台南市中西區－在地美食－第2頁

台南市中西區的「阿美飯店」是一家擁有數十年歷史的老字號餐館，以經典的辦桌菜聞名。招牌菜色「砂鍋鴨」以醇厚鮮美的湯頭和軟嫩的鴨肉擄獲人心，更獲選為 2022 年台南米其林必比登推薦餐廳。除了砂鍋鴨，阿美飯店也提供各種道地台菜和絕版酒家菜，例如佛跳牆、五柳枝、紅蟳米糕等。其巨大的焦糖布丁更是必吃甜點，綿密香甜的口感令人難忘。阿美飯店的用餐環境古色古香，保留了傳統酒家菜的風情。採預約制，建議事先電話訂位，以確保享用到美味的辦桌菜餚。

蜷尾家甘味處是一家位於台南國華街的散步甜食店，以其獨特的日式霜淇淋和散步甜點而聞名。創立於 2011 年，蜷尾家以其創新的口味和高品質的食材而聞名。他們提供一系列的霜淇淋和散步甜點，靈感來自於台灣傳統風味，如金萱茶、紅豆牛奶和茂谷柑。蜷尾家位於一棟美麗的清水混凝土建築中，提供了一個舒適和時尚的用餐環境。商店經常大排長龍，但食客們願意等待他們美味的甜點。蜷尾家也因其迷人的包裝和文青拍照點而受到歡迎。

富盛號碗粿，位於台南中西區國華街的永樂市場內，是一家開業超過 76 年的古早味小吃。主打招牌碗粿，以傳統製作方式保留古早味。碗粿口感軟嫩滑溜，搭配鹹香的醬汁、香菜和油蔥酥，風味十足。除了碗粿，富盛號也提供旗魚羹等美味湯品，吸引許多在地人和遊客前來品嚐。

鬍鬚忠牛肉湯是一家位於台南的熱門牛肉湯店，以其鮮嫩的牛肉和豐富的湯頭聞名。店內只營業到早上8點，提供綜合牛肉湯、蒜頭牛肉、花紋牛肉湯等多種選擇。湯頭是用牛骨和蔬菜長時間熬製而成，濃郁鮮美而不膩。牛肉選用品質上乘的澳洲牛腱，肉質軟嫩多汁，帶有獨特的Q彈口感。招牌綜合牛肉湯能吃到牛心、牛肝、牛肉等多種部位，一次滿足味蕾。店內環境乾淨衛生，服務態度良好。除了牛肉湯，也提供牛肉燥飯、下水湯等小吃。價格合理，是當地人氣朝食和宵夜的不二選擇。

老曾羊肉是一家在台南民族路上開業超過50年的老店，也是2022年米其林入選店家。以其獨特的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯聞名，深受台南在地人的喜愛。老曾羊肉從早上6點營業到晚上9點，提供各式各樣的羊肉料理，包含羊肉湯、羊肉炒飯、羊肉麵線等。其中，芥藍炒羊肉以新鮮芥藍菜搭配軟嫩羊肉，味道鹹香回甘。當歸羊肉湯則是以香醇的當歸湯頭，搭配羊肉、枸杞等食材，補氣暖身。

阿霞飯店創立於 1940 年，是台南市中西區一家老字號台菜餐廳，以其米其林必比登推薦的招牌料理「紅蟳米糕」聞名。阿霞飯店提供雙人套餐和單人套餐，讓客人可以品嚐多道招牌菜。除了紅蟳米糕，其他菜色還包括蚵仔煎、砂鍋鴨、金瓜米粉、烏魚子等經典台菜，讓您盡享台南古早味。阿霞飯店擁有寬敞的用餐環境，適合家庭聚餐或朋友聚會，提供線上訂位服務，免去排隊等候的麻煩。

小豪洲沙茶爐（中山店）是台南市中西區一家知名的汕頭沙茶爐。創立於1960年，已有超過60年的歷史。以自家獨特的沙茶醬為特色，沙茶醬以扁魚、蝦米、蒜頭、洋蔥等食材熬煮而成，香氣濃郁，深受饕客喜愛。火鍋湯底採用扁魚熬製的汕頭高湯，搭配新鮮食材，如蔥肉捲、牛肉、海鮮等，讓湯頭更加鮮美。除了火鍋外，店內也提供各種小菜、湯粥等料理，價格實惠，是台南在地人的美食首選。

阿松割包是一家位於台南國華街永樂市場的80多年老店，以獨特的豬舌包聞名。它的割包融合了南部割包和北部刈包的特色，外皮酥脆有嚼勁，內餡除了經典的三層肉外，還特別加入了豬舌，口感軟嫩且香氣十足。阿松割包也提供綜合包，包含三層肉、瘦肉、豬舌，讓顧客一次品嚐多種口味。此外，店家還提供免費的豬肉清湯，讓顧客在享受美味割包的同時，也能補充湯水暖暖身子。

再發號百年肉粽是台南一家傳承超過 150 年的經典肉粽老店，創立於 1872 年。以巨無霸「八寶肉粽」聞名，餡料豐富，包含乾貝、鮑魚、栗子、香菇、蝦米等，曾榮獲米其林餐盤推薦。除了肉粽，店內還有販售小卷、綜合羹等小吃，端午節期間更是人潮湧現，一粽難求。再發號堅持使用傳統古法手工製作，將海鮮、糯米與香料完美融合，帶來獨樹一格的美味體驗。

