台中市－在地美食－第4頁

【台中豐原】正海城北方美食館是一家提供東北料理的餐廳，以酸菜白肉鍋聞名。其酸菜白肉鍋湯頭以豬大骨、牛大骨熬煮，並加入東北酸白菜，酸爽開胃。此外，餐廳也提供各款個人鍋物、招牌麵食和熱炒。招牌雙醬麵使用獨家醬汁，風味獨特，也是必點菜色之一。正海城在豐原深受在地人喜愛，現已於台中中友百貨開設分店，讓更多人能品嚐到道地的北方美味。

位於台中北區一中街的「東記傻瓜麵」是許多台中人推薦的經典美食。創立於 1991 年，以其獨特的「傻瓜麵」聞名，湯底以豬骨、雞骨熬製，加上獨家醬料，口味濃郁香醇。除了傻瓜麵外，東記豆腐也是必點小菜，入口即化，鮮嫩多汁。店內環境簡樸，價格實惠，是學生和上班族們的熱門用餐選擇。

竹仔腳麵食館是位於台中南屯區的一家老字號麵館，已有超過 40 年的歷史。經過重新裝潢後，店內環境變得很文青，但依然保有古早味。店內提供各種麵食，以陽春麵、餛飩湯最受歡迎。另外，他們的滷味也是一大特色，據說是「被麵食耽誤的滷味店」。顧客可以自行夾取滷味，種類繁多，滷得入味，與古早味乾麵搭配絕佳。竹仔腳麵食館生意非常好，經常客滿，用餐時段可能會需要排隊。店內座位有限，用餐環境較為擁擠，有些客人反映用餐規矩較多，但整體而言，這是一家值得推薦的台中老麵店。

「英才大麵羹」是一家位在台中北區的50年老店，獲得米其林必比登推介。其特色大麵羹以紅蔥頭爆香，搭配軟Q適中的麵條和鮮甜湯頭，是台中人的記憶美食。此外，店內還有控肉飯、刈包等傳統小吃，價格親民銅板即可品嚐。從早上到晚上皆有營業，方便在地人與遊客隨時享用這道經典美味。

小初店是一家座落在台中市南屯區的超人氣美食店，榮獲米其林必比登推薦。招牌菜餚包括每日限量供應的「極厚牛肉麵」，牛肉塊碩大、軟嫩多汁，CP值極高。此外，店家的「滷肉飯」也是必點，肥而不膩、香氣四溢，搭配半熟蛋更添美味。小初店使用新鮮食材、堅持手作料理，平價美味深受在地人與遊客喜愛，經常大排長龍，但也值得等待。店內提供外帶與自取服務，外帶自取享有 95 折優惠。

明倫蛋餅（二店）位於台中市西屯區逢甲路上。這家店提供古早味蔥花蛋粉漿蛋餅，以現作的粉漿煎製，外皮酥脆，內餡濕滑。雖然僅販售四種口味，但經典的「蔥花蛋」、「起司蛋」、「加蛋蛋餅」和「玉米蛋」都深受顧客喜愛。店家憑藉其獨特的製作方式和用料實在，成為逢甲夜市排隊人氣美食之一，深受在地人和遊客的喜愛。

提督府牛肉麵是台中大里區的一家牛肉麵專賣店，只在週三、週五、週日營業。店內提供四種麵類，包括紅燒牛筋麵、紅燒牛肉麵、清燉牛筋麵和清燉牛肉麵。店家使用牛骨熬煮的湯底，口味偏重，鹹香濃郁。麵條是店家自製的手工麵，口感Q彈有嚼勁。牛肉塊軟嫩入味，牛筋軟而不爛。提督府牛肉麵的份量很大，價格實惠。店內環境乾淨整潔，服務態度良好。不過，由於只營業三天，因此用餐時間可能會需要排隊候位。

「甕窯雞 台中店」位處台中市北屯區東山路二段，提供宜蘭傳統甕窯雞料理，並使用放山土雞和龍眼木燜烤，令雞肉鮮嫩多汁、皮脆香酥。此外，還有招牌窯控脆筍湯無限暢飲。餐廳附設大型免費停車場，交通方便。

「久流麵攤」位於台中市中區，是當地著名的老店麵攤。以超大份量的「什錦麵」聞名，只要 60 元就能品嘗到料多味美的麵食，適合食量大或兩人分食。麵條使用手工製麵，口感 Q 彈有嚼勁；湯頭以豬骨熬製，香醇濃郁；配料豐富，有蝦仁、花枝、豬肉片、青菜等，CP 值超高。老闆個性鮮明，營業時間不固定，建議提前前往以免撲空。

正老牌臭豆腐麵線糊是台中忠孝夜市一家在地經營超過 40 年的老字號美食店。這家店以其著名的臭豆腐和麵線糊聞名，其中臭豆腐更是深受顧客喜愛，酥脆的外皮搭配上微辣的醬汁，令人回味無窮。此外，麵線糊也是店裡的人氣餐點，以細緻的麵線搭配上清爽的湯頭，讓人食指大動。正老牌臭豆腐麵線糊的價格親民，份量十足，是忠孝夜市不可錯過的美食小吃之一。

