台南市中西區－在地美食－第2頁

台南市中西區的「阿美飯店」是一家擁有數十年歷史的老字號餐館，以經典的辦桌菜聞名。招牌菜色「砂鍋鴨」以醇厚鮮美的湯頭和軟嫩的鴨肉擄獲人心，更獲選為 2022 年台南米其林必比登推薦餐廳。除了砂鍋鴨，阿美飯店也提供各種道地台菜和絕版酒家菜，例如佛跳牆、五柳枝、紅蟳米糕等。其巨大的焦糖布丁更是必吃甜點，綿密香甜的口感令人難忘。阿美飯店的用餐環境古色古香，保留了傳統酒家菜的風情。採預約制，建議事先電話訂位，以確保享用到美味的辦桌菜餚。

蜷尾家甘味處散步甜食是一間位於台南市中西區國華街的甜食專賣店，以濃郁綿密的霜淇淋聞名。店內招牌品項包括茂谷柑與玄米茶口味霜淇淋，酸甜清爽的口感深受顧客喜愛。除了霜淇淋，店內也販售其他散步甜食，如鯛魚燒、仙草等，提供豐富的選擇。蜷尾家的店面裝潢以復古日式風格為主，營造出愜意的氛圍，是遊客和在地人喜愛的散步美食。

富盛號碗粿位於台南市中西區永樂市場內，是一間超過 70 年歷史的傳統小吃店。店主堅持古法製作，只販售碗粿和魚羹兩項產品。富盛號的碗粿口感軟嫩綿密，配料有香菇、蝦仁、瘦肉等。魚羹湯頭鮮甜濃郁，料多實在。該店秉持傳統好味道，受到許多忠實顧客的喜愛，曾獲得米其林推薦，也是國華街小吃人氣冠軍。

鬍鬚忠牛肉湯位於台南市中西區，是一家頗負盛名的早餐牛肉湯店。餐廳裝潢時尚高級，提供舒適的用餐環境。店內招牌是「綜合牛肉湯」，包含牛心、牛肝、牛肉等部位，湯頭鮮甜醇厚。另一特色料理是「蒜頭牛肉」，牛肉片鮮嫩多汁，與蒜頭的辛辣融合得恰到好處。此外，店家的「牛肉燥飯」也深受歡迎，香氣十足、味道濃郁。鬍鬚忠牛肉湯每日營業至早上8點，建議早點前往品嚐美味的牛肉湯和牛肉燥飯。

老曾羊肉為台南中西區在地50年的老店，2022年榮獲米其林入選。招牌的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯是必點佳餚，從早上到晚上都能品嘗到美味的羊肉料理。其羊肉湯頭以當歸、枸杞等中藥熬製，湯頭甘甜不膩，羊肉鮮嫩無騷味。芥藍炒羊肉鮮脆爽口，與羊肉的醇郁香氣相得益彰，深受在地人喜愛。

阿霞飯店創立於 1940 年，是台南市中西區一家老字號台菜餐廳，以其米其林必比登推薦的招牌料理「紅蟳米糕」聞名。阿霞飯店提供雙人套餐和單人套餐，讓客人可以品嚐多道招牌菜。除了紅蟳米糕，其他菜色還包括蚵仔煎、砂鍋鴨、金瓜米粉、烏魚子等經典台菜，讓您盡享台南古早味。阿霞飯店擁有寬敞的用餐環境，適合家庭聚餐或朋友聚會，提供線上訂位服務，免去排隊等候的麻煩。

小豪洲沙茶爐（中山店）是台南市中西區一家知名的汕頭沙茶爐。創立於1960年，已有超過60年的歷史。以自家獨特的沙茶醬為特色，沙茶醬以扁魚、蝦米、蒜頭、洋蔥等食材熬煮而成，香氣濃郁，深受饕客喜愛。火鍋湯底採用扁魚熬製的汕頭高湯，搭配新鮮食材，如蔥肉捲、牛肉、海鮮等，讓湯頭更加鮮美。除了火鍋外，店內也提供各種小菜、湯粥等料理，價格實惠，是台南在地人的美食首選。

阿松割包是一家位於台南國華街永樂市場的80多年老店，以獨特的豬舌包聞名。它的割包融合了南部割包和北部刈包的特色，外皮酥脆有嚼勁，內餡除了經典的三層肉外，還特別加入了豬舌，口感軟嫩且香氣十足。阿松割包也提供綜合包，包含三層肉、瘦肉、豬舌，讓顧客一次品嚐多種口味。此外，店家還提供免費的豬肉清湯，讓顧客在享受美味割包的同時，也能補充湯水暖暖身子。

再發號百年肉粽位於台南市中西區，自 1872 年創立以來，已有超過 150 年的歷史，是台南著名的老字號肉粽店。其招牌鮑魚干貝八寶肉粽用料豐富，內餡包含干貝、鮑魚、蝦米、栗子、香菇等食材，糯米軟而不爛，粽香四溢，受到許多饕客喜愛。米其林指南也曾將其評選為「必比登推介」餐廳。除了肉粽外，再發號也提供小卷、綜合羹等小吃。每逢端午節，再發號的肉粽總是供不應求，成為台南人必吃的經典美食。

