台南市－在地美食－第5頁

「集品蝦仁飯」位於台南海安路上，是間超人氣排隊蝦仁飯老店。招牌「鍍金蝦仁飯」，以超浮誇的黃金胭脂蝦仁搭配香噴噴的火燒蝦飯，蝦仁鮮甜多汁，飯粒軟嫩入味。另外，半熟蛋的滑嫩蛋黃，與蝦仁飯結合後，更添銷魂滋味。集品蝦仁飯堅持傳統古早味，以銅板價格提供美味料理，是台南在地人和觀光客都推薦的必吃美食。

赤崁棺材板位於台南市中西區的康樂市場內，已有80年歷史，相傳是棺材板的發明店。店內招牌菜為「天下第一板」，以酥脆的油炸麵包為基底，盛裝著豐富的餡料，口感酥脆又濕潤。此外，店家也提供鱔魚意麵、湯麵、小菜等多樣品項。由於位於菜市場內，價格親民實惠，成為許多在地人及遊客喜愛的傳統小吃。

林永泰興蜜餞行是一間位於台南市安平區老街的人氣伴手禮店。店內販售各式傳統蜜餞，包括酸梅、蜜餞鳳梨、芒果乾、話梅等，每一包均售價 50 元。該店歷史悠久，開業已超過 30 年，以物美價廉和古早味吸引許多遊客。每逢假日，店門口總是排著長長的人龍，可見其魅力不凡。

雙全紅茶是台南中西區一家開業超過60年的老字號紅茶店，隱身在窄小巷弄中，販售經典泡沫紅茶。其紅茶香氣濃厚，伴隨著鮮明的澀味，是許多台南人心中最懷念的古早味。除了紅茶，雙全紅茶也提供綠茶、青茶等茶飲，以及燒餅、油條、蛋餅等輕食。店內環境簡單樸實，以玻璃杯盛裝紅茶，是道地的台南享受。此外，店家也提供整罐紅茶帶回家，滿足顧客一次喝個夠的霸氣需求。

台南武廟肉圓是一家飄香近 50 年的老字號肉圓店，位於赤崁樓附近。其肉圓為清蒸肉圓，外皮香Q軟嫩，內餡肥瘦適中且鮮嫩多汁。一顆肉圓價格為 25 元，3 顆售價為 70 元，相較於一般肉圓價格稍高。此外，武廟肉圓也提供四神湯等小吃。店面不大，但用餐環境乾淨整潔。其古早味清蒸肉圓深受在地人和遊客喜愛，是台南知名的肉圓店之一。

位於台南市中西區的「慶中街郭家綠豆湯（總店）」是台南人的必喝綠豆湯名店。其綠豆湯以綿密細緻的綠豆泥為基底，搭配Q彈有嚼勁的粉角，每一口都帶來多層次的味覺享受。郭家綠豆湯最大的特色在於它的粉角，以獨特配方製作，口感軟Q不爛，越嚼越有味道。此外，店內還有多種配料可供選擇，像是芋泥、大紅豆等，讓顧客可依個人喜好調整口味。

夏林臭豆腐位在台南市南區，是一家小吃店，因其美味的臭豆腐而聞名。這家店沒有招牌，但憑著好口碑吸引許多饕客。店內販售酥炸臭豆腐，外酥內軟，搭配店家獨特的醬料，風味絕佳。由於生意興隆，店家採取抽號碼牌的方式，建議早點前往以免售罄。夏林臭豆腐的臭豆腐不僅酥脆可口，價格也十分親民，成為許多台南在地人和觀光客必吃的美食。

「古城豆花庄(中華店)」是一家復古風豆花店，位於台南市永康區中華路。店內裝潢採用學生上課時期的桌椅，營造出濃濃的懷舊氛圍。除了招牌豆花外，還有鍋燒麵、豬油拌麵等鹹食小吃。豆花綿密細緻，豆香濃郁；鍋燒麵湯頭鮮美，配料豐富；豬油拌麵香氣十足，麵條Q彈有嚼勁。此外，店內還提供包廂，適合聚餐或懷舊拍照。

勝利早點，位於台南市東區，是成大附近人氣高的早餐店，也是宵夜的好去處。店內主打豬肉蛋餅，餡料豐富，皮薄酥脆，是不少在地台南人和成大學生最愛的餐點。此外，還有豆漿、燒餅、蔥油餅等多樣選擇，價格親民，份量十足，是早餐或宵夜的美味選擇。