台南市中西區的「阿龍意麵」是一家歷史悠久的麵店，於1950年開業，至今已超過70年。這家小吃老店以其獨特的綠色菠菜麵聞名，麵條Q彈有嚼勁。此外，阿龍意麵也提供蔬菜餛飩意麵，並搭配台南式的滷味，讓顧客品嘗到傳統台南小吃的美味。近年來，這家麵店經過翻新，以文青風格呈現，成為台南美食中的新亮點。

下大道蘭米糕是一家在地經營超過 40 年的老店，獲得米其林必比登推薦。店內招牌的蘭米糕以獨門醬汁製成，配上香酥的油條，堪稱經典美味。此外，店內還提供魚鬆、肉燥等小菜，搭配米糕一起享用，更能增添風味。下大道蘭米糕的米糕口味醇厚，口感軟嫩，是許多饕客喜愛的台南在地小吃。

台南市中西區國華街上的「炸雞洋行」，以獨家氣壓式炸雞聞名。其炸雞酥脆多汁，招牌必吃「三兩腿」和「八兩雞」更是爆汁美味。炸雞皮薄肉嫩，即使只買一隻也會讓人後悔沒多吃。這家店生意火爆，經常大排長龍，是台南超人氣排隊美食之一。

進福炒鱔魚專家是台南市中西區一家開業超過50年的老字號鱔魚麵專門店。以重口味、鑊氣足的炒鱔魚聞名，鱔魚塊厚實飽滿，搭配特製的醬汁，鹹香帶點酸甜滋味。除了炒鱔魚外，店內還有麻油腰花、炒飯等其他料理。儘管價格較一般鱔魚麵店稍高，但由於新鮮用料，料理美味，獲得許多忠實顧客的喜愛。

金得春捲是台南中西區國華街著名的老字號小吃，已有 60 年以上的歷史。這家店以其乾爽不油膩的特色春捲聞名。金得春捲的春捲內餡豐富，包含高麗菜、豆芽、紅蘿蔔、肉絲、皇帝豆等。顧客可以根據自己的喜好選擇甜度，從半糖到 200% 糖都有，滿足不同口味的需求。除了傳統的春捲外，金得春捲還提供煎過的香香春捲。酥脆的外皮包裹著熱騰騰的內餡，口感更加豐富。金得春捲的地點位於國華街和民族路口的三角窗，交通便利，是國華街必吃的美食之一。

康樂街牛肉湯是一間位於台南市康樂街上的牛肉湯老店，由開業超過 30 年的夫妻共同經營。這家店以其新鮮的溫體牛肉湯聞名，湯頭由蔬果熬製而成，清甜鮮美，襯托出牛肉的甜嫩風味。除了牛肉湯，店內還提供炒牛肝、牛雜湯等特色小吃，以其獨特的鑊氣和香氣深受老饕們的喜愛。2019 年，康樂街牛肉湯獲得米其林必比登推介，是台南必嚐的牛肉湯老字號名店。

修安扁擔豆花位於台南市國華街熱鬧的永樂市場旁，是一家遵循古法的傳統點心店。每天店家堅持浸豆、磨豆，製作出綿密順滑的豆花。除了豆花外，還有香甜的黑砂糖刨冰、Q彈可口的粉粿和綿密的紅豆湯等美味小吃。CNN 報導過這家豆花店，Google 評論超過一千則，平均評分高達 4 顆星，深受在地人和遊客喜愛。

黃家鱔魚意麵位於台南市中西區國華街上，與水仙宮粽葉米糕共用店面。經營超過半世紀，是許多在地人推薦的台南道地小吃。黃家鱔魚意麵以偏甜的台南口味聞名，其鱔魚意麵軟嫩入味，湯頭濃郁香甜。除了炒鱔魚意麵外，店家還提供鱔魚炒飯、炒青菜等其他料理。由於黃家鱔魚意麵與水仙宮粽葉米糕同店面，顧客可以在一次拜訪中品嘗到兩間國華街名店的美食，是非常方便的選擇。

江水號八寶冰是一家位於台南國華街的傳統冰品老店，已有超過 90 年的歷史。以其料多實在的招牌八寶冰聞名，包含綠豆、紅豆、薏仁、芋頭、鳳梨、蓮子、愛玉和仙草等豐富配料。店內還有芋頭牛奶冰、刨冰、米糕粥等其他品項。江水號以親民的價格和綿密的芋泥深獲在地人和遊客喜愛，被稱為「芋頭控不可錯過」的在地美食。

黃記鱔魚意麵為台南中西區國華街商圈內的老字號美食，與水仙宮粽葉米糕同址經營。這家店已傳承超過半世紀，以鱔魚意麵聞名，深受在地人和遊客喜愛。黃記鱔魚意麵的特色在於其偏甜的台南口味，鱔魚新鮮肥美，搭配意麵及特製醬汁，風味獨特。除了鱔魚意麵，該店也提供其他小吃，如蝦仁湯等，滿足不同客人的需求。