台南市中西區－在地美食－第3頁

「阿江鱔魚意麵」是台南知名的炒鱔魚老店，擁有40年的歷史。從資料中可知，其鱔魚意麵充滿鑊氣，是老闆阿江師傅多年經驗累積而來的美味。這家店不僅在平日或假日都需排隊，更被譽為台南炒鱔魚意麵的代表老店。其乾炒鱔魚更展現老闆的真功夫，是台南必吃的美食之一。

李媽媽民族鍋燒老店是一間位於台南中西區，號稱全台第一家鍋燒意麵專賣店。創立於61年前，以自熬湯頭聞名。店內提供的鍋燒意麵種類豐富，包括海鮮、炸蝦、炸魚片等配料。除了鍋燒意麵外，也有水餃、小菜等品項。李媽媽民族鍋燒老店以平實的價格、豐盛的用料和舒適的用餐環境而聞名，深受在地居民和遊客的喜愛。

泰成水果店是位於台南市中西區的一家傳統老店，開業至今已有 70 多年的歷史。以其招牌哈密瓜冰聞名，將半顆哈密瓜加上草莓，淋上煉乳，清爽又甜蜜，深受許多在地人和觀光客的喜愛。除了招牌哈密瓜冰外，店內還有販售各種新鮮水果，以及芒果青、鳳梨等傳統台灣小吃，是炎炎夏日消暑解渴的好去處。

位在台南市中西區永樂市場內的「永樂燒肉飯」，以炭烤燒肉飯聞名。其燒肉香氣四溢，搭配鹹香的醬料，令人回味無窮。除了燒肉飯外，另提供控肉飯、生菜沙拉和味噌湯。用餐時段生意極佳，是永樂市場內超人氣美食之一。

鼎富發豬油拌飯是一家位於台南中西區的隱藏美食，以招牌豬油拌飯聞名。這道料理使用店家自製的豬油，搭配粒粒分明的米飯，散發出濃郁的香氣。豬油拌飯的靈魂在於生蛋黃，客人可依喜好加入，讓蛋黃與米飯充分攪拌，入口滑順綿密。此外，店家還提供其他古早味小吃，如虱目魚肚湯、魚丸湯等，讓顧客品嚐更多台南傳統美食。鼎富發豬油拌飯的樸實美味吸引了許多在地人和遊客，經常大排長龍。建議提早前往或避開用餐尖峰時段以減少等待時間。

位於台南中西區赤崁樓商圈的「石精臼牛肉湯」是一間老字號美食，開業近半世紀。以粗獷豪邁的牛骨湯頭聞名，每天嚴選新鮮溫體牛，熬煮出濃郁香醇的湯底。牛肉湯清甜不油膩，喝完後不會口乾舌燥。除了招牌牛肉湯外，還提供綜合湯等隱藏版菜單，讓饕客品嚐不同的牛肉湯滋味。

悅津鹹粥是台南著名的小吃店，24小時營業，提供平價又美味的鹹粥。其熱門餐點包括虱目魚粥、蚵仔粥和綜合鹹粥。粥品均以新鮮海產熬煮，湯頭鮮甜濃郁，配上爽口的蔬菜和魚肉，令人回味無窮。悅津鹹粥位於熱鬧的西門圓環附近，交通便利。店內環境乾淨明亮，即便深夜排隊人潮眾多，也能享用熱騰騰的美食。此外，該店菜單豐富，除了鹹粥外，還有米粉、炒麵和各式小菜，滿足不同顧客的需求，成為台南在地人與觀光客喜愛的宵夜及早餐選擇。

小杜意麵是一家位於台南市中西區友愛街上的老字號麵店，創立於1946年，至今已超過70年歷史。小杜意麵以傳統古早味聞名，招牌意麵條細滑Q彈，搭配自家熬製的獨門醬料，鹹香入味。除了意麵，店內還有米粉、湯麵、乾麵等選擇，以及滷豬皮、滷大腸等小菜。小杜意麵的辣油是店內的精髓之一，香氣十足、辣度適中，讓麵條更加美味可口。滷豬皮也是必點小菜，Q彈軟嫩，充滿膠質。小杜意麵從晚餐營業到凌晨，是許多台南人宵夜的選擇。店內環境簡單樸實，但總是座無虛席，見證了這家老店在台南人心中不可動搖的地位。

台南中西區的「阿興虱目魚」是間米其林必比登推薦的知名小吃店，以其新鮮美味的虱目魚料理聞名。招牌料理「蒜頭飯」香氣十足，滿滿的蒜頭與肉燥完美結合。虱目魚肉厚大片，湯頭鮮甜甘美，而煎魚肚金黃香脆，外酥內嫩。此外，店內還有限量供應的魚腸，也是許多饕客喜愛的美味。店家堅持使用新鮮食材，料理樸實卻美味，是許多在地人和遊客喜愛的小吃店。

