台中市－在地美食－第4頁

阿坤麵為臺中市中區的老字號麵店，在地經營超過 50 年。其乾麵以大份量及獨特的肉燥醬汁聞名，連續四年獲得米其林必比登推薦。阿坤麵的肉燥醬汁以東泉辣椒醬調味，香氣濃郁，麵條則採用手工拉麵，口感 Q 彈。除了乾麵，店內還有肉羹麵、餛飩麵等餐點，同樣深受在地人喜愛。阿坤麵平價實惠，是臺中中區必嚐的銅板美食。

台中市東區「花蓮水尾臭豆腐(原花蓮瑞穗臭豆腐)(自由店)」是一家超人氣的排隊名店，提供酥脆外皮、內軟多汁的臭豆腐，配上酸甜爽口的泡菜，滋味絕佳。除臭豆腐外，店家還提供免費紅茶無限暢飲，以及加價5元可無限續碗的熱湯，物美價廉。內用空間明亮整潔，用餐氛圍良好。由於生意興隆，建議提前前往或預約，以免久候。

竹仔腳麵食館是位於台中南屯區的一家老字號麵館，已有超過 40 年的歷史。經過重新裝潢後，店內環境變得很文青，但依然保有古早味。店內提供各種麵食，以陽春麵、餛飩湯最受歡迎。另外，他們的滷味也是一大特色，據說是「被麵食耽誤的滷味店」。顧客可以自行夾取滷味，種類繁多，滷得入味，與古早味乾麵搭配絕佳。竹仔腳麵食館生意非常好，經常客滿，用餐時段可能會需要排隊。店內座位有限，用餐環境較為擁擠，有些客人反映用餐規矩較多，但整體而言，這是一家值得推薦的台中老麵店。

「英才大麵羹」是一家位在台中北區的50年老店，獲得米其林必比登推介。其特色大麵羹以紅蔥頭爆香，搭配軟Q適中的麵條和鮮甜湯頭，是台中人的記憶美食。此外，店內還有控肉飯、刈包等傳統小吃，價格親民銅板即可品嚐。從早上到晚上皆有營業，方便在地人與遊客隨時享用這道經典美味。

小初店是一家座落在台中市南屯區的超人氣美食店，榮獲米其林必比登推薦。招牌菜餚包括每日限量供應的「極厚牛肉麵」，牛肉塊碩大、軟嫩多汁，CP值極高。此外，店家的「滷肉飯」也是必點，肥而不膩、香氣四溢，搭配半熟蛋更添美味。小初店使用新鮮食材、堅持手作料理，平價美味深受在地人與遊客喜愛，經常大排長龍，但也值得等待。店內提供外帶與自取服務，外帶自取享有 95 折優惠。

正老牌臭豆腐麵線糊是台中忠孝夜市一家歷史悠久的在地美食，已經營超過 40 年。店家以其炸得酥脆、外酥內嫩的臭豆腐而聞名，且臭豆腐比麵線糊更受歡迎。除了臭豆腐外，店家也供應米血、滷大腸等其他小吃，味道深受當地人喜愛。正老牌麵線糊陪伴許多人從小吃到大，成為忠孝夜市不可錯過的經典美味。建議來店時可以加點辣，品嚐更豐富的風味。

明倫蛋餅（二店）是一間位於台中逢甲夜市的人氣蛋餅店。開業已有40多年的歷史，以其古早味的蛋餅聞名。明倫蛋餅只販售四種口味的蛋餅：蔥花蛋、蛋粉漿、玉米蛋和起司蛋。其特色在於麵糊直接煎製，而非包入蛋皮中。蛋餅口感外酥內軟，蔥花蛋餅香氣十足，蛋粉漿餅則滑嫩順口。明倫蛋餅的店面不大，常常需要排隊購買。但其美味的蛋餅和親民的價格，讓它成為許多台中人喜愛的下午茶或宵夜選擇。

提督府牛肉麵是一家位於台中大里的牛肉麵店。其特色是口味偏重，獨家紅燒口味受許多人喜愛。營業時段特殊，僅於每週三、四、日營業。店內提供四種麵品，包括牛肉麵、牛筋麵、牛肚麵、紅燒牛三寶麵。儘管營業時段有限且口味偏重，但提督府牛肉麵以其美味及獨特經營方式聞名於台中，成為當地必吃的牛肉麵店之一。

「甕窯雞 台中店」位於台中市北屯區東山路二段376巷21弄16號，是一家來自宜蘭的知名烤雞連鎖店。該店使用純正放山土雞，搭配龍眼木燜烤，讓雞肉嫩皮脆，多汁香氣十足。招牌甕窯雞是必點菜色，還有免費無限暢飲的窯控脆筍湯。店內設有大型免費停車場，提供方便的停車服務。

霧峰老牌羊肉是一家位於台中霧峰區的羊肉料理專賣店，提供各式羊肉料理，包括羊肉爐、羊肉麵線、炒羊肉、炒麵等。這家店以其湯頭鮮美、羊肉軟嫩多汁而聞名，且羊肉爐的份量十足，適合多人聚餐享用。此外，霧峰老牌羊肉也有提供其他熱炒類料理，如芥蘭炒羊肉、炒青菜等，讓顧客有多樣化的選擇。店內備有免費停車場，方便顧客停車。許多食尚玩家也曾報導過這家羊肉爐，使其成為霧峰地區的人氣美食之一。