霧峰老牌羊肉是一家位於台中霧峰區的羊肉料理專賣店，提供各式羊肉料理，包括羊肉爐、羊肉麵線、炒羊肉、炒麵等。這家店以其湯頭鮮美、羊肉軟嫩多汁而聞名，且羊肉爐的份量十足，適合多人聚餐享用。此外，霧峰老牌羊肉也有提供其他熱炒類料理，如芥蘭炒羊肉、炒青菜等，讓顧客有多樣化的選擇。店內備有免費停車場，方便顧客停車。許多食尚玩家也曾報導過這家羊肉爐，使其成為霧峰地區的人氣美食之一。

大甲康家阿媽ㄟ粉腸是台中市大甲區一家傳承60年的在地小吃。阿媽親自製作的獨家口味，讓這道粉腸別具特色。粉腸外皮酥脆，內餡柔軟多汁，搭配獨門醬汁，令人一口接一口。這家小吃店就位於大甲鎮瀾宮前，是遊客和在地人都喜歡的美食。店內還有販售肉圓、四神湯等傳統小吃。

張家晉牛雜是一家位於台中烏日的地道牛雜料理店。店內提供各式各樣的牛雜料理，包括牛雜湯、沙茶牛肉、滷牛腱，甚至還有全牛料理現炒。店家的牛雜湯湯頭濃郁鮮香，配上店家特製的沙茶醬，風味獨特。此外，店內的功夫小炒系列也是必點菜色，以新鮮牛雜搭配各種蔬菜，大火快炒出香辣過癮的滋味。張家晉牛雜價格實惠，受到在地人的喜愛，是早餐、午餐、宵夜的好去處。

竹之鄉風味餐廳是一間位於台中市北屯區大坑的餐廳，在地開業超過 40 年，以招牌「耎骨肉」和「竹筒飯」聞名。店家僅於假日營業，一開店就常常坐滿客人。耎骨肉是竹之鄉的必點菜色，肉質軟嫩鮮美，搭配特製醬汁，讓人回味無窮。竹筒飯則是用新鮮竹筒盛裝，米飯粒粒分明，帶著淡淡的竹香。竹之鄉的菜單還包括各種風味菜色，例如香酥芋頭鴨、麻油豬肝等，讓顧客可以大快朵頤，享受美食的樂趣。此外，店家還提供竹筒飯外帶服務，讓顧客能將美味帶回家與親友分享。

萬家黑白切位於台中市北區的光大街，是一家歷史悠久的宵夜名店。這家店以物美價廉而聞名，招牌菜包括10元的豬油拌飯和肉粥。除了平價的小吃外，萬家黑白切也提供各種經典的黑白切小菜，如燒肉、雞捲、滷大腸等。它的燒肉肥瘦相間、軟嫩多汁，而雞捲則酥脆可口，深受顧客喜愛。萬家黑白切營業至凌晨，是宵夜時段的好去處。它的用餐空間簡單樸實，但溫馨熱鬧。不管是想填飽肚子還是與朋友小酌，這家店都是一個不錯的選擇。

「旺來極品手工千層脆餅」是一家位於台中的老字號伴手禮店，以其手工製作的千層脆餅聞名。這款脆餅香酥可口，層層分明，深受當地人和遊客的喜愛。由於製作過程繁複且需要長時間等待，因此訂購時通常需要提前半年以上。旺來脆餅不僅是熱門伴手禮，也是許多台中在地人推薦的美食之一。

台中黑肉麵是一家有 30 多年歷史的排骨飯老店，位於台中市西區美村路上，鄰近國立台灣美術館。店名雖為「黑肉麵」，但其招牌菜是古早味排骨飯，酥炸香脆的排骨搭配濃郁湯汁，深受在地人喜愛。另外，其蒸蛋湯也廣受好評，媲美高級日式料理店的水準。黑肉麵還有其他便當選擇，如爌肉飯、雞腿飯等，價格平實、口味家常，是許多上班族和附近居民的午餐好去處。

羅家古早味位於台中市南屯區向上路二段，以米其林指南必比登推介的麻油料理聞名。主打傳統台式麻油雞湯、四神湯等古早味美食。店內還提供麵線、滷肉飯等餐點，均以用心料理、美味好吃著稱。

向上水餃專賣店位於台中市西區中美街向上市場內，以其銅板價格的水餃聞名。手工現包的新鮮水餃一顆僅需 3 元，酸辣湯也只要 25 元。水餃皮薄餡多，口味選擇多樣，包括高麗菜、韭菜、鮮肉等。酸辣湯酸辣適中，料多實在。店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。由於價格實惠且美味，吸引許多學生、小資族、在地居民前往品嚐。