阿堂鹹粥位於台南市中西區，是一間提供早午餐的知名小吃店。主打招牌鹹粥，以新鮮虱目魚製成，粥底濃郁鮮甜，魚肉份量十足。此外，還有蝦仁飯、油條、煎魚等小菜可供搭配。由於食材新鮮，用料實在，阿堂鹹粥深受當地人和遊客的喜愛，經常排隊候餐。雖然價格偏高，但仍吸引許多人慕名而來。近期因價格調整至300元而引發討論，但仍不減其人氣。

位於台南中西區海安路的「集品蝦仁飯」，是一家超過一甲子的老字號小吃店。以獨特的「火燒蝦」料理聞名，選用新鮮海蝦以傳統火燒手法料理，蝦肉鮮甜彈牙。招牌菜「蝦仁飯」用料毫不手軟，蝦仁大顆飽滿，搭配半熟蛋和獨門醬汁，滋味豐富。其他必點料理還有「胭脂蝦飯」，蝦仁裹上紅色米漿油炸，賣相誘人，品嚐時鮮香四溢。集品蝦仁飯價格平實，且份量十足，是當地人與觀光客都喜愛的美食。若前往用餐，建議避開尖峰時段，以免需要長時間排隊。

赤崁棺材板位於台南市中西區的康樂市場內，已有80年歷史，相傳是棺材板的發明店。店內招牌菜為「天下第一板」，以酥脆的油炸麵包為基底，盛裝著豐富的餡料，口感酥脆又濕潤。此外，店家也提供鱔魚意麵、湯麵、小菜等多樣品項。由於位於菜市場內，價格親民實惠，成為許多在地人及遊客喜愛的傳統小吃。

位處台南中西區的「雙全紅茶」，是一家已有超過 60 年的老字號紅茶專賣店。其紅茶茶香濃厚，伴隨著鮮明的澀味，深受許多台南人的喜愛，堪稱「台南紅茶」的代表。雙全紅茶堅持古早味製法，將茶葉放入沖泡筒中，透過熱水沖泡，再注入玻璃杯中供客人享用。除了傳統的紅茶，雙全紅茶還提供冰紅茶、綠茶、果汁等品項，是許多人早餐或下午茶的必備飲品。

台南武廟肉圓是一家飄香近 50 年的老字號肉圓店，位於赤崁樓附近。其肉圓為清蒸肉圓，外皮香Q軟嫩，內餡肥瘦適中且鮮嫩多汁。一顆肉圓價格為 25 元，3 顆售價為 70 元，相較於一般肉圓價格稍高。此外，武廟肉圓也提供四神湯等小吃。店面不大，但用餐環境乾淨整潔。其古早味清蒸肉圓深受在地人和遊客喜愛，是台南知名的肉圓店之一。

慶中街郭家綠豆湯（總店）是台南市中西區人氣綠豆湯名店。招牌綠豆湯以軟綿的綠豆、Q彈的粉角聞名，炎炎夏日消暑解渴的首選。綠豆仁經過長時間熬煮，綿密入口即化；粉角由純地瓜粉製成，煮熟後口感彈牙有嚼勁。除了綠豆湯，店內還有提供紅豆湯、薏仁湯等，味道香甜不膩。郭家綠豆湯堅持使用新鮮食材，且不添加防腐劑，品質有保證。湯品價格親民，分量十足，是台南在地人與觀光客都喜愛的傳統美食。

落成米糕是一家位於台南中西區的米糕老店，開業近六十年。2023年榮獲米其林必比登推薦。招牌的落成米糕以鹹甜肉燥、魚鬆和油蔥酥為主要配料，米粒軟糯，肉燥香鹹，搭配爽脆的魚鬆和香氣四溢的油蔥酥，口感豐富。落成米糕堅持使用傳統古法製作，每日手工製作米糕，確保新鮮美味。除了米糕外，店內還提供肉丸湯、四神湯和燙青菜等小菜。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。

阿村第二代牛肉湯（保安路）是阿村牛肉湯的二代分店，位於台南市中西區保安路上。秉持著阿村牛肉湯的傳統，使用新鮮溫體牛，牛肉鮮嫩多汁，湯頭以甘蔗、洋蔥、薑片熬煮，清甜不油膩。店內提供牛肉湯、牛肉炒飯、牛肉炒麵等多種品項，其中牛肉湯最受歡迎，肉片厚度適中，湯頭鮮美，搭配上特製的辣椒醬，更添層次與風味。

矮仔成蝦仁飯是一家位於台南市中西區海安路的百年老店，以其鮮嫩的蝦仁飯聞名。這家店傳承了四代，近百年來一直是台南在地美食的代表。蝦仁飯使用新鮮的蝦仁與肉燥熬煮的湯汁，搭配粒粒分明的白飯，香氣十足。此外，店內也有提供鴨蛋湯、燙青菜等小菜，讓顧客可以享用豐富又美味的一餐。矮仔成蝦仁飯的用餐環境乾淨舒適，並有冷氣開放，為顧客提供良好的用餐體驗。其菜單提供中文、日文和英文版本，方便外國旅客點餐。