「吳記花生捲冰淇淋」是宜蘭礁溪著名的銅板小吃，以獨特的花生捲冰淇淋聞名。它的花生捲採用全麥餅皮，並在顧客面前新鮮刨削花生糖，搭配香菜和香甜的冰淇淋。花生糖的酥脆香氣與冰淇淋的滑順口感形成絕妙的平衡，深受顧客喜愛。吳記花生捲冰淇淋位於礁溪柯氏蔥油餅旁，經常排隊購買，是到礁溪必嘗的在地美食。
「宜蘭滷之鄉」是位於宜蘭礁溪的人氣美食店，提供各種鴨肉滷味，深受當地人和觀光客喜愛。店內招牌菜色包括茶燻滷蛋、菜脯米草仔粿，都是必買的伴手禮。採用獨特的茶燻滷製手法，讓滷味帶有獨特風味。此外，「宜蘭滷之鄉」還提供多樣化的小吃選擇，如鴨肉米粉、鴨肉湯等，價格合理，是很棒的在地美食選擇。
三燔礁溪是晶泉丰旅內的一家日式餐廳，提供兩種用餐模式：壽喜燒吃到飽：提供和牛、豬肉、海鮮等食材，搭配多種醬料，自由取用。龍蝦海陸饗宴套餐：包含龍蝦、和牛、海鮮拼盤、沙拉、白蝦等，還有哈根達斯冰淇淋無限量供應。三燔礁溪以新鮮食材和高品質服務聞名，在舒適的環境中享用美味的日式料理，深受饕客喜愛。
定邦咖啡是一家隱藏在宜蘭礁溪三合院老宅中的特色咖啡廳。以浮誇絢麗的甜點擺盤聞名，每道甜點都宛如藝術品，令人驚艷。店內除了提供創意甜點，也有新鮮水果茶和咖啡等飲品。招牌花果茶採用新鮮水果現打，搭配花朵裝飾，視覺效果吸睛。季節限定的巨無霸水蜜桃冰，以一顆新鮮水蜜桃打造，配上夢幻粉嫩的擺盤，成為許多網美爭相打卡的熱門美食。
宜蘭礁溪鄉的「魏姐包心粉圓（礁溪店）」是一家專賣包心粉圓的甜品小吃店。店內招牌的「紅豆黃金地瓜包心粉圓」口感Q彈滑嫩，內餡料多紮實，豆香與地瓜香氣完美融合。此外，還有「豆花冰淇淋紫米仙草」等多種創新甜品，讓顧客有更多選擇。魏姐包心粉圓採用傳統製法製作粉圓，堅持不添加防腐劑，確保食材新鮮、健康。此外，店面整潔明亮，提供舒適的就餐環境，讓顧客可以盡情享受甜蜜時光。無論是外帶消暑，還是內用解饞，魏姐包心粉圓都是宜蘭礁溪不容錯過的甜品美食。
「和平豆花（礁溪店）」位於宜蘭礁溪繁華的湯圍溝公園商圈，提供當地人與遊客美味的手工豆花。其豆花綿密不甜膩，焦香味獨特，花生與紅豆燉得軟而不爛，風味絕佳。店內配料選擇豐富，包括粉圓、芋圓、地瓜圓等，滿足不同顧客需求。「和平豆花（礁溪店）」份量十足，價格實惠，深受當地居民和遊客喜愛，是礁溪銅板美食代表之一。
礁溪阿信師芋冰老店，提供真材實料的傳統芋冰，堅持品質，打造綿密濃郁的口感。除了芋冰，還有紅豆、抹茶、芒果等多種口味可供選擇，滿足不同喜好。阿信師芋冰以頭城店起家，現於礁溪開設分店，讓更多饕客品嚐古早味芋冰的美味。
礁溪「Bambino義式冰淇淋」是一家專賣手工冰淇淋的甜點店，主打使用當季新鮮水果現做，不添加人工香精和色素。店內提供多種口味的冰淇淋，包括經典的巧克力、香草、草莓，以及獨特的大福冰淇淋、芋頭牛奶等創意口味。冰淇淋口感綿密不膩，真材實料，深受顧客好評。除了冰淇淋，店內還販售手工麵包和咖啡，提供舒適的用餐環境，適合與親友一同享用美味時光。
