富盛號碗粿位於台南市中西區永樂市場內，是一間超過 70 年歷史的傳統小吃店。店主堅持古法製作，只販售碗粿和魚羹兩項產品。富盛號的碗粿口感軟嫩綿密，配料有香菇、蝦仁、瘦肉等。魚羹湯頭鮮甜濃郁，料多實在。該店秉持傳統好味道，受到許多忠實顧客的喜愛，曾獲得米其林推薦，也是國華街小吃人氣冠軍。
安平區熱門牛肉湯名店二牛牛肉湯，以牛骨蔬菜湯熬煮8小時的清甜湯頭馳名。現宰溫體牛切成薄片，入口即化的粉嫩口感令人銷魂。此外，炒牛筋份量十足，滷味和炸物也頗受好評。除了牛肉湯，店內還提供牛肉火鍋、熱炒、便當、滷味和炸物等豐富菜色，滿足不同客群的需求。二牛牛肉湯營業到深夜12:00，提供宵夜選擇，停車也相當方便。
鬍鬚忠牛肉湯位於台南市中西區，是一家頗負盛名的早餐牛肉湯店。餐廳裝潢時尚高級，提供舒適的用餐環境。店內招牌是「綜合牛肉湯」，包含牛心、牛肝、牛肉等部位，湯頭鮮甜醇厚。另一特色料理是「蒜頭牛肉」，牛肉片鮮嫩多汁，與蒜頭的辛辣融合得恰到好處。此外，店家的「牛肉燥飯」也深受歡迎，香氣十足、味道濃郁。鬍鬚忠牛肉湯每日營業至早上8點，建議早點前往品嚐美味的牛肉湯和牛肉燥飯。
老曾羊肉為台南中西區在地50年的老店，2022年榮獲米其林入選。招牌的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯是必點佳餚，從早上到晚上都能品嘗到美味的羊肉料理。其羊肉湯頭以當歸、枸杞等中藥熬製，湯頭甘甜不膩，羊肉鮮嫩無騷味。芥藍炒羊肉鮮脆爽口，與羊肉的醇郁香氣相得益彰，深受在地人喜愛。
葉麥克中藥炸雞位於台南市新化區，以獨門中藥配方製作炸雞而聞名。每日限時四小時販售，每當開店時間一到，大批人潮便絡繹不絕。炸雞現點現炸，香酥可口，外皮香脆不油膩，肉質鮮嫩多汁，配上獨特的香料風味，讓許多饕客趨之若鶩。招牌炸雞腿更是一絕，醃漬入味、份量十足，讓人吮指回味。
阿霞飯店創立於 1940 年，是台南市中西區一家老字號台菜餐廳，以其米其林必比登推薦的招牌料理「紅蟳米糕」聞名。阿霞飯店提供雙人套餐和單人套餐，讓客人可以品嚐多道招牌菜。除了紅蟳米糕，其他菜色還包括蚵仔煎、砂鍋鴨、金瓜米粉、烏魚子等經典台菜，讓您盡享台南古早味。阿霞飯店擁有寬敞的用餐環境，適合家庭聚餐或朋友聚會，提供線上訂位服務，免去排隊等候的麻煩。
開元路無名虱目魚・肉燥飯是台南著名的早餐店，以其新鮮的虱目魚和美味的肉燥飯聞名。該店於早上 5 點營業，顧客往往會大排長龍。虱目魚是招牌菜，肉質鮮嫩，魚刺很少，可搭配米飯或麵條。肉燥飯也是必點菜色，肥瘦適中的豬肉與鹹中帶甜的滷汁，令人垂涎三滴。該店獲米其林必比登推薦，肯定其平價美味。許多顧客表示，這家店提供了一種屬於台南的在地味，讓他們每次到台南都忍不住前來品嚐。
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小豪洲沙茶爐(中山店)
小豪洲沙茶爐（中山店）是台南市中西區一家知名的汕頭沙茶爐。創立於1960年，已有超過60年的歷史。以自家獨特的沙茶醬為特色，沙茶醬以扁魚、蝦米、蒜頭、洋蔥等食材熬煮而成，香氣濃郁，深受饕客喜愛。火鍋湯底採用扁魚熬製的汕頭高湯，搭配新鮮食材，如蔥肉捲、牛肉、海鮮等，讓湯頭更加鮮美。除了火鍋外，店內也提供各種小菜、湯粥等料理，價格實惠，是台南在地人的美食首選。
阿桐意麵是台南市鹽水區知名老店，已有60多年的歷史。店內招牌意麵以不加水製作聞名，麵條Q彈有嚼勁，鹹香滋味讓人難忘。除了意麵外，還有米糕、肉燥飯等小吃，深受在地人和遊客的喜愛。餐廳附設停車場，停車方便。
阿松割包是一家位於台南國華街永樂市場的80多年老店，以獨特的豬舌包聞名。它的割包融合了南部割包和北部刈包的特色，外皮酥脆有嚼勁，內餡除了經典的三層肉外，還特別加入了豬舌，口感軟嫩且香氣十足。阿松割包也提供綜合包，包含三層肉、瘦肉、豬舌，讓顧客一次品嚐多種口味。此外，店家還提供免費的豬肉清湯，讓顧客在享受美味割包的同時，也能補充湯水暖暖身子。
