜等品項可選擇，價格都相當親民。「正統火雞肉飯」的用餐時段經常大排長龍，證明了其在當地人氣極高。平價且好吃的口味，讓許多老饕讚不絕口，推薦遊客前來品嚐。

源滷肉飯，原名「朝陽街菜鴨魯熟肉」，是嘉義市東區知名的在地人氣中式早午餐。店內提供傳統古早味早餐，主打滷肉飯、古早味菜頭湯，以及各種涼菜小菜。招牌滷肉飯以獨家滷汁製作，香氣四溢，肥瘦適中，搭配酸菜和醃蘿蔔，酸甜鹹香，令人回味無窮。其他招牌料理還有隱藏版菜頭湯、涼筍絲、滷筍絲、滷豆乾等，都是在地人喜愛的小菜。源滷肉飯每天限量供應，賣完為止，建議早點到訪以免向隅。

北門沙鍋魚頭是嘉義在地經營超過三代的老店，以香醇濃郁的湯頭和新鮮的食材聞名。沙鍋魚頭的湯底以大骨熬製，加入大量蔬菜和中藥材，鮮美甘甜。魚頭採用新鮮的吳郭魚，經過油炸後放入湯中，口感外酥內嫩。其他配料包括豆腐、金針菇、香菇、油條等，豐富多樣。北門沙鍋魚頭提供免費加湯的服務，讓顧客可以盡情品嚐湯頭的美味。此外，店內還有涼菜、鴨肉飯、當歸鴨麵等小吃，滿足顧客不同的味蕾需求。

嘉義市東區的「南門涼肉圓」是一間擁有近一甲子歷史的老店。其招牌「涼肉圓」是以油炸肉圓加上特製美乃滋醬汁，口感獨特清爽，堪稱嘉義市的特色小吃之一。除了涼肉圓，南門涼肉圓也提供傳統涼麵，麵條搭配特調醬汁和美乃滋，展現出令人意想不到的美妙滋味。店內還有供應土豆豬腳湯，湯頭香醇濃郁，料多實在。南門涼肉圓以平實的價格提供美味的料理，深受在地人喜愛，也吸引許多外地遊客前往品嚐，成為嘉義市美食巡禮的必訪景點之一。

嘉義市東區「黑人滷熟肉」是一家在地超過 60 年的老店。每天下午 2 點開賣，只限定販售 3-4 小時，每次一出爐總是吸引許多在地人和遊客前來排隊。「黑人滷熟肉」以其獨特的滷味聞名，招牌菜色包括豬舌、豬心、豬肝、豬血糕等，所有食材都滷得軟嫩入味，並沾上店家特製的醬汁，美味無比。此外，店家的湯品也是一大亮點，以甘甜的骨頭湯底熬製，喝起來清爽順口。「黑人滷熟肉」雖然只賣短短幾個小時，但卻是嘉義在地人喜愛的下午茶選擇，其獨特的風味和限量販售模式，讓它成為嘉義美食中的一大傳奇。

蔡家本產羊肉是一家位於嘉義市東區東市場的老字號羊肉湯店，開業至今已近 80 年。店家堅持使用本地溫體羊肉，並以獨特的藥膳湯底聞名。其湯頭清甜不膩，沒有羊羶味，深受在地人和遊客喜愛。除了一般羊肉湯外，店家還提供羊肉飯、麵線、下水湯等品項。由於食材新鮮，味道鮮美，蔡家本產羊肉成為東市場的必吃美食之一，吸引許多老饕光顧。