阿銘土產牛肉湯位於台南市永康區，連續三年榮獲台南市清燙牛肉節冠軍。主打生食級牛肉沙西米，以新鮮肉片搭配獨門醬汁，帶來鮮嫩爽口的味覺饗宴。菜單價格隱藏，需親自詢問，並設有個人低消。除牛肉沙西米外，也提供紅燒牛肉湯、牛肉麵等料理，湯頭濃郁甘甜，麵條Q彈有勁。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。

阿村第二代牛肉湯（保安路）是台南市中西區人氣的牛肉湯店，原為國華街總店的二代分店。使用本土現宰溫體牛，肉質鮮嫩，搭配清甜的湯頭，深受饕客喜愛。店內提供不同部位的牛肉，如牛腩、牛腱、牛五花等，可依喜好選擇。除了牛肉湯外，還有牛肉滷肉飯、燙青菜等小菜，提供完善的用餐體驗。阿村第二代牛肉湯位於保安路上，交通便利，是享用道地台南牛肉湯的好去處。

矮仔成蝦仁飯是一家位於台南市中西區海安路上的老字號小吃店，已有近百年的歷史。招牌菜是蝦仁飯，以新鮮蝦仁加上獨門醬汁熬煮而成，湯頭鮮甜濃郁。此外，還有鴨蛋湯、肉燥飯等傳統小吃。矮仔成蝦仁飯的店面不大，但環境整潔寬敞，提供冷氣開放，吸引許多在地人和觀光客前來品嚐。

山根壽司位於台南市中西區民族路三段，鄰近知名的赤崁樓。以路邊攤販起家，以平實價格提供精緻的日式料理聞名。店內菜單包含握壽司、生魚片、烤物、丼飯等品項，食材新鮮、料理美味。由於店面不大且無訂位服務，經常吸引人潮排隊等候。儘管網路評價有些兩極，但整體而言山根壽司仍然是台南中西區平價且具人氣的日本料理店家。

筑馨居，位於台南市中西區信義街，是一間清朝百年老屋改建的特色餐廳。餐廳採預約制，提供無菜單料理，由總鋪師主廚以辦桌手路菜和酒家菜為靈感，呈現經典古早味。料理食材新鮮，堅持手作，講究傳統技法和在地風味。2022年，筑馨居榮獲米其林必比登推介，肯定其料理品質與台南在地文化傳承。餐廳環境古色古香，保留老屋的特色，提供舒適典雅的用餐空間。適合親友聚餐、商務宴請或觀光客品嚐台南傳統美食。

包成羊肉是一家位於台南市中西區小西門圓環附近的羊肉湯店，販售新鮮現宰的溫體羊肉料理，包括清湯、當歸湯和乾拌羊肉等品項。其羊肉湯以清甜美味著稱，沒有羊羶味，深受在地人喜愛。店家只在早餐時段營業，賣完就收，建議想品嚐的顧客早點前往。由於鄰近阿堂鹹粥等知名美食，吸引許多觀光客前來消費。

「一點刈包」位於台南市東區，是一家歷史悠久的深夜食堂。店名由來「一點」指的營業時間，晚上10點才營業，營業時間至凌晨兩點，是成大人深夜必吃的美食。招牌刈包是店裡必點的餐點，刈包皮鬆軟綿密，內餡使用新鮮豬肉製作，搭配花生粉、香菜等配料，香氣十足。除了刈包，也提供傳統中式早餐，如豆漿、蛋餅、燒餅油條等，物美價廉且份量十足，讓不少學生趨之若鶩。

位在中西區的「南都石頭燜烤玉米」開業超過 30 年，是台南知名的烤玉米店家。其特色是先用石頭燜烤，再塗上香濃的醬料。其中，沙茶口味是招牌，香氣濃厚且帶點甜味。這家店曾受賭神電影推薦而爆紅，至今仍是許多在地人和遊客慕名前來的必吃小吃。建議提前電話預訂，以免久候。

安平區「Doga 香酥脆椒」以其獨特口味的蝦餅而聞名，是許多人追劇必備的零食選擇。最推薦的是「蝦辣辣」和「墨墨魚」兩種口味，前者結合了鮮蝦和辣椒，後者則加入整隻墨魚肉與墨魚汁，讓口味更豐富。這款脆椒質地酥脆，一口大小，口感極佳。特別適合做為看劇、聚會或出遊時的零食，保證讓人一口接一口，欲罷不能。