張家晉牛雜是一家位於台中烏日的地道牛雜料理店。店內提供各式各樣的牛雜料理，包括牛雜湯、沙茶牛肉、滷牛腱，甚至還有全牛料理現炒。店家的牛雜湯湯頭濃郁鮮香，配上店家特製的沙茶醬，風味獨特。此外，店內的功夫小炒系列也是必點菜色，以新鮮牛雜搭配各種蔬菜，大火快炒出香辣過癮的滋味。張家晉牛雜價格實惠，受到在地人的喜愛，是早餐、午餐、宵夜的好去處。

久流麵攤是台中中區一間超人氣老店麵攤，以份量超大、價格銅板價而聞名。招牌什錦麵只要 60 元，就能吃到宛如兩人份的大份量，內含豐富的海陸食材，包括豬肝、蚵仔、蝦子、肉片、花枝等，料多豐盛。此外，久流麵攤的麵條 Q 彈有嚼勁，湯頭香醇濃郁，老闆堅持使用傳統手法烹調，呈現出古早味的麵攤風味。雖然老闆有個性、說話直接，但也是這家麵攤的特色之一，讓許多顧客慕名而來，品嚐這碗超值又美味的什錦麵。

竹之鄉風味餐廳是一間位於台中市北屯區大坑的餐廳，在地開業超過 40 年，以招牌「耎骨肉」和「竹筒飯」聞名。店家僅於假日營業，一開店就常常坐滿客人。耎骨肉是竹之鄉的必點菜色，肉質軟嫩鮮美，搭配特製醬汁，讓人回味無窮。竹筒飯則是用新鮮竹筒盛裝，米飯粒粒分明，帶著淡淡的竹香。竹之鄉的菜單還包括各種風味菜色，例如香酥芋頭鴨、麻油豬肝等，讓顧客可以大快朵頤，享受美食的樂趣。此外，店家還提供竹筒飯外帶服務，讓顧客能將美味帶回家與親友分享。

萬家黑白切位於台中市北區的光大街，是一家歷史悠久的宵夜名店。這家店以物美價廉而聞名，招牌菜包括10元的豬油拌飯和肉粥。除了平價的小吃外，萬家黑白切也提供各種經典的黑白切小菜，如燒肉、雞捲、滷大腸等。它的燒肉肥瘦相間、軟嫩多汁，而雞捲則酥脆可口，深受顧客喜愛。萬家黑白切營業至凌晨，是宵夜時段的好去處。它的用餐空間簡單樸實，但溫馨熱鬧。不管是想填飽肚子還是與朋友小酌，這家店都是一個不錯的選擇。

「旺來極品手工千層脆餅」是一家位於台中的老字號伴手禮店，以其手工製作的千層脆餅聞名。這款脆餅香酥可口，層層分明，深受當地人和遊客的喜愛。由於製作過程繁複且需要長時間等待，因此訂購時通常需要提前半年以上。旺來脆餅不僅是熱門伴手禮，也是許多台中在地人推薦的美食之一。

台中黑肉麵是一家有 30 多年歷史的排骨飯老店，位於台中市西區美村路上，鄰近國立台灣美術館。店名雖為「黑肉麵」，但其招牌菜是古早味排骨飯，酥炸香脆的排骨搭配濃郁湯汁，深受在地人喜愛。另外，其蒸蛋湯也廣受好評，媲美高級日式料理店的水準。黑肉麵還有其他便當選擇，如爌肉飯、雞腿飯等，價格平實、口味家常，是許多上班族和附近居民的午餐好去處。

羅家古早味位於台中市南屯區向上路二段，以米其林指南必比登推介的麻油料理聞名。主打傳統台式麻油雞湯、四神湯等古早味美食。店內還提供麵線、滷肉飯等餐點，均以用心料理、美味好吃著稱。

翡翠北方麵食館位於台中南區，是一家受到學生喜愛的小吃店。以份量超大、經濟實惠聞名，用餐時間常常爆滿。店內販售各種北方麵食，包括刀削牛肉麵、巨無霸鍋貼、酸辣湯等，料理口味偏重，深受學生族群的青睞。除了份量十足，翡翠北方麵食館的料理也相當美味，刀削牛肉麵的麵條有嚼勁，牛肉軟嫩多汁；巨無霸鍋貼外皮酥脆，內餡飽滿，並有提供多種沾醬選擇。店內裝潢簡單，價格親民，是學生們聚餐或日常用餐的好去處。

大甲康家阿媽ㄟ粉腸是一家位於台中大甲鎮瀾宮前的傳統小吃店，開業已有60多年歷史。其獨特之處在於粉腸內餡是以新鮮豬肉和獨特醬汁特製而成，而非一般常見的糯米。阿媽的粉腸外皮酥脆，內餡紮實多汁，搭配獨門醬汁更添美味。此外，店家還有販售肉圓，外皮Q彈，肉餡飽滿，也是店內招牌小吃。這家小吃店因其美味和傳統做法而廣受在地人和遊客喜愛，經常排隊等候。由於粉腸製作費時，建議提前前往或電話預訂，以免向隅。