再發號百年肉粽位於台南市中西區，自 1872 年創立以來，已有超過 150 年的歷史，是台南著名的老字號肉粽店。其招牌鮑魚干貝八寶肉粽用料豐富，內餡包含干貝、鮑魚、蝦米、栗子、香菇等食材，糯米軟而不爛，粽香四溢，受到許多饕客喜愛。米其林指南也曾將其評選為「必比登推介」餐廳。除了肉粽外，再發號也提供小卷、綜合羹等小吃。每逢端午節，再發號的肉粽總是供不應求，成為台南人必吃的經典美食。
台南市中西區的「阿龍意麵」是一家歷史悠久的麵店，於1950年開業，至今已超過70年。這家小吃老店以其獨特的綠色菠菜麵聞名，麵條Q彈有嚼勁。此外，阿龍意麵也提供蔬菜餛飩意麵，並搭配台南式的滷味，讓顧客品嘗到傳統台南小吃的美味。近年來，這家麵店經過翻新，以文青風格呈現，成為台南美食中的新亮點。
下大道蘭米糕位於台南市中西區，是一家傳承 40 多年的米糕老店。米糕米粒軟糯、醬汁香濃，搭配招牌魚鬆和肉燥更是絕配。其古早味深受當地人和遊客喜愛，曾獲米其林必比登推薦。除了米糕，店內還供應滷肉飯、肝連肉等小菜，讓顧客可以吃到更多在地小吃。建議品嚐老饕吃法，加上魚鬆和肉燥，再搭配必點小菜三寶，才能真正體會這家老店的美味。
台南市中西區國華街上的「炸雞洋行」，以獨家氣壓式炸雞聞名。其炸雞酥脆多汁，招牌必吃「三兩腿」和「八兩雞」更是爆汁美味。炸雞皮薄肉嫩，即使只買一隻也會讓人後悔沒多吃。這家店生意火爆，經常大排長龍，是台南超人氣排隊美食之一。
台南市東區「上海好味道小籠湯包」於南紡購物中心附近，以其美味的小籠湯包聞名，皮薄餡多，湯汁鮮美。曾獲讚譽為「台南版鼎泰豐」，供應的餐點包含小籠湯包、酸辣湯、珍珠丸、溏心蛋等，滿足不同口味需求。這家餐廳開業超過 25 年，是許多台南人從小吃到大的巷子口美食，以其平實的價格和優質的口味深受歡迎。
「進福炒鱔魚專家」是台南市中西區知名的鱔魚意麵老店，營業超過50年。店內的招牌菜是「鱔魚意麵」，鱔魚厚實鮮嫩，醬料鹹甜適中，搭配口感Q彈的意麵，深受在地人喜愛。此外，店裡的「麻油腰花」也是必點料理，腰花肥厚軟嫩，麻油香氣濃郁，令人回味無窮。由於店內的餐點分量較大，價格相對較高，但美味的料理仍吸引許多饕客前來品嚐。
金得春捲是位在台南中西區國華街的一間老店，有超過60年的歷史。這間店最有名的餐點就是春捲，使用特製的麵皮包入豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香菜等餡料，再依照喜好加入花生粉、糖粉調味。金得春捲除了傳統的春捲外，還有創新的甜味春捲，將糖粉比例提升至200%，口感獨特。另外，店內也有販售碗粿、肉粽等其他台南小吃。
康樂街牛肉湯是一間位於台南市康樂街上的牛肉湯老店，由開業超過 30 年的夫妻共同經營。這家店以其新鮮的溫體牛肉湯聞名，湯頭由蔬果熬製而成，清甜鮮美，襯托出牛肉的甜嫩風味。除了牛肉湯，店內還提供炒牛肝、牛雜湯等特色小吃，以其獨特的鑊氣和香氣深受老饕們的喜愛。2019 年，康樂街牛肉湯獲得米其林必比登推介，是台南必嚐的牛肉湯老字號名店。
修安扁擔豆花位於台南市國華街熱鬧的永樂市場旁，是一家遵循古法的傳統點心店。每天店家堅持浸豆、磨豆，製作出綿密順滑的豆花。除了豆花外，還有香甜的黑砂糖刨冰、Q彈可口的粉粿和綿密的紅豆湯等美味小吃。CNN 報導過這家豆花店，Google 評論超過一千則，平均評分高達 4 顆星，深受在地人和遊客喜愛。
黃家鱔魚意麵位於台南市中西區，是一家經營超過半世紀的在地小吃店。與水仙宮粽葉米糕同店面，一次可以品嚐到兩種人氣美食。黃家鱔魚意麵的特色是口味偏甜，符合台南在地人的飲食習慣。鱔魚新鮮彈牙，搭配上炒過的意麵，再加入酸菜、豆芽菜等配料，美味可口。每到傍晚時段總是吸引許多饕客前來品嚐，是許多台南人喜愛的古早味小吃。