台南市中西區的「阿龍意麵」是一家歷史悠久的麵店，於1950年開業，至今已超過70年。這家小吃老店以其獨特的綠色菠菜麵聞名，麵條Q彈有嚼勁。此外，阿龍意麵也提供蔬菜餛飩意麵，並搭配台南式的滷味，讓顧客品嘗到傳統台南小吃的美味。近年來，這家麵店經過翻新，以文青風格呈現，成為台南美食中的新亮點。

下大道蘭米糕位於台南市中西區，是一家傳承 40 多年的米糕老店。米糕米粒軟糯、醬汁香濃，搭配招牌魚鬆和肉燥更是絕配。其古早味深受當地人和遊客喜愛，曾獲米其林必比登推薦。除了米糕，店內還供應滷肉飯、肝連肉等小菜，讓顧客可以吃到更多在地小吃。建議品嚐老饕吃法，加上魚鬆和肉燥，再搭配必點小菜三寶，才能真正體會這家老店的美味。

台南市中西區國華街上的「炸雞洋行」，以獨家氣壓式炸雞聞名。其炸雞酥脆多汁，招牌必吃「三兩腿」和「八兩雞」更是爆汁美味。炸雞皮薄肉嫩，即使只買一隻也會讓人後悔沒多吃。這家店生意火爆，經常大排長龍，是台南超人氣排隊美食之一。

「進福炒鱔魚專家」是台南市中西區知名的鱔魚意麵老店，營業超過50年。店內的招牌菜是「鱔魚意麵」，鱔魚厚實鮮嫩，醬料鹹甜適中，搭配口感Q彈的意麵，深受在地人喜愛。此外，店裡的「麻油腰花」也是必點料理，腰花肥厚軟嫩，麻油香氣濃郁，令人回味無窮。由於店內的餐點分量較大，價格相對較高，但美味的料理仍吸引許多饕客前來品嚐。

金得春捲是位在台南中西區國華街的一間老店，有超過60年的歷史。這間店最有名的餐點就是春捲，使用特製的麵皮包入豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香菜等餡料，再依照喜好加入花生粉、糖粉調味。金得春捲除了傳統的春捲外，還有創新的甜味春捲，將糖粉比例提升至200%，口感獨特。另外，店內也有販售碗粿、肉粽等其他台南小吃。

康樂街牛肉湯是一間位於台南市康樂街上的牛肉湯老店，由開業超過 30 年的夫妻共同經營。這家店以其新鮮的溫體牛肉湯聞名，湯頭由蔬果熬製而成，清甜鮮美，襯托出牛肉的甜嫩風味。除了牛肉湯，店內還提供炒牛肝、牛雜湯等特色小吃，以其獨特的鑊氣和香氣深受老饕們的喜愛。2019 年，康樂街牛肉湯獲得米其林必比登推介，是台南必嚐的牛肉湯老字號名店。

修安扁擔豆花位於台南市國華街熱鬧的永樂市場旁，是一家遵循古法的傳統點心店。每天店家堅持浸豆、磨豆，製作出綿密順滑的豆花。除了豆花外，還有香甜的黑砂糖刨冰、Q彈可口的粉粿和綿密的紅豆湯等美味小吃。CNN 報導過這家豆花店，Google 評論超過一千則，平均評分高達 4 顆星，深受在地人和遊客喜愛。

黃家鱔魚意麵位於台南市中西區，是一家經營超過半世紀的在地小吃店。與水仙宮粽葉米糕同店面，一次可以品嚐到兩種人氣美食。黃家鱔魚意麵的特色是口味偏甜，符合台南在地人的飲食習慣。鱔魚新鮮彈牙，搭配上炒過的意麵，再加入酸菜、豆芽菜等配料，美味可口。每到傍晚時段總是吸引許多饕客前來品嚐，是許多台南人喜愛的古早味小吃。

江水號八寶冰是一家位於台南國華街的傳統冰品老店，已有超過 90 年的歷史。以其料多實在的招牌八寶冰聞名，包含綠豆、紅豆、薏仁、芋頭、鳳梨、蓮子、愛玉和仙草等豐富配料。店內還有芋頭牛奶冰、刨冰、米糕粥等其他品項。江水號以親民的價格和綿密的芋泥深獲在地人和遊客喜愛，被稱為「芋頭控不可錯過」的在地美食。

黃記鱔魚意麵為台南中西區國華街商圈內的老字號美食，與水仙宮粽葉米糕同址經營。這家店已傳承超過半世紀，以鱔魚意麵聞名，深受在地人和遊客喜愛。黃記鱔魚意麵的特色在於其偏甜的台南口味，鱔魚新鮮肥美，搭配意麵及特製醬汁，風味獨特。除了鱔魚意麵，該店也提供其他小吃，如蝦仁湯等，滿足不同客人